Ovviamente dipende dalle dimensioni del prodotto da decongelare Se parliamo di un branzino o di una costata un paio d’ore, per pezzi più grossi si può arrivare alle 4 ore Comunque molto meno delle 24 necessarie allo scongelamento
Ciao Alex. Se devo portare un alimento da temperatura di cottura a temperatura ambiente (18°C) al cuore, a quale temperatura devo impostare l'abbattitore?
Se usi la sonda lascia anche una temperatura più bassa per far prima e a 18 lo togli, altrimenti imposta 18° e in circa un’ora ce l’hai (dipende dal pezzo ovviamente)
@@ChefAlessandroMarasco Grazie per la risposta. Secondo te quanto più bassa la devo impostare per fare prima? Te lo chiedo perché devo conservare un prodotto da forno a temperatura ambiente.
@@ChefAlessandroMarasco Interessante! Ma così non c'è il rischio che il prodotto, rimanendo più freddo all'esterno, crei condensa conservandolo poi a temperatura ambiente? 🤔
Ciao, anche io ho un abbattitore casalingo, quindi quando voglio mangiare il pesce crudo, sbaglio ad abbatter e poi riporre in freezer per 24 ore? lo posso consumare senza rischio dopo 4 5 ore?
