Comment avoir plus de créma dans son expresso ?

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Comment avoir plus de crema sur son expresso ? C'est la question principale de cette vidéo, après l'avoir visionné vous saurez comment avoir plus de créma avec votre machine à café.
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Опубликовано:

11 июн 2022

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Комментарии : 46

@adrienl.1382 2 года назад

Ça fait plaisir on voit la qualité des vidéos évoluer ! Présentation propre et organisée, j'aime beaucoup merci !

@quentin.deniau 2 года назад

Un grand merci !

@m.aminemedjkouah4675 Год назад

Bravo pour la vidéo . Simple et efficace

@morganegoirand3711 2 года назад

excellentes informations. très enrichissant. merci

@magicloran 6 месяцев назад

Quelle vidéo passionnante ! Oui la crema c'est bon gustativement parce que ça aère chaque gorgée de café bue. C'est plus aérien en bouche en rapport par exemple avec un café filtre exempt de créma qui donne un résultat en bouche plat. En somme la crema c'est à la fois aérien et consistant car ça donne plus de corps au café. Et aussi visuellement c'est beau à la surface ! 😁

@bg2808 2 года назад

Salut Quentin , vidéo intéressante . Pour moi la crèma est surtout pour la beauté du café , pour le goût il irait vers l'amertume et c'est ce que préfère pour un café par rapport à un café acide . Merci et bonne soirée . Bernard G.

@quentin.deniau 2 года назад

Intéressant, merci Bernard

@rajelsahih538 2 года назад

Merci Jamy !

@iromain1101 2 года назад

😂

@PingoFrancis33 Год назад

Salut Quentin , alors maintenant à l’usage , toujours la magnifica mieux que la 2200?

@a.jimenay9026 Год назад

Bonjour Quentin, d'abord merci pour vos vidéos. Pour ce qui est de la crema, pour moi c'est une question de coup d’œil, cette mousse "habille" plus le café. Dans mon cas je suis fan du arabica, alors la crema...

@arnodeshurlevents 2 года назад

merci

@khadijakessam3952 6 месяцев назад

C,est bon merci

@Heiden1986 Год назад

Merci beaucoup pour cette vidéo très instructive ! J’ai une question, j ai une delonghi dedica et j’essaye depuis peu un porte filtre sans fond de la marque neouza. J ai acheté un grinder manuel timemore c2 (a 11 pour un grain fin). Pour 14gr j’obtiens 38gr de liquide mais je remarque que ma créma se dissout après à peine quelque seconde alors qu elle est bien dense lors de l extraction….une idée de pourquoi la créma ne tient pas du tout(elle disparaît entièrement après 10 seconde) contrairement au porte filtre pressurisée de base du dedica ….

@quentin.deniau Год назад

Je ne sais pas trop, j'imagine plusieurs pistes : - La hauteur filtre-> tasse est plus importante et casse la créma. - Si ton expresso sort rapidement( moins de 20 - 25 secondes )

@gregory9242 2 года назад

Très bonne vidéo merci , tu conseille de prendre un café frais mais c’est à dire ? Et les tasses à café que tu utilise c’est quoi comme dimension s’il te plaît ? Merci encore pour tes conseil

@quentin.deniau 2 года назад

Au fil du temps il perd en fraicheur, j'ai pas de date à partir du moment où il ne l'est plus. Et ça dépend de comment il a été conservé. n'achète pas un café torréfié de plus de 3 mois. Pour les tasses : tidd.ly/3mPRftp

@xenoncal3 Год назад

Clair, net et précis ! Merci beaucoup

@Hiworldweb 9 месяцев назад

Bonjour pouvez-vous me donner la quantité exacte que dois faire en cl un expresso et café lungo ? (Pour capsules Nespresso pixie) merci

@kirthgersen291 7 месяцев назад

expresso 30 ml. C'est la norme. Le longo je ne sais pas.

