Comment culotter et entretenir sa crêpière ? | Krampouz 

Bonjour, après un culottage neuf il n'est pas anormal que la plaque colle lors des premières crêpes. Nous vous conseillons de commencer par de la pâte à crêpes de froment, plus riche en graisse. Si la plaque colle, vous pouvez également y appliquer un œuf mélangé à de l'huile, pour intensifier le culottage. N'hésitez pas à contacter notre service client pour toute question sur l'utilisation ou l'entretien de votre appareil : contact@krampouz.com

Bonjour, entre la position 4 et 5 (4 pour débuter, 5 si vous êtes à l'aise).

Bonjour, êtes vous sûre qu'il s'agit d'une plaque inox et non d'une plaque en fonte qui n'aurait pas encore été culottée ? (la couleur est similaire)

Bonjour @Bernard Chapelin. L'utilisation du mélange œuf + saindoux ou huile est très efficace pour terminer un culottage qui collerait un peu. Cependant dans une utilisation courante, nous vous conseillons l'huile de tournesol, qui limitera l'encrassement de votre crêpière.

Bonjour @Martin Muller, nous conseillons l'huile de tournesol pour le culottage des plaques en fonte.

Bonjour et merci pour votre message. Une plaque collante est généralement due à un excès de matière grasse. Les couches d'huile étalées lors du culottage étaient peut être trop épaisses ? Vous pouvez si vous le souhaiter contacter directement notre service client & nous joindre une photo afin que nous vous répondions plus précisément.

@@KrampouzOfficiel puis je avoir une billing je suis en tunisie pouvez vous me l envoyer par un colis ? Et merci

Bonjour & merci pour votre message. Vous pouvez contacter directement notre service export : export@krampouz.com

Bonjour & merci de l'intérêt que vous portez à nos crêpières. Vous pouvez tout à faire utiliser votre appareil en continu de 8h à 20h. La plaque doit être graissée légèrement même après culottage, entre les séries de crêpes. Adaptez la fréquence de graissage en fonction de la composition de votre pâte.

@@KrampouzOfficiel Merci beaucoup.

@@KrampouzOfficiel est-ce une cuillère à café ou cuillère à soupe d'huile pour effectuer ce culottage svp ?

Bonjour, il s'agit d'une cuillère à café. La quantité d'huile sur la plaque serait trop importante avec une cuillère à soupe et formerait des irrégularités à la cuisson du culottage.

Bonjour, il s'agit d'huile de tournesol.

@@KrampouzOfficiel raffinée ?

Hola, Sí, debe utilizar la piedra abrasiva para eliminar los residuos pegados si su curado no ha funcionado correctamente. A continuación, repita el proceso de curado y finalícelo aplicando una mezcla de yema de huevo + aceite en el plato (esto acentuará el curado).

@@KrampouzOfficiel Muchas gracias por su ayuda.

Hola hago el curado durante 1 hora y media por la mañana y funcionan perfecto ..por la noche ya empiesan a pegarse nuevamente...solo me pasa con las gallettes...con los creps van barbaros..porque sera???

Hola, la masa de las crepes de trigo sarraceno no contiene grasa y, por tanto, es más probable que se pegue a la placa. Puede engrasar ligeramente la placa con aceite vegetal entre cada crepe de trigo sarraceno.Si no es suficiente, se puede untar la placa con un huevo mezclado con aceite. Luego, limpie la placa antes de hacer sus crepes.

Hola, las placas no tienen vida útil. Sin embargo, requieren un mantenimiento regular tras su uso y el curado debe rehacerse cuando empiece a descascarillarse.

Bonjour, le culottage dégage de la fumée. Nous vous conseillons en effet de le faire sous une hotte de cuisine à minima, ou bien à l'extérieur.

Hola @yair26031984, le invito a escribir a nuestro servicio de atención al cliente: contact@krampouz.com . Nos tomaremos el tiempo para comprobar que lo está haciendo correctamente y encontrar una solución al problema.

Bonjour, si votre plaque est collante après culottage, nous vous conseillons d'appliquer dessus un mélange de jaune d’œuf et d'huile de tournesol pour intensifier le culottage et le patiner. Il n'est pas nécessaire de graisser entre chaque crêpe de froment. En revanche si vous commencez par des blé noir, cela peut être utile car la pâte n'a pas d'apport de matière grasse.

@@KrampouzOfficiel je vous remercie

Bonjour