INGREDIENTES - 12 Chiles Verdes - 2 Chiles Serranos (Opcional) - 400 gr de queso regional - 7 Dientes de ajo mediano - Sal (Al gusto) - Tortillas de Harina Sobaqueras para acompañar
@@angelicavalerio443 usted sabe hacerlas? Es super dificil, mi abuela q era de Sonora las hacia, y de sus 6 hijas solo una lo puede hacer. Las 6 cocinan rico, asi, pero solo una puede extenderlas de la manera q no se rompan.. Es un arte q se esta perdiendo.
Este canal vale oro, que deleite verla hacer las tortillas a mano, las recetas que comparte son una obra de arte con gran valor cultural. Gracias por compartirlo.
Amó la cultura mexicana soy venezolana y mi papá quería tanto a México su música ,su cultura,sus hermosos coloridos esas cosas se transmiten pronto conoceré México será un placer disfrutar de tantas cosas que encierra la cultura mexicana 🇻🇪🥰😘🙏
BIEN DICEN QUE MÉXICO ES UNA MARAVILLA, EN TODOS SUS ESTADOS SON DIFERENTES COMIDAS Y DELICIOSAS, FELICIDADES SEÑORA QUE RICO COCINA Y SU VIBRA MARAVILLOSA
Cómo sufro haciendo tortillas ordinarias y usted con esa facilidad haciendo esas enormes memelas, wow!!! Mis respetos,esas si son MUJERES!!! 👏👏👏👏 Delicioso todo 😋
Soy de Guerrero, nuestra comida es rica, pero viendo su canal, me quedo con la boca abierta, de las delicias que hace. Mi amiga es de Obregón Sonora y ahora la entiendo, cuando me presume su gastronomía💯👍‼️
@@sandraaracelilopezcruz1305Muy deliciosa la comida norteña 😋😋😋😋 se me hizo agua la boca viendo el video. Ya hice mis primeras tortillas de harina viendo el video de esta señora hermosa y me salieron de rechupete. Ahora estoy aprendiendo de su gastronomía. Saludos desde Chiapas, México ❤
Es una delicia ver como cocina esta hermosa señora soy de Michoacán y orgullosamente mexicana y de verdad adoro ver personas que les gusta cocinar en las brazas
Esmeralda, eres una mujer muy afortunada de vivir en un campo tan hermoso, tanto espacio abierto, vegetación, árboles, arroyos, caballos, etc. Pero, los verdaderamente afortunados son todas las personas que pueden estar contigo y comer. las deliciosas comidas que has cocinado con amor y pasión!!! ¿Aprendiste a cocinar la mayoría de estos platos mientras observabas y ayudabas a tu mamá y abuelas?
Hola Sonia, si así aprendi al igual que todas y todos los que cocinamos en los pueblos, en la sierra, apartados de la ciudad y la accesibilidad a estudios ❣️ saludos!
Lo mismo opino... Una verdadera mujer norteña. Que delicia ....me imagino ese platillo de queso con chile anaheim... Es una diva de la cocina la señora. Aplausos
Esto es arte señores! Alimento para el cuerpo y el alma. Soy Scout y me imagino despertar en un campamento en la sierra con estos olores. Por Dios esto es vivir!
Se lo que te imaginas , yo disfruté esos olores en mis tiempos de Scaut en diversos campamentos , un Saludo Scaut de mano izquierda, Siempre listos , desde Hermosillo,Sonora
Todo esto me recuerda de mi niñéz en los años de 1950s Veía a mi dulce Abuela y mis Tias, QEPD cocinar sobre una estúfa de leña, moliendo el nixtamal y haciendo tortillas a mano. No hay mas que vivír una simple vida alrededor de nuestros seres queridos. Que Dios la bendiga junto con toda su familia.
