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Comment cuire des ris de veau astuces texture moelleuse 

A TABLE JUJU
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Comment cuire des ris de veau astuces texture moelleuse
Plongez dans l'univers culinaire avec ma dernière vidéo recette ! Découvrez les délicieux ris de veau comme vous ne les avez jamais goûtés. Dans ce tutoriel, je vous dévoile mes astuces exclusives pour garantir une texture moelleuse à souhait. Suivez pas à pas les étapes de préparation et laissez-vous surprendre par le résultat final. Une expérience gustative unique vous attend !
N'oubliez pas de liker la vidéo, de vous abonner pour ne manquer aucune de mes recettes, et partagez vos commentaires et expériences avec cette recette. Bon appétit ! 🍽️✨
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#Cuisine #RisdeVeau #RecetteGourmande"

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3 фев 2024

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Комментарии : 126   
@gauchojuanjo
@gauchojuanjo Месяц назад
Desde Paraguay … je me regale avec votre recettes !!
@AtableJuju
@AtableJuju Месяц назад
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@Pepe-he3sk
@Pepe-he3sk Месяц назад
Ha, enfin une vraie et belle explication du nettoyage des ris de veau, Merci Julien...je m'abonne direct. Bonne continuation.
@AtableJuju
@AtableJuju Месяц назад
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@elisabethbled8780
@elisabethbled8780 2 месяца назад
Parfait comme conseils, c'est evident puisque vous êtes passionné
@juliendjyool9353
@juliendjyool9353 5 месяцев назад
Bravo ! Et merci d’avoir préciser qu’un ris de veau se nettoie avant cuisson, comme tu dis beaucoup ne le font pas et pourtant c’est la base !
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Salut Julien, Est oui les bases 😉il y en a un paquet qui les ont oubliées. A bientôt
@superradada
@superradada 5 месяцев назад
Superbe video!La technique est juste géniale! Et quel bonheur de déguster ce met de qualité a ça juste valeur😍 Merci pour cet instant de passion.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@DESVERGNES
@DESVERGNES Месяц назад
Que c’est appétissant ! J’ai soudain une grosse faim. Grosse et pas petite comme tu as dit au moins 30 fois dans la vidéo: petit ris, petit beurre, petite eau, petite sauce, petit peu… 😅. Pourtant tu fais de la grande cuisine traditionnelle, pas de la p’tite!
@AtableJuju
@AtableJuju Месяц назад
Bonjour, un défaut d'expression que je travaille maintenant Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@user-ws3dg6rs5z
@user-ws3dg6rs5z 5 месяцев назад
Hello Juju, comm toujours …. au top 👌🏼 merci beaucoup. Tu parles de bouchées à la reine et si à l’occasion tu pouvais nous proposer une recette gourmande ce serait également génial 😍☀️. Bon dimanche et encore MERCI
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@fredericstanisiere1156
@fredericstanisiere1156 5 месяцев назад
Merci pour ces précieux conseils. Bon dimanche.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@MarcMIAS
@MarcMIAS 5 месяцев назад
👍 Ça sort de l’ordinaire et ça a l’air très faisable 👌 🙏
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Oui c'est réalisable sans soucis. Bonne journée
@patriciabertoli1321
@patriciabertoli1321 5 месяцев назад
Quelle merveille !!😋😋😋 👍👍👍...❤❤❤
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Merci
@pausabate9910
@pausabate9910 5 месяцев назад
Bon dimanche, Juju ! Délicieux ! On peut se régaler avec cette merveilleux assiette ! Merci beaucoup et à bientôt !
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@pausabate9910
@pausabate9910 5 месяцев назад
@@AtableJuju Bonjour, Je vous remerci, le même pour vous. Salutations de la Catalogne, en Méditerranée (en Espagne). 😉🤙
@mysery4416
@mysery4416 5 месяцев назад
Depuis le temps que je cherche une recette de ris de veau efficace... et bien Merci ! J'adore votre chaîne. 🤩
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@pascaldepuydt7326
@pascaldepuydt7326 5 месяцев назад
🍽️👍super!!! magnifique plat 😉 plein de gourmandises comme vous le dites si bien😀 Bonne continuation !!!
