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COME PULIRE e CUOCERE gli ASPARAGI: la Scuola di cucina di GialloZafferano 

Giallozafferano recipes
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Come si puliscono gli asparagi? Quante tipologie esistono? Qual è il modo migliore per cucinarli? Con cosa posso abbinarli? Scopri tutti i segreti di questo incredibile ortaggio primaverile nel nostro video!
00:00 - PRESENTAZIONE
00:22 - COME RICONOSCERE UN ASPARAGO FRESCO
00:30 - TIPOLOGIE DI ASPARAGI
01:41 - COME PULIRE GLI ASPARAGI
02:26 - COTTURA CON ASPARAGERA
03:00 - COTTURA CON VAPORIERA
03:42 - COTTURA IN PADELLA
04: 21 - SI POSSONO GUSTARE CRUDI?
04: 44 - CHIUSURA
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#giallozafferano #asparagi #ricette

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17 авг 2024

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Комментарии : 108   
@StefanoLabate
@StefanoLabate 3 года назад
Questa cosa della scuola di cucina di GialloZafferano è una bomba!!
@federicap.1880
@federicap.1880 3 года назад
Che buoni..sono una delle mie verdure preferite!!io di solito uso quelli classici verdi..ma amo anche andare a raccogliere quelli selvatici! Li amo molto nei risotti, in un condimento x la pasta, con la salsiccia, la pancetta..altrimenti li faccio sbollentare un attimo, poi li avvolgo nel prosciutto o speck e una fetta di formaggio e li faccio finire di cuocere in forno!buonissimi! Complimenti x il video!
@domenicasignorino1573
@domenicasignorino1573 3 года назад
L ho sempre pensato che hai una dote innata, per la cucina, le tue ricette (e quelle che propongono i tuoi colleghi/e) sono molto buone, ma soprattutto per l insegnamento, le tue spiegazioni arrivano all obbiettivo con chiarezza, semplicità e senza annoiare👏👏👏👏👏💖
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Grazie Domenica!💖
@valbonacizmja928
@valbonacizmja928 3 года назад
Sempre un piacere vedere te e le tue ricette semplici e buone
@milenag6608
@milenag6608 3 года назад
Non sapevo che quelli bianchi si potessero mangiare crudi e sottilissimi in insalata. Sicuramente da provare! 👍🏻 grazie per queste chicche, ora so come prepararli al meglio 😊
@annapetrosillo6232
@annapetrosillo6232 3 года назад
Grazie Manuel. Video molto interessante. I miei preferiti sono quelli verdi. Li preparo dandogli una sbollentata, poi faccio degli involtini e li passo in forno. Oppure spadellati facendo un bel risotto
@annabella2092
@annabella2092 3 года назад
Meraviglioso ❤️❤️❤️❤️❤️ sempre un piacere di guardare i tuoi video 😊
@paolagiordanosciacca4208
@paolagiordanosciacca4208 2 года назад
Fantastico questo video Manuel 1 per chi non sa cucinare...ogni riferimento è puramente casuale 2 per l'approfondimento sui vari tipi di asparagi 3 per capire bene come si puliscono perché mi sono avventurato nella pasta fonduta asparagi e non li sapevo neppure pulire 🤣 qui invece lo spieghi benissimo 4 perché finalmente cucinero' gli asparagi nel modo giusto a seconda della tipologia 5 u video fondamentale se ti mancano le basi .... 6 EVVIVA MANUEL...
@paolagiordanosciacca4208
@paolagiordanosciacca4208 2 года назад
Approfitto per dirti che la pasta fonduta asparagi per me diventa stracciatella e asparagi ...altro che si strappa la fonduta...la mia subisce una vera e propria metamorfosi 🤣
@paolagiordanosciacca4208
@paolagiordanosciacca4208 2 года назад
Quando farai corsi di cucina ....mi.metto in.lista di attesa ...per prendere il volo🙈
@giusyrennella2229
@giusyrennella2229 2 месяца назад
Bravissimo sei stato molto preciso complimenti 👍
@antoninabasso7256
@antoninabasso7256 3 года назад
Bravo manuel è un nella idea come cucinare gli asparagi è da provare assolutamente grazie del consiglio che dai a noi 👏👏👏👏👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
@TetyanaKrTetyanaKr
@TetyanaKrTetyanaKr 2 года назад
Grazie molto. Perfetto spiegazione!