Mi madre (QEPD), las hacia desde que era chico, con una variante, ademas le echaba papas y la verdad, super ricas, en las tardes, nos hacíamos burritos acompañado de cafe de talega, gracias a Dios, por haber vivido eso
Esto es lo más bonito de las redes sociales!!🤩🤩 nací y crecí en cdad. Mis padres son de rancho pero poco nos llevaban al rancho, así que algunas cosas en la forma que usted cocina es nuevo para mi y me encanta aprender, usted se expresa tan bien en cámara y se ve que tiene tanta experiencia en la cocinada...que bonito encontrar canales como el de usted, porque si en mi generación no enseñamos a nuestros hijos a hacer tortillas (ej..)ya en la próxima se perderá, mi mami me insiste que no deje de usar el molinillo por ejemplo 😁😁 saludos!!
Querida aesmeralda, mi papá era de Guadalajara, pero vivió muchos años en Sonora, casi toda su vida, y aprendió a hacer ese platillo🌹Locomiamos Con frijolitos "pintos".Hermosa época querida Esmeralda.🌹🤩😍♥️
Esa habilidad de tortear las sobaqueras debería de declararse patrimonio intangible de la humanidad y patrimonio cultural, que no se pierdan esas costumbres!!!❤️❤️❤️❤️❤️
Ya quisieran los reyes comer estas delicias de nuestros pueblos, no soy de sonora pero me siento como si lo fuera AMO sus tradiciones sobretodo sus comidas..
Gracias Esmeralda por develar todos los secretos de esas maravillas culinarias de la cocina Sonorense tipica, es usted la más indicada para mostrarla al mundo
Oh Dios mío! Que sabrosura! Mis respetos para usted señora hermosa! Usted es un estuche de monedas de oro (no se como se dice) pues sabe hacer de todo. Las tortillas sobaqueras 😱 mis favoritas! Usted es una gran cocinera 👩🍳 sonorense. Estoy admirada… que es lo que no sabe hacer? Gracias por compartir sus deliciosas recetas.
@@laherenciadelasviudas Hola señora hermosa que gran talento tiene usted felicitaciones estoy que wow y de admirar ese bello talento de cocinar tan sabroso muchas bendiciones para usted y su familia diganme como se podria uno contactar con ustedes por favor si podria decirme y que me.gustaria ir por alli y visitarles algun dia gracias..saludos desde New Jersey ✨️
Con todo respeto Señora... amor a primera vista. Es usted lo MÁXIMO, como lo es Sonora. Que daría por regresar a Sonora e ir a comer a su casa. Que siga teniendo una vida feliz y plena. Viva Sonora!!!
A mí sí me gusta, lo original de ese estado, soy de Puebla. Y la felicito de verdad . En mi familia mis abuelas y mi madre eran muy originales para los guiso.
En México cada estado tiene su forma de hacer la comida pero en cada uno siempre es delicioso, se me antoja realmente su receta ,soy de Guanajuato saludos .
Con nostalgia miro este video. Hace más de 6 decadas, durante mi niñéz, que vi a mi madre hacer esas tortillas y gorditas por primera vez . Los platillos presentados aquí son parte de los recuerdos culinarios de mis años como hija de familia. Gracias por las presentaciones de cada uno de ellos .
Una muestra más de mi México lindo! No cabe duda que nuestra cultura es de las más privilegiadas por tanta riqueza qué compartir y lo deliciosa que es nuestra cocina, yo apenas había comido y vi su receta y me dió hambre otra vez 😋🤭🤣🤣🤣jajajaja qué pena! pero contagia su forma de ser y hacer las cosas. Muchas gracias por compartir. Dios la siga bendiciendo con ése don divino para cocinar. Saludos desde CDMX 🙋🏻♀️🙏✨
Reciban una felicitacion cordial a las personas que hacen posible la difusión de la tradicional comida sonorense y muy en especial a la cocinera con grado de chef. la mejor y mas sabrosa comida del mundo... saludos a toda la parentela en nuestro pueblo querido hogar de nuestros padres y abuelos!!!!!
