COME RICONOSCERE I PRINCIPALI VINI AL PRIMO COLPO! (senza leggere l'etichetta) 

Grazie. Video utilissimo ed é piacevole seguirti. Avanti così!

Bravissimo Maurizio un video chiaro e diretto 👏👏👏

Finalmente potrò avere un po’ di ordine in testa, mi tornerà utile per il prossimo esame, GRAZIE!!!

Ti seguo sempre più. Sei troppo simpatico. Il tuo canale è spassoso ma non per questo meno intrigante e utile per chi ne vuole sapere sempre di più. Salute!🍷

Ottimo video.Spero in altri del genere x chi ti segue vuole approfondire sempre di più❤

Caro Maurizio, questo è un video che riscuotera' molto successo, molto utile e coinvolgente, come sempre! Grazie, grazie.

Maurizio, sei proprio di un’altra categoria. Complimenti!

Solo un fuoriclasse cone TE caro MAURIZIO poteva fare un video simile!!! Grazie ❤

Bravo Maurizio, non ti smentisci mai... Mi ero fatto dei foglietti con la descrizione dei sentori di riferimento ma devo dire che tu hai racchiuso tutto in un unico video. Apprezzo tantissimo la tua generosità nel divulgare i tuoi "segreti"...

Sempre super Maurizio !

Sono capitato per caso in questo canale e l'ho trovato stupendo! e Maurizio Pandolfi è bravissimo. semplifica senza banalizzare. Davvero un gran piacere seguirlo: è il maestro Manzi del vino.

Tu sei il migliore…simpatico..competente..originale..preparato…insomma chapeau 🍷👏🌹

Grande prof. Con leggerezza e sinfonia trasmette cultura enologica di grande livello. Mi mettono di buon umore le sue video lezioni

Grazie Maurizio! Altro ottimo lavoro.

Complimenti per la competenza e la leggerezza con la quale trasmetti le tue conoscenze. Mi sto avvicinando da poco amondo del vino. Ci fai altri video come questo? Grazie

Ci vorrebbe un'altra puntata che proseguisse questo argomento, ciao grazie.

Grazie tantissimo per questo video! Sono un nuovo iscritto (ma vecchio sbevazzone superficiale..) Da oggi grazie a te sono un po' più colto in materia. Luca - Ravenna

Per il shiraz devo contraddirti leggermente: la molecola responsabile del sentore tipico di pepe nero è il rotundone, un sesquiterpene, che però in base al clima in cui la vite viene impiantata il rotundone combina con molecole differenti e di conseguenza acquisisce due profumi totalmente differenti: Climi freddi= rotundone + 2-furfuriltiolo= pepe nero Climi caldi= rotundone + 2-sulfanilesanolo= pompelmo rosa 😉

Gran Video super interessante e utile. Complimenti Maurizio!!Stasera si apre un Sauvignon Quarz Terlano BZ whau!

Canale Appena scoperto, e a parte la simpatia, video utilissimo. Ovviamente mi sono iscritta!!! 😊

Ottimo video, grande 😊

Grazie mille prof, bigino fatto, lo appendo in ufficio così lo ripasso in ogni momento 😉

Grazie e complimenti ❤️😃👍

Recensioni simpatiche, oltre che attendibili.

Simpatico .....si e' la prima cosa....argomento difficile... Ma comunque spiegato in modo razionale...

Grazie, davvero un video molto illustrativo

Interessante . Bravo Nel metodo classico come hai detto vi sono note di crosta di pane etc etc. Mentre nel metodo charmat o martinotti vengono in evidenza le caratteristiche del vitigno, glera per il prosecco , quindi si sta più sull'erbaceo, floreale , così a grandi linee . Così per degustare più tranquillamente il vino senza troppe seghe mentali. Un buon bicchiere deve trasmettere emozioni ed appagamento. Continua così. Complimenti

Questo video è grandioso!!