@lauraaiossa7615
@lauraaiossa7615 3 года назад
GRAZIE GZ PER QUESTI VIDEO SEMPRE CON TANTI CONSIGLI!!!! COME IMPARARE A CUCINARE CON FACILITÀ ED ENTUSIASMO. SEMPRE BRAVISSIMO MANUEL!😊
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Grazie Laura!
@drkmaster70
@drkmaster70 3 года назад
ASPARAPO ROSA DI MEZZAGO (provincia di Milano). Una delizia delicatissima , super speciale per un risotto, o una pasta
@marcogalmuzzi2730
@marcogalmuzzi2730 3 года назад
Sempre forte, grazie per il video👍
@lacucinadicasa2217
@lacucinadicasa2217 3 года назад
Grazie per il video, molto interessante!😊
@le1303
@le1303 Год назад
Spiegazione perfetta!
@mariapucciano1896
@mariapucciano1896 3 года назад
Io quello selvatico ci faccio la frittata nel forno .sbatto le uova metto un po' di parmigiano grattugiato un po' di sale e metto 250 grammi di ricotta poi gli asparagi prendo lo stampo del plumcake e metto in forno una bontà.Ciao Maria
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Che bontà!
@cristinabertocchi818
@cristinabertocchi818 3 года назад
Sei proprio BRAVO
@ManuelBattista
@ManuelBattista 2 месяца назад
Bravissimo!
@sabrinadellaccio7338
@sabrinadellaccio7338 3 года назад
Manuel...sei mi.ti.co.🔝👏👏♥️
@aduacittadino
@aduacittadino 3 года назад
Sbagliavo a pulire e a cuocere gli asparagi, ora so come pulirli e cucinarli like like like 👏👏👏
@valeriopicone9991
@valeriopicone9991 3 года назад
Ma come fai a essere così bravo
@rositamaano9787
@rositamaano9787 3 года назад
Grazie per la bella ricetta io bolio sapere come fare la pretata di asparagi complimenti sei molto gentile e bravissimo
@fiorelladellacqua7552
@fiorelladellacqua7552 Год назад
Ottime ricette grazie Manuel
@danielagiugovaz9631
@danielagiugovaz9631 3 года назад
Ciao io uso l'asparegera però per il tempo non mi so mai come regolare grazie del video mi è stato utile
@fiorebanfi1285
@fiorebanfi1285 3 года назад
Grazie🙏
@fiorelladellacqua7552
@fiorelladellacqua7552 Год назад
Grazie
@giulianobilione9653
@giulianobilione9653 3 года назад
Ciao Manuel, ho comprato stamattina gli asparagi, quelli più comuni e vorrei cucinarli domani, al vapore, la domanda è questa: fino a domani dove devo tenerli? In frigo? In un luogo fresco? È la prima volta che mi cimento, puoi rispondermi? Grazie mio preferito 😍
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Giulia, puoi conservarli in frigorifero :)
@TheCassia2008
@TheCassia2008 2 года назад
Meraviglioso!!! Grazieee
@veraturcan3855
@veraturcan3855 5 месяцев назад
Grazie 👍👍😘
@pregeethfernando5779
@pregeethfernando5779 3 года назад
Bravisima
@naxformi
@naxformi 2 года назад
Sei un grande !
@GraziaFerraloro-fj2sd
@GraziaFerraloro-fj2sd Год назад
Grazie 🎉🎉!!
@loretazoppellaro1771
@loretazoppellaro1771 Год назад
Grazie mille 👍👏
@xhuljanajanin7677
@xhuljanajanin7677 Год назад
Grazie!
@IggiePhill
@IggiePhill 2 года назад
Stavolta bravo
@sunilamorin5547
@sunilamorin5547 3 года назад
Thank you
@riccardobaccini8741
@riccardobaccini8741 3 месяца назад
Un consiglio su come cucinare gli asparagi rosa di Mezzago?
@kangaroodf3406
@kangaroodf3406 3 года назад
Peccato che Io sia hiper alergico agli asparagi. :( Ma grazie della riceta. Buon proseguimento!