Señora Esmeralda hace poco la encontre porque andaba buscando como hacer pan Frances y la vi y me quede viendo la feloicito porque save como hacer muchos platillos mexicanos yo soy del Salvador pero me encanta la comida mexicana Esta receta me encanto y la boy a hacer Garacias por compartir ya me suscribi a su canal felicidades!
Tengo muchas ganas de visitar Sonora desde que veo sus videos, señora. Es un agasajo para los ojos y el alma ver sus recetas a la antigua, con leña, brasas y comal. Una belleza todos sus videos. Soy una hermana de Monterrey. He escuchado cosas increíbles de la carne sonorense qué deseo probar por mí misma. ❤️ No me pierdo sus videos, saludos.
Es un verdadero deleite verla cocinar, puedo oler los chiles tatemados y las tortillas recien hechas.porq mi ma, si llegas de sorpresa rapidito te hace unos chiles con queso, te calienta tortillas y te sirve frijolitos con queso fresco, mmmmm. Soy muy afortunada de ser sonorense, y aunque las sobaqueras solo las comemos cuando paso por hermosillo y me surtó, se q no es facil extenderlas y es todo un arte. Gracias por las memorias tan gratas de mi abuela q asi cocinaba en su hornilla,, afuera, porq era orgullosamente de Moctezuma.
Muchisimas gracias por compartir su saber hacer en gastronomia tradicional , extraño la comida mexicana y usted hace que aprenda a cocinar por mi misma .🥰
Una delicia de mi bello estado de Sonara ..... Una tardes de lluvia tomando un rico cafe con una tortilla sobaquera recien hechas con mantequilla son los recuerdos que tengo de mi Madre cuando nos aciea este Rico Manjar 😢😢😢😢😢😢😢
De verdad la felicito sra Esmeralda, recién la veo y me suscribi, de tanto buscar como aser tortillas Méxicanas, x que yo soy de Perú, tiene su cencilles y paciencia para enseñar sus recetas y sobre todo son baratos y cencillos, muchas gracias Dios la bendiga siempre.
Que señora mas linda y su sencillez la hace ver mas Bella todavía. Que Bella manera de hablar y la comida nada que decir y ahora!!! a tratar de cocinar esta deliciosa receta. Bendiciones 🙏🌹
No sé ni como llegué a este canal,pero que comida más rica🤤 se me antojó solo de ver el vídeo. Soy de El Salvador, saludos. Ya tengo una receta más para hacer 🤤🤤😋
Mi abuelita, allá en los años 1962-1962 ella hacía las tortillas de harina en Caborca, Sonora tal cual como usted Senorita Esmeralda! Que memorias! Y que sabrosos las tortillas con frijoles!
Señora me encanta como cocina,y con la naturaleza que explica esos platos deliciosos,me encanta todo lo que prepara desde italia saludos ,viva mexico y su cultura!❤❤❤
que cocinera tan excelsa eres Esmeralda, me dejas con la boca abierta de lo bien que cocinas y darnos a conocer la gastronomia de sonora, y si aca en jalisco cocinamos diferente, no menos de sabroso pero si muy diferente, gracias por compartir estas joyas de recetas que las pondre en mis menus para mi familia...saludos y muchas bendiciones....
Que rica la salsa de chile verde. Me encanta en todas las conmbunasiones ese chile es riquísimo allá en Cananea. Lo sembrábamos en el rancho de San Pedro. Y con tamales de elote lástima que aquí donde vivo no lo consigues jamás. Esas son las cosas que extraño de mi México 🇲🇽 saludos mi gente hermosa ❤️🌍 bendiciones esmeralda hermosa 🙏🏻♥️
QUE RICA COMIDA PREPARA , TODO MUY HIGIÉNICO Y ORDENADO Y AL AIRE LIBRE DE LO MEJOR , SE ME ANTOJO TODO LO QUE PREPARO , FELICIDADES, SALUDOS DESDE CHIHUAHUA.