Ti ho scoperto da poco e già ti amo

E bravo Maurizio,hai toccato un argomento ostico e quasi effimero, si può dire di tutto👏👏 per non menzionare i profumi primari secondari e terziari😂😂

È vero che riconoscere un vino al buio è gran cosa. Vi racconto un fatto realmente accaduto. Anni fa colui che mi insegnò a bere buon vino si trovava in un ristorante piemontese con un produttore friulano famoso. Il ristoratore riconoscendo il produttore si avvicinò al tavolo con una caraffa di vino proponendo che lo avrebbe offerto lui se si fosse indovinato. Daniele riconobbe il vino( Barolo ) indovino anche l’annata, ma andando ad esclusione ,infatti conosceva tutti i produttori di Barolo, indovinò anche il produttore che però andando per esclusione disse che non averne mai bevuto. Un vero MOSTRO. Chiaramente bevvero gratis😁😁😁

Sei molto simpatico e bravo, dopo il tuo video sul prosecco ne ho acquistato uno DOCG, lo berrò con mio figlio, speriamo bene. Ciao e un saluto 👋

Grande utile riassunto. Da scaricare e riascoltare. Grazie mille. Ma la sigla finale con musichetta francese , la dice lunga sui gusti preferiti dei vini d' oltralpe..!!!

Ottimo video come sempre. Sui sentori pepati io aggiungerei tintilia del Molise, a mio avviso anche più di quelli citati

Senti la banana? Il problema è dove la senti... A parte gli scherzi, ottimo video! Bravo. Hai un iscritto in più.

00:42 ...effettivamente. Qualche anno fa facemmo un we aziendale presso il Castello di Nipozzano, cantine Frescobaldi, degustazione di qualche bottiglia alla cieca (noi sbevazzoni digiuni di nozioni di somellerie) riconobbi al primo sorso un cabernet sauvignon affinato in barrique 😄 "ma lei è un intenditore!" "No, guardi... bevitore... è diverso." 🤣

l'allenamento è sempre molto importante, in tutte le attività!😋

Per quanto riguarda il sauvignon mi ricordo quel che mi disse il Sig. Peter Di Poli quando lo andai a trovare presso la sua cantina. Il sauvignon non dovrebbe sapere di pipì di gatto. Quando il sauvignon al naso sa di pipì di gatto (o per esser più gentili foglie di pomodoro o altro) vuol dire che l'uva è stata colta prima della sua piena e corretta maturazione. E il sauvignon - per una corretta maturazione - ha bisogno di altitudine. Il Voglar di Peter Di Poli non sa di pipì di gatto. Ma anche i sancerre, pouilly fumé o sauvignon californiani che mi son bevuto nel corso degli anni non avevano nulla a che fare con la pipì di gatto. Ho avuto fortuna anche con i neozelandesi che ho provato o il mio naso mi inganna. Nei sauvignon italiani ce la trovavo (a parte Di Poli), in più non mi entusiasmavano e per questo li continuo a scansare, per ora...

Sempre ottimo Maurizio! Una domanda extra, il Pinot Nero secondo te? Che note olfattive ha?

Mi salvo il video e ora quando andrò a cena dagli amici fingerò di andare in bagno per incontinenza!

grazie, grazie, grazie

Ciao Maurizio sei un grande! Per quanto riguarda il Montepulciano d'Abruzzo?

Ma te sei un grande...

Conoscete la Cantina Emidio Pepe? Nel teramano? Definito come uno delle migliori cantine al mondo per i rossi abruzzesi?

Mi é comparso tra i consigliati, più che altro non bevo vino, però é stato interessante il video ,

👍

Sei un FENOMENO !!! Prosit🍷

Sapere che il vitigno ha dei classici sapori e sentori orienta molto bene.

Ciao Maurizio, se non ci fosti bisognerebbe inventarti. Grazie! Gabriele

Vedere i suoi video è sempre un piacere anche se confesso di vini non ne capisco molto io tra i bianchi bevo il lugana e tra i rossi il primitivo di Manduria, tutto il resto è arabo, figuriamoci se mi metto a fare il conoscitore di vini 🤣🤣🤣. Le auguro ogni bene. Ciao

Non so se la scelta della bottiglia di Timorasso da mostrare è stata casuale o meno ma a mio parere, abitando subito a ridosso dei confini della doc, Filari di Timorasso di Boveri è una delle assolute eccellenze della denominazione.