@kirthgersen291 7 месяцев назад

J'ai une question hors sujet. Enfin ça parle de café tout de même. J'ai cru comprendre que pour faire un bon expresso il fallait utiliser le filtre simple 2 tasses et non 1 tasse en raison du profil du filtre 1 tasse qui est conique alors que le 2 tasses est plat. Ce qui est meilleur pour la répartition de la pression. De coup moi qui suis seul à boire un expresso à la maison, j'ai pas forcement envie de boire 60 ml ou de jeter 30 ml. Ma question est donc, existe t il des machines expresso avec porte filtre et filtre simple 1 tasse plat ? Par exemple avec un porte filtre plus petit afin d'avoir une épaisseur de café constante comparé à un 58 mm.

@ben-er8sf Год назад

bonjour, question sur le dosage du café, si on part du principe d’une extraction à 25s, faut il privilégier une mouture plus fine à disons 18g ou plus grossière pour 20 voire 22g?

@quentin.deniau Год назад

Ça depend de ce que tu veux comme résultat en tasse . ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-C6dDlOUEgqo.html une vidéo qui pourrais t'aider à répondre à ta question

@ben-er8sf Год назад

@@quentin.deniau en effet, merci pour ton retour. par conséquent, je me pose une question, outre le goût (qui bien sûr reste le plus important) est ce qu’un café surdose donc plus corse donnera plus de créma qu’un café moins dosé et mouture plus fine plus amer?

@susanthomas8489 8 месяцев назад

Oui

@kirthgersen291 7 месяцев назад

Je n'imagine pas un bon café sans créma. Pour moi ça apporte des huiles plus diluées dans le café que dans la créma. Et du coup de la rondeur. Mais je me trompe peut être je ne suis pas allé me renseigner pour donner ma réponse.

@sgmaroc2847 4 месяца назад

Salut merci pour tes vidéos possible de parler en mp s'il te plaît

@nen_star 2 года назад

Il me semble avoir lu ou entendu que ça aidait aussi a la conservation des arômes le temps du service et de la dégustation . Question goût très franchement je sais pas je touille toujours mon Espresso avant de le siroter ^^ .

@quentin.deniau 2 года назад

Merci pour ton commentaire, justement je vais en parler dans la prochaine vidéo.

@O2talim 2 года назад

Je ne suis pas experte mais personnellement j'apprécie beaucoup la crema dans mon café, sa texture m'est très agréable mais je ne sais pas du coup si c'est le goût ou la texture que j'apprécie vraiment (même si j'aime également mon café sans celle-ci bien entendu).

@quentin.deniau 2 года назад

Merci pour ton avis

@georgesmaurel4987 Год назад

Salut merci pour la vidéo Je ne suis pas expert , juste j’adore le café mais je trouve que aujourd’hui les gens te disent ta vue la créma ? Et ça deviens gage de qualité du café . J’ai goûter des super café sans crème et avec pour moi c’est du visuel. Juste mon point de vue .

@thierryetter4178 2 года назад

Une fine crema sur un espresso ça complète la dégustation oui...

@olivierdeclosets1766 Год назад

Et la Picopresso ?

@mustaphahadi7017 Год назад

Svp je veux une astuce pour augmenter manuellement la pression de délonghi magnifca s J'ai programmé la mouture la plus fine avec maximum de café robusta J'ai réglé la quantité du café qui sort mais j'ai pas assez de créma ,🤔 Je veux voire le café coule lentement Mais impossible J'ai appris beaucoup de chose en regardant vos vidéos Mais pour avoir un café avec bonne créma qui coule lentement impossible😔

@quentin.deniau Год назад

J'ai fait plusieurs vidéos à ce sujet. Une vidéo ou j'explique le problème et 2 vidéo ou je règle le moulin directement.

@mustaphahadi7017 Год назад

@@quentin.deniau le lien de la vidéo

@raishaaqeelazulfa2344 2 года назад

how are you bro

@Dreaky 2 года назад

Je me sers de la crema uniquement pour évaluer, avant de goûter, la qualité de mon extraction. Une bonne crema est une crema marron marbrée, ni trop claire, ni trop foncée, avec un aspect huileuse. Sa quantité m'importe peu, c'est surtout sa qualité. Quand on me sert un espresso dans un bar avec une crema blanche qui mousse, je sais à l'avance que l'extraction est loupée...

@quentin.deniau 2 года назад

Merci pour ton avis