Fabrizio Nonis, talent di Gambero Rosso Channel, nel suo programma Grill&BBQ, in onda sul canale 412 di Sky, spiega come riconoscere i vari tagli del bovino. Offrendo in più qualche consiglio pratico e qualche curiosità
Molto utile. Dove posso trovare gli altri tagli? la spiegazione è essenziale e chiara. Vorrei la stessa cosa per tutte le varie sezioni. Ci sono altri video in giro che non sono riuscito a trovare ?
@@GamberoRossoTube Grazie, ma non essendo su You tube non li posso scaricare. Di solito archivio queste cose su un mio database di cucina, ma non ho un programma che m i faccia scaricare video che non sono su YT....Peccato
ma quale pezzo si usa per fare la premuta ai bambini? cioè quello che si fa la spremuta di carne e poi il sugo si fa bere ai bambini soprattutto in fase di anemia
Sottocodata:o nel mio dialetto di origine sutta cudata, poi c'è la schiena oppure cudida, poi c'è la cudata uppure Cuda tradotto coda che racchiude tutta la parte alta tra la parte terminante della schiena e la coda dove ci sono la cordata che sarebbe per intendere la picagna oppure codone e affianco la sottocodata o scamone
ma perche tutti fotocopia parlate di frollatura, marezzatura e razze? per favore.....lo scamone di qualsiasi razza con la normale frollatura prevista x legge di 3g non é mai marezzato ma é ovunque tenerissimo perche é un muscolo che non lavora
AHAHAHAHHHAHAHAHAH MA nessuno si è accorto che il pezzo di carne che ha davanti a se quando parla di “Scamone” è lo stesso di quello subito dopo che chiama “Noce“ …. Imbarazzante .
Nome video reale : come suddividere in parti un essere senziente per poi mangiarlo sottoforma di pezzo di carne da supermercato bello impacchettato...l'umanità è sull'orlo dell'estinzione, anzi dell'auto-estinzione...