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@nadiasettou
@nadiasettou 4 месяца назад
Demain je la fais cette recette❤❤
@AtableJuju
@AtableJuju 4 месяца назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@mimidamboise7868
@mimidamboise7868 5 месяцев назад
Je viendrai en déguster chez vous parce que les ris de veau c’est du grand art pour les amateurs .merci et bon dimanche
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@danielbessaignet6013
@danielbessaignet6013 5 месяцев назад
Super ! ! 👍👌🤞 Merci pour à chacune de vos vidéos pour tous vos bons conseils 🙏😉
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@danielbessaignet6013
@danielbessaignet6013 5 месяцев назад
@@AtableJuju👍😀😉
@danielbessaignet6013
@danielbessaignet6013 5 месяцев назад
@@AtableJuju à dimanche !! 👍
@alexandreblanchard5220
@alexandreblanchard5220 Месяц назад
Magnifique
@AtableJuju
@AtableJuju Месяц назад
Merci
@iris6889
@iris6889 5 месяцев назад
😍😍un de mes plats préférés !!
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Humm
@giselediez4781
@giselediez4781 5 месяцев назад
D''habitude je les cuisine en sauce avec des morilles. Il faudra que je goûté ta recette. Merci Juju. 😘
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
On peut faire la même chose avec les morilles en plus Bonne journée à dimanche
@Pipolette16
@Pipolette16 5 месяцев назад
Bonsoir C’est vrai que c’est du grand art comme a écrit Mimidamboise et également nous viendrons chez vous dans votre restaurant pour les déguster. Merci
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@maryvonnegianinetti518
@maryvonnegianinetti518 5 месяцев назад
Bon dimanche.jadore te suivre j'apprends toujours plein de choses et pourtant je ne suis plus un perdreau de l'année, j'ai 64 ans mais j'ai toujours aimé cuisine pour les autres car moi je mange très peu, j'ai été eu une opération de l'estomac et j'ai dû mal à manger où très peu.pas grave le peux doit être bon .et pas triste.la vie est très courte je peux te le dire, j'ai fa IR mourir deux fois dans la même semaine.maintenan c'est dû rab et je n'ai pas envie de me prendre la tête.pour moi c'est faire plaisir autour de moi et à tous ceux que j'aime et même ceux que j'aime un peu moins ,la tu les demolis et oui suis du sud.bon Dimanche 😘😀🤩🥳
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour. Merci pour ce beau commentaire. Il faut profiter à fond tu as bien raison. Bonne journée
@pierrelacroix2650
@pierrelacroix2650 5 месяцев назад
Magnifique, comme d'habitude, merci pour le partage je vais bientôt la tenter cette recette merci😍
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@christophegirardot8828
@christophegirardot8828 5 месяцев назад
Merci chef
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@yaneo9429
@yaneo9429 5 месяцев назад
Merci pour tes astuces de chef, super.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@isamarant
@isamarant 5 месяцев назад
Mmmmmmmm ça fait envie !
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@darkeagle4994
@darkeagle4994 5 месяцев назад
parfait chef au top magnifique recette
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@pierrekautzmann2424
@pierrekautzmann2424 5 месяцев назад
La classe ! Bravo !
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Merci
@clervadur7277
@clervadur7277 5 месяцев назад
Tellement bon quand c'est bien préparé comme ici ! Merci et bravo 👍🏻👏🏻🙏🏻
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@genevievelafargue5102
@genevievelafargue5102 5 месяцев назад
Bjr JUJU, très contente de ta méthode, je suis entrain de faire ta recette,mon petit fils justement m'en à emmené hier au soir( il est boucher )MERCIII pour cette recette 😊
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@cyril7418
@cyril7418 5 месяцев назад
Bonjour Juju merci 🙏 pour cette délicieuse recette et merci à la personne qui est à la caméra 🎥 bon dimanche à vous 😉
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@TheBruno505
@TheBruno505 5 месяцев назад
Merci ... !! Merveilleux .. !!