@mariacristinadagostino4158
@mariacristinadagostino4158 3 года назад
Da noi a Bassano patria dell' asparago bianco si mangiano con le uova, in risotto, vellutata, crespellle, pasticcio, tagliatelle , frittate e anche grigliato. Sono prelibatissimi
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Che bontà!
@pasqualedipietro1856
@pasqualedipietro1856 3 года назад
Bravo Emanuel 👍ciao 👋
@glenbellefonte9620
@glenbellefonte9620 3 года назад
Grazie tante di Daytona!
@gregg7549
@gregg7549 3 года назад
ottima spiegazione
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Grazie Greg!
@miofigliopotevamorire3938
@miofigliopotevamorire3938 2 года назад
Io li mangio senza pelarle e mi piacciono di più che ha leggermente un retro gusto amarognolo
@antoniobenevento414
@antoniobenevento414 Год назад
Asparagina in italiano Vetecella in dialetto montemaranese C' e' sempre da imparare siccome escono spontanee nei boschi in Irpinia sono le mie preferite
@user-qm4wz5rb8e
@user-qm4wz5rb8e 4 месяца назад
Grazieeee
@TheClownTC
@TheClownTC 3 года назад
Asparagi di Conche (Laguna di Venezia). Eccellenze italiane poco conosciute :)
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Hai fatto benissimo Devin a parlarcene!
@fotinabraho6452
@fotinabraho6452 3 года назад
Dankeschön gzf,lg Tina
@mariagiuliano7655
@mariagiuliano7655 3 года назад
Ein Dankeschön auch von mir.
@lavispateresa8777
@lavispateresa8777 2 года назад
Bravissimo
@a.s.5343
@a.s.5343 3 года назад
Manu ma veramente, assaggi per noi... Che sacrificio Manu... Perché ho così fame 😋 😋 😋 😋 ... Ciau Manu e Grazie GZ.
@mauratittafarinella4708
@mauratittafarinella4708 3 года назад
Quello ligure nn l'avevo mai visto!
@rosycampo7772
@rosycampo7772 3 года назад
Che bontà .. 😊
@Franzie2105
@Franzie2105 3 года назад
Grazie mille... Mi piacciono nella água mai penso tentare asparagi cruda nella salada.
@sarateklemariamzemichael9675
@sarateklemariamzemichael9675 3 года назад
Grazie 👏👏👏
@sarateklemariamzemichael9675
@sarateklemariamzemichael9675 3 года назад
Grazie mille ❤
@rosycancro
@rosycancro 3 года назад
Grazie. Anch'io come te ☺️
@elisabettacercola38
@elisabettacercola38 2 года назад
Grazie mille 😊 😮Io non li pelavo... 😅
@Giuvannuzzeddu
@Giuvannuzzeddu 3 года назад
Bravo Manuel! Un'altra idea: conditi solamente con olio extravergine di oliva e sale, gli asparagi grigliati (o sul BBQ) sono buonissimi!
@emilechatillard608
@emilechatillard608 3 года назад
Io adoro gli asparagi grazie per i consigli ma dove si possono trovare gli asparagi bianchi?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Emile, sono tipici del nord Italia :-)
@veramarilonghi9106
@veramarilonghi9106 3 года назад
Grazie bom sapevo como fare
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Sabrina, se non ami il vino meglio ometterlo piuttosto che sostituirlo 😉
@zampacaryse9623
@zampacaryse9623 3 года назад
Noi in Friuli mangiamo per lo più quelli bianchi io con gli scarti faccio il risotto o la frittata con la parte sopra li faccio cuocere in pentola a pressione e ppoi li mangio con le uova sode 😍
@linapaladino9778
@linapaladino9778 3 года назад
A proposito vorrei sapere nel risotto di asparagi bisogna usare il vino come con gli altri risotti?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Lina, puoi sfumare il riso con il vino se ne gradisci l'aroma.
@marinamarina9543
@marinamarina9543 3 месяца назад
@claudiareis911
@claudiareis911 5 месяцев назад
👏👏👏👏👏👏👏
@Adagiu70
@Adagiu70 3 года назад
Mannaggia ho da poco scoperto allergia al nichel e questi sono nella lista nera uff
@dormilla14
@dormilla14 3 года назад
Asparago verde di Altedo DOP...nella mia zona...e non si pelano lavano, ovvio, ma si ma non si pelano...