Admirable cómo hacer esas tortillas sobaqueras!!. Felicidades Señora Esmeralda. Lo hace ver tan fácil 👏👏👍👍. Saludos desde Ixtapaluca, Estado de México.
Que arte hacer esas tortillas sobaqueras. Saludos desde Puerto Rico. Gracias por sus recetas, me encanta ver como cocinan, me imagino q ha de tener un rico sabor ya q donde vivo no tengo la dicha de tener los ingredientes.
Así nomás, sin tanto rodeo, una riquísima y sencilla receta! Me encanta verte, no aburres con videos larguísimos. Muchas felicidades, Esmeralda. Un gran ejemplo de mujer sonorense!
Acabamos de ver mi esposo y yo este hermoso video mil gracias por compartir su herencia que mucho nos enseñan a amar lo que tenemos. Soy original de Puerto Rico y resido en Nebraska USA desde Nebraska USA le envio un gigantesco abrazo 🤗
Ay! señora sus recetas se me hacen tan ricas y sencillas. Se me antojan tanto yo hace poco me enseñé hacer tortillas de harina solamente viendo vídeos aquí en RU-vid de verdad la felicito por compartir sus recetas para que queden en otros hogares y no se pierdan. De dónde soy yo no se comen tanto las tortillas de harina y por lo tanto en mi familia no las hacen pero tengo unos hijitos que les encantan y por eso me enseñé a hacerlas. Pero quisiera con tanto poder hacer las sobaqueras pero la verdad me intimidan mucho y admiro mucho la destreza que usted tiene para hacerlas me hipnotiza ver como las hacen😵💫😧🤤Su guiso se me antojo mucho espero que su canal crezca mucho porque se lo merece.
Janet Bribiesca, disculpe mi curiosidad, quisiera saber de su apellido Bribiesca por la razon de que mi Querido Padre, su apellido hera Prado Bribiesca y me pregunto si es que somos Familiares .
Señora, que riquísima comida, tan deliciosa que ahorita buscaré chiles en el súper y los haré para traerme los mañana en burritas a mi trabajo para comer
❤😂🎉 Que linda señora al hacer esta rica comida y esa súper grande tortilla mmmm 😋 que rica súper grande y ese relleno delicioso !! Gracias por compartir un abrazo fuerte y bendiciones en Cristo Jesús ❤
Era el desayuno favorito de mi abuelo y mío también, nos desayunábamos juntos, lo como por lo menos una vez a la semana para recordarlo, el hace mucho que falleció, en 1979. Cuando me preguntan mis hermanos ¿que desayunaste? yo les digo: el desayuno favorito de mi tata y ellos ya saben a lo que me refiero, ya saben que es chile verde con queso frijoles, tortillas grandes y café. Por cierto con todos los quesos es bueno pero es muchísimo mejor con un buen queso regional justo así como lo hizo usted. Le daré un tip que mejorará enormemente el ya de por sí delicioso guiso: el tip es que le agregue mas aceite, que quede aguadito, el chile verde y el queso se mezclarán y soltarán un líquido delicioso que convertirán el aceite en un líquido verde, a la hora de emplatar ponga el guiso en la mitad del plato y hacia la otra mitad, del plato, se escurrirá ese líquido verde delicioso y aquí viene lo bueno: sobre ese líquido verde sirva los frijoles y los frijoles se convertirán en algo fuera de serie, en una chingonería, viva Sonora !!!