Salute a te Maurizio, vorrei fare una domanda: quanto ce da fidarsi nei vini che si acquistano al supermercato, anche quelli conosciuti tipo: Barolo, Brunello, Chianti, Valpolicella e via dicendo, inoltre quanto dovrebbe costare una bottiglia di vino ( purchè sia vino) nei supermercati? per cui ci si dovrebbe fidare? anche qui all estero? Grazie e tante belle cose...

Per quelli come me che sono a zero, non veri appassionati ma semplici consumatori, che consigli puoi dare per il classico "assaggio" del vino al ristorante? Proprio per non sembrare uno che scimmiotta un sommelier

Hai dimenticato il lampone nel Nebbiolo... però complimenti,sei in gamba !!

Un video informativo ma perché ha scelto il Müller Thurgau tra i nove vini? Non pensa che sia un po' oscuro, ignoto?

in Friuli l'autoctono Schioppettino coltivato a Prepotto (Udine) in una vallata fresca e poco soleggiata ha profumi netti di fragole

merlot = erba tagliata di fresco, bravo complimenti

Domandona: Compro una bottiglia di muller thurgau della cantina X (tanto per intenderci) e ne sento i profumi ed ovviamente me lo bevo, buono!!! A distanza di tempo in un altra enoteca compro muller thurgau e gewürztraminer (ma di tutt'altra cantina o marca diciamo), solo che quest'ultimo dai profumi mi ricordava preciso il muller thurgau della cantina X precedente, è possibile? O da una delle due parti ci sia stato uno sbaglio di etichetta? Come sempre grazie di tutto e Prosit!!!

Guardi per 20 anno ho avuto il vigneto di nero d avola 200 viti circa quanto bevevo il mio vino una gradazione di quasi 14 gradi me ne bevevo mezzo litro e stavo bene ora quando assaggio un vino comprato al supermercato di 11gradi circa già mi va alla test3 o vino di qualità o no l effetto è sempre lo stesso perché mi sai dare una risposta

Mi permetto di chiederti se hai mai fatto un video sul Terrano! Ho vissuto qualche anno in Friuli ma sono originaria dal Veneto e sono cresciuta a Cartizze😊. Ma il Terrano mi ha colpito per il suo sapore pieno e per il colore intenso. Qui in America non lo trovo e neanche il Cartizze.😢😢😢😢😢😢😢😢

8:37 nella mia limitata conoscenza ho sempre associato il peperone verde al cabernet franc più che al fratello c. sauvignon, poi si sa che esistono infinite sfumature per fortuna. Ma il carmenere cileno? Lo trovo piuttosto stucchevole con note di... gasolio 🤷 sarà una caratteristica o un difetto di cantina?

Scusami una cosa il sirah non è coltivato in Sicilia...profumo si di frutta rossa...si sentono pure i tannini...però la domanda è dove viene prodotto il sirah...nella parte del mediterraneo...ho prodotto nella parte della francia

Grazie !

Per adesso il mio "riconoscere senza sapere" si limita al vaniglia=barrique, spero di arrivare almeno a riconoscere i principali monovitigni, però serve tanta esercitazione. Ah, con l'occasione: come mai, secondo te, i vini cosiddetti "frizzanti", specie se rossi, come Bonarda o Lambrusco, sono solitamente snobbati quando si parla di vini di qualità? Insomma, frequentando di tanto in tanto cantine dell'Oltrepò e dell'Emilia ho trovato piccole realtà che producono ottimi vini, eppure solitamente, anche gente che di vino, come si dice, "ne capisce", tende a snobbarli. Che ne diresti di farci un video sopra come apologia (un pò come quello sui rosè)?

E tanta ironia🤣🤣🤣

2024

Grazie! Sul pepato, a me colpisce tantissimo il Nerello Mascalese e anche il Listan Negro delle Canarie. L’altro vino che trovo facile (più o meno 😂) da riconoscere al naso è la Lacrima di Morro d’Alba con quel profumo deciso di rosa canina. Me le passa? 😂😂

Bel video. Comunque Prosecco (Glera) = Pera!!!

