Je vous pose la question suivante :
Quand vous servez un poisson🐟, quel type de vin allez-vous spontanément servir ?
Le plus probable est que vous me proposiez un vin BLANC SEC.
Et vous aurez raison : C'est l'accord le plus classique (et donc le moins risqué).
🔵Que se passe t-il si vous servez un vin ROUGE🍷 ?
👉 Eh bien, il est probable que le vin pose 2 problèmes principaux, dans votre accord mets et vins.
Mais comme toujours en matière d'accords mets et vins, il faut savoir prendre du recul par rapport aux règles ...
Voilà l'objet de cette nouvelle leçon ! 🎬
Le but ici ?
✔️Comprendre ce qui rend l'accord compliqué, et
✔️Quelles sont les alternatives possibles en matière de vin rouge.
Ce sera aussi l'occasion d'aborder la notion de goût métallique, dont vous avez peut-être déjà fait l'expérience.
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26 авг 2024