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@charlyfox9415
@charlyfox9415 5 месяцев назад
Bonjour, mercis pour cette recette et pour sa mise en œuvre.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@xavierravailler659
@xavierravailler659 5 месяцев назад
Merci, Je l’ai partagé à des amis. 👍👏
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Impeccable Merci Bonne journée à vous
@julesbono
@julesbono 5 месяцев назад
C'est bien ce qu'il me semblait, qu'il ne fallait pas les mettre dans l'eau bouillante, merci. J'ai la chance de trouver des ris de porc au marché chez moi, moins bon, bien sûr, mais tellement moins cher, genre 10--12 €/kg. Trop bon dans un pâté croûte au lapin, ou poulet _de bresse_ 😋
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Ah oui excellente dans le pâté croûte.
@cyrillelouvet1190
@cyrillelouvet1190 5 месяцев назад
Avec des morilles..😋
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Oui humm
@marie-agnescourtailler
@marie-agnescourtailler 5 месяцев назад
Bonjour Juju, Bonne recette très bien expliquée, je n’ai jamais cuisiné le ris de veau…mais ça va venir ! Tellement bon… Merci de nous donner de votre temps pour nous aider à réaliser de bons plats ! Bon après-midi 😊🌺😍🎶🎶
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Merci pour votre commentaire. Belle journée à vous aussi
@alexmna2975
@alexmna2975 5 месяцев назад
Merde j’ai faim maintenant… merci 😂😋
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
😂😂😂
@travailleurlemouton2659
@travailleurlemouton2659 5 месяцев назад
Salut Juju, miam l'eau vient dans ma bouche et j'ai l'impression de sentir l'odeur dans ta cuisine. Bon je me contenterai de mes aiguillettes de canard au Porto à midi. Bon appétit à tous. Phil
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@MsDoudou48
@MsDoudou48 5 месяцев назад
Voilà comme je les aime ❤😘
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
MerciBonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@chantaltixier5940
@chantaltixier5940 5 месяцев назад
Bonjour, rien que de vous regardez ça donne envie. Promis je referai votre recette
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@phb3309
@phb3309 2 месяца назад
Bonjour,Super la recette. Quelle est la marque de poêle que vous utilisez.Pour info , j'ai une plaque à induction. Merci à vous. Philippe
@AtableJuju
@AtableJuju 2 месяца назад
Bonjour, C'est des matfer mais elle ne passe pas à l'induction Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@nadiasettou
@nadiasettou 4 месяца назад
Dommage que ton restaurant est loin juju je viendrai manger au moins deux fois par semaine chez toi❤❤❤
@AtableJuju
@AtableJuju 4 месяца назад
😍👍🏻
@ludovicdubois6449
@ludovicdubois6449 5 месяцев назад
👍j’ai faim, merci 🙏
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@ludovicdubois6449
@ludovicdubois6449 5 месяцев назад
@@AtableJuju j’ai une question svp, quand je commande du ris de veau est ce que je dois donner des précisions ??
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Ris de veau de cœur excellente partie.
@ludovicdubois6449
@ludovicdubois6449 5 месяцев назад
@@AtableJuju ok merci , j’espère que ce n’est pas trop difficile a trouver, le problème c’est que je ne verrai pas si ils sont de gorge ou de cœur !!!
@bauwensjudith8358
@bauwensjudith8358 5 месяцев назад
Bon Dimanche Maître cuisinier! Là vous touchez un de mes péchés mignons! J'en salive mon grand! Bisous tendresse à vous et à la Team!
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@user-up5oz9cb1z
@user-up5oz9cb1z 3 месяца назад
Bon viens à la maison ,moi je saurais pas nettoyer, le manger oui 😂
@AtableJuju
@AtableJuju 2 месяца назад
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée 😂
@ginodalmo7142
@ginodalmo7142 5 месяцев назад
Bon moi déjà mes couteaux ne coupent pas. Merci pour cette recette Juju. Nickel comme d'hab...
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Il faut les faire affûter ça coûte pas grand chose et après c'est un plaisir de travailler. 😉👍🏻 Bonne journée
@ginodalmo7142
@ginodalmo7142 5 месяцев назад
Effectivement, mais j'y pense toujours quand je les utilise... Vais mettre un rappel sur mon tel...
