Buona sera signora Ada.La ringrazio infinitamente dei consigli ben spiegati per come creare il lievito madre,al primo tentativo mi è riuscito,già al terzo giorno è raddoppiato dopo 9 ore,grazie ancora e buona serata.
Carissima ada ormai ti considero una amica. Volevo chiederti un consiglio ho fatto il panettone ma con lievito di birra cosa sbaglio se non viene la caratteristica cupola ?purtroppo ho provato con il lievito che ho fatto a settembre ma non è lievitata. Ora mi arrovello per capire perché il mio panettone non ha la cupola. Grazie se mi darai una dritta e buon lavoro
Buon giorno vorrei sapere per quanto tempo devo continuare a rinfrescare ogni 48 ore il lievito, prima di iniziare la panificazione? L' fatto a metà ottobre
Per rinfrescare il lievito 3 giorni di seguito in previsione della pizza deve farsi comunque il passaggio in frigo ?o si rinfresca ogni 5 o 6 ore nei 3 giorni precedenti all impasto per la pizza?grazie sei unica
Io l'ho eliminato solo la prima volta che l'ho creato perché c'erano delle piccolissime particelle nere che facevano parte dei residui della farina. Poi non l'ho. Mai più eliminato. Se lo tieni chiuso non serve
Ma quando il lievito madre è pronto lo rinfreschi tutto io ho fatto la pizza con lievito madre ma non è cresciuta quanto lievito in un chilo di farina ci sono