Me encanta su habilidad y práctica para hacer esas tortillas, jamás llegaría hacerlas 🤔 me encanta su comida quien estuviera cerca para poder degustar de esa comida😋 me salió en Google y me detuve a mirarla y me encantó su forma de explicar y su comida. Muchas gracias y bendiciones 🙏🥰
Woow que hermosos recuerdos de mi niñez, toda mi familia es de Sonora y mi mamá y mi nana hacían muy sabroso de comer, me hiciste recordar tan bellos momentos, gracias Esmeralda por compartirnos tus bellos videos y tus sabrosas comidas, Dios te bendiga🙏🏻😍😘🥰👏👍❤️🌹💖🇲🇽
Gracias a Dios se me atravesó su vídeo primer vez que la veo! Muchas felicidades y nuestra gastronomía mexicana es de las mejores del mundo y personas como usted la hace más fuerte! Pd me gusta el chile chilaca de acá mi tierra Chihuahua saludos vecina tienes nueva suscriptora!!!
Un absoluto manjar!!! y con sobaqueras todavía mucho mejor, tengo que prepararlos… Mil gracias, no puedo expresar tanta gratitud hacia ti porque estoy aprendiendo platillos que mi abuelita preparaba y que me traen tan gratos recuerdos, ahora los puedo hacer yo gracias a tu bondad de enseñarnos…🌼
Justo anoche le decia a mi esposo, traigo ganas de chiles verdes tatemados guisados con quesoo, comida sahuaripense jajaja y justo ayer subiste la recetaaa!!! Mas se me antojaa..
MI ESPOSA LA 1RA.VEZ QUE VIO EL TAMAÑO DE ESAS TORTILLAS SE SORPRENDIÓ... AHORA VERLA A UD. COMO LAS HACE Y EL VIDEO DEL ATOLE DE MEZQUITE NO LO PENSÓ MAS Y SE SUSCRIBIO... FELICIDADES SRA. ESMERALDA EXCELENTE.
Muchas felicidades Sra. Esmerald x compartir platillos sonorenses y sencillos fáciles de hacer y muy económicos, las que aprendimos hacer tortillas se nos facilitan más tus deliciosos platillo un abrazo y sigue así muy bonito DTB.
Que Dios te acompañe bendiga tus manos siempre y les de la fuerza para preparar tan deliciosas comidas las buenas comidas se disfrutan con mucho agradecimiento a las personas que las preparan solo de ver me las imagino al comerlas gracias 🙏
Admiro mucho su manera de cocinar y me encantan sus recetas, pero nunca he entendido éso de dejar a medio cocer las famosas tortillas "sobaqueras" , prácticamente estás comiendo la tortilla totalmente cruda.
BUENOS TARDES, MUY RICAS TODAS SUS RECETAS YA HICE LA DEL CHORIZO SIN EXAGERAR ES EL MAS RICO QUE HE COMIDO, OJALA PUEDA SUBIR PRONTO LA DEL CHILORIO, SALUDOS DESDE HERMODSILLO, SONORA.
Me quede impresionada con su habilidad de hacer esas hermosas tortillas de harina! Pero mas impresionada con la variedad de las ricas comidas que prepara muchas de las cuales nunca me imaginaba existian! Su familia esta muy bendecida por tenerla a usted! Saludos y bendiciones desde Texas 😻
Sinceramente es usted una hermosa mujer muy educada y correcta como todas las mujeres de ese bello estado Sonora. Le deseo mucho éxito en verdad que siga creciendo y logré su canal sus objetivos gracias x recordar el sazón sonorense que recuerdo con un enorme cariño Dios me la bendiga siempre mucho saludos desde Chihuahua
Me encanta verla cocinar. Yo soy de CD. Obregón Sonora. Es usted una excelente cocinera. La admiro. Como quisiera conocerla en persona. Si alguna vez viene a Los Ángeles California aquí tiene su casa. Saludos,Dios la bendiga,y a su familia también. Tengo unos meses siguiendo su canal. Me encanta.🌹😘🙏👏👏👏
PURO NORTE DE MEXICO VARIA MUCHO LAS TRADICIONES PERO TODAS SON RIQUISIMAS UNAS TORTILLAS CON QUESO FRESCO Y UNOS FRIJOLES REFRITOS CON MANTECA Y UN GUACAMOLE ES UNA DELICIA