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
👍🏻
@renaudlefresne7515
@renaudlefresne7515 5 месяцев назад
Je n'aime pas les ris de veau. Et pourtant, ça m'a donné faim !
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Merci, Bonne journée
@sylviebernard165
@sylviebernard165 5 месяцев назад
J’ai idée qu’avec du Noilly-Prat, ce ne doit pas être mauvais non plus. Merci
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Oui excellent avec du noilly
@bernadettejaspard9850
@bernadettejaspard9850 3 месяца назад
Je vais en faire demain, je vais suivre votre recette. Une question Monsieur s'il vous plaît est-ce que je peux congeler des ris de veau ?... Merci d'avance pour votre réponse.
@AtableJuju
@AtableJuju 3 месяца назад
Oui biensur
@monpetitgraindesel6192
@monpetitgraindesel6192 5 месяцев назад
MERCI❣️❣️❣️La cuisson du ris de veau est vraiment un Art👏je ne savais pas que cette partie du veau était considérée comme un abat. Grâce à vous, sympathique Chef, j’ai beaucoup appris aujourd’hui et, je le confesse, je n’ai jamais dégusté de ris de veau mais je n’en doute pas…ce doit-être DÉLICIEUX❤️Avec quel vin accompagnez-vous ce mets délicat ? Bon Dimanche❣️🥀
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Un bon Bourgogne chardonnay.
@monpetitgraindesel6192
@monpetitgraindesel6192 5 месяцев назад
@@AtableJuju MERCI❣️pour votre réponse.
@jeansacuto2413
@jeansacuto2413 5 месяцев назад
Je n’ai pas encore goûté non ! Mais je vais essayer de suivre vos conseils éclairés …! Cependant, je ne comprends pas tout ce sel utilisé… cela dénature le goût !! Et ce n’est pas bon pour la santé … sinon j’aime bc votre vidéo ! Merci de nous donner si généreusement vos conseils ! 👍🏼
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
C'est ça qui est bien avec la cuisine on s'adapte à ses propres goûts.
@user-xn6ox1qn6l
@user-xn6ox1qn6l 5 месяцев назад
Bonjour Juju et un immense merci. C'est la première fois que je vous écris car là je jubile avec enfin une vidéo sur les ris de veau aussi bien. Juste une précision, il faut bien avant de leur retirer la membrane les laisser tremper 12 heures ??. Encore bravo pour votre enthousiasme contagieux. Bernard
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Bonjour Oui cest exactement ça.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Merci pour votre commentaire bonne journée à vous
@michelinebonnin2074
@michelinebonnin2074 5 месяцев назад
Voilà la recette qui réconcilie avec cet abat royal, qui fait un peu peur au niveau de la préparation.. Et du prix, donc à réussir impérativement...
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Et oui il faut se lancer. 😉👍🏻
@fernandpaulus8910
@fernandpaulus8910 5 месяцев назад
Regardé 2 fois (peut-être même une troisième) donc la cuisson c'est 35 à 40 + encore 35 à 40 hors du feu, donc : 1h10 à 1h20 ???
@user-xn6ox1qn6l
@user-xn6ox1qn6l 5 месяцев назад
Désolé, merci beaucoup.
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Exactement c'est ça
@jeansacuto2413
@jeansacuto2413 5 месяцев назад
Cela semble délicieux et raffiné mais … trop de sel !!!!!!!
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Vous avez goûté ?
@beabelon9035
@beabelon9035 5 месяцев назад
50 à 60 € le kg
@AtableJuju
@AtableJuju 5 месяцев назад
Non 30 à 35 euros c'est trouvable selon la période.
@jacquesbroutin7126
@jacquesbroutin7126 3 месяца назад
Les vins du Jura ne sont pas moelleux 🤔mais avec un petit savagnin et…. Des morilles 🤪🤪🤪🤪🤪
@AtableJuju
@AtableJuju 2 месяца назад
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@bbq30-tn2oc
@bbq30-tn2oc 5 месяцев назад
Non mais tu as vu le prix des ris de veau sérieux!!!!!!!
@santangin
@santangin 5 месяцев назад
C 'est pas cher ....faut faire des choix ....
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