A me quella che mi frega è la moderazione 🤣🤣🤣🤣🤣🤣.....complimenti per il video 👍👍👍👍👍

E della mandorla del Tocai Friulano che mi dici?

Certo che al giorno d'oggi è molto difficile trovare gli aromi di riferimento derivanti dalla frutta sui quali tarare i criteri olfattivi, perché trovare frutta alla giusta maturazione e completezza organolettica è quasi una "Mission Impossible"

Ma un vino può sapere di tappo anche nel caso in cui il tappo sia di plastica?

mi viene in mente un vinaccio barricato, mi pare sudafricano, preso anni fa da Tesco (il supermercato inglese dove faccio la spesa di solito; ne hanno anche tanti buoni, a scanso di equivoci) che sapeva di fumo, in aggiunta a mirabili note di segatura bagnata... Come un vino da 2 euro, magari inoffensivo, che hai pero' arricchito sciacquando il barbeque. Da allora quando leggo "barricato" provo un senso di repulsione irrazionale. E' incredibile quanto si possa rimanerci male per un vino o un caffe' cattivo

0:02 se c'è sentore di banana potrebbe essere Passerina 🤣

I miei rispetti.

bello... spiegato bene... ma purtroppo sui "sentori" non c'è mai una regola e purtroppo tante volte è "soggettiva" la cosa ... non ci sarà mai fine 🤣😅

consiglio il libro di luigi moio il respiro del vino

Iscritto ma bevo solo Clinto 😉

Perché usi il termine charmat invece che Martinotti? Da italiani dovremmo privilegiare il termine Martinotti, anche perché storicamente più accurato. Grazie

Buon giorno a tutti....Noi da piccoli una volta ci lavavamo i piedi una volta al anno...Il giorno della vendemmia i conti ci chiamavano a schiacciare l'uva e cosi lavavamo i piedi col vino.....I Conti lo bevevano di gusto.....

Altri vitigni????Noi attendiamo con curiosità!

😂😂 uno dei sentori del pinot nero è "Cacca di pollo" ... non si direbbe considerato che è un ottimo vino!

Sono appena stato ad Avola e ovviamente ho comprato il nero... vi saprò dire meglio dopo l'assaggio 😅

Mio zio ha imparato a riconoscere il vino al primo colpo, nel pronto soccorso gli hanno fatto otto punti per l'impatto con la bottiglia.

Ma se la sofisticazione è reato, perché i trucioli nel vino per il finto invecchiamento, sono ammessi?

Eh no "cippalippa" di Amici miei è davvero una chicca 😂

L'unico vino che credo di riconoscere al volo è il verdicchio di Jesi, per gli altri mi limito a dire: mi piace-Non mi piace 😮‍💨

Video top!!!!! Comunque io abbinavo il sentore pipì di gatto al gewurztraminer....

Sono un'astemio😊

E il pinot nero ??😢

Lo spumante sa di colluttorio non so come si possa sentire il pane 😂

Sauvignon 😋: pipì di gatto o... ribes nero. Sei d'accordo?

Ma il primitivo e il negramaro non hanno fragranze caratteristiche?

Ma l'uva Sangiovese, così usata in Italia?

Devo capire com'è l'odore della foglia del pomodoro pachino appena strusciatra, Maestro, per il resto tutto OK...😅

Ottimo video sempre molto professionale: da buon veneto mi permetto però una piccola e bonaria tiratina d'orecchio per aver tralasciato la nostra corvina e a nome dei toscani per aver tralasciato il sangiovese grosso, uve che come sai producono vini molto importanti e nobili.

Fatemi capire niente vitigno Sangiovese ?

pastiera napoletana

Secondo me a meno che non becchi un traminer atomatico,un moscato o comunque vini super inconfondibili la figura di merda è dietro l angolo😂

.ma a roma non fai mai gnente me fai sape se fai