@antonellacarletti9260
@antonellacarletti9260 3 года назад
Concordo....mai visto pelare gli asparagi
@cristinabrioschi6173
@cristinabrioschi6173 3 года назад
A me e mio fratello piacciono abbastanza cotti, io amo mettere anche un po' di aceto ma lo faccio solo per me, nel mio piatto; non sono sicura che a lui piaccia... Questione di gusti! 😁
@tizianafusco185
@tizianafusco185 3 года назад
Tutti e stasera faccio il risottoooooo ciao
@gigabytemedia8237
@gigabytemedia8237 3 года назад
Mmmmmm, very delicious 😋 Very nice, 👏 Cute and ssss..... Ssssss...... Ssssssweeeeeeet😉😂😍👏
@giuseppeciancia4205
@giuseppeciancia4205 3 года назад
Io faccio solo quelli selvatici , Manuel fidati sono tutta un'altra cosa!!!
@chefciro8992
@chefciro8992 3 года назад
Spettacolari... Anche io ho un canale se vi fa piacere di iscrivervi mi fa piacere
@manuelamichelis1639
@manuelamichelis1639 4 месяца назад
Come si cucinano i gambi?
@chrisule9769
@chrisule9769 2 года назад
Quelli in padella a pezzettini una volta scottati noi ci mettiamo acqua e uovo sbattuto col formaggio
@paolopastrone6087
@paolopastrone6087 3 года назад
Asparagi dal diameto piccolo al grill, solo con pochino di olio d'oliva ed un goccio di sale.
@enry2482
@enry2482 2 года назад
Ma scusa non vanno lavati dopo averli tagliati?
@Renu1392
@Renu1392 3 месяца назад
Io faccio con spezzi con gambirini
@valeriopicone9991
@valeriopicone9991 3 года назад
Ciao mi saluti
@andreacapaccioli5886
@andreacapaccioli5886 3 года назад
Spaghetti con asparagi selvatici, molto cremosi e saporiti
@Mr_Murrish
@Mr_Murrish 2 года назад
Si, sono piuttosto rincoglionito... specialmente in cucina. 😂 Ma gli asparagi saltati in padella a "rondelle" erano lessi prima?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 2 года назад
ahahah non ti preoccupare, apprezziamo l'impegno🤣🤣 no non è necessario lessarli prima
@Mr_Murrish
@Mr_Murrish 2 года назад
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta... e per la fiducia! 😜
@romanputvic8005
@romanputvic8005 2 года назад
L'importante.. da non dimenticare, non autorizzate i vostri ospiti ad usare il vostro bagno...
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 2 года назад
AHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
@robertalanari3952
@robertalanari3952 4 месяца назад
io li faccio come fai tu, solo che a volte le punte mi rimangono sotto acqua di cottura e si sfaldano
@saragagliardi6606
@saragagliardi6606 3 года назад
Ma di cosa sanno gli asparagi? A cosa assomigliano come sapore?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Sara, ricordano il gusto dei carciofi, ma considera che il sapore varia anche in base alla qualità dell'asparago.
@elenacerofolini8421
@elenacerofolini8421 3 года назад
Io li ho sempre cotti senza pelare dici che non sia il caso?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 3 года назад
Ciao Elena, se sono selvatici puoi anche evitare basta tagliare via solo la parte coriacea ma se sono quelli grandi normali coltivati pelare aiuta a rendere la parte del gambo più tenera :)
@antonellacarletti9260
@antonellacarletti9260 3 года назад
....e certo.....li vendono che sono alberi più che asparagi.....😉😉😉
@linapaladino9778
@linapaladino9778 3 года назад
Cotti un po e poi finiti di cuocere nel risotto
@matteomugnai1995
@matteomugnai1995 3 года назад
E pensare che io la parte legnosa la tagliavo con un coltello e non li pelavo.
@AntonioPolitelli-fx7jj
@AntonioPolitelli-fx7jj 4 месяца назад
Grazie
@nabilbourenane2677
@nabilbourenane2677 3 года назад
Sei un mito!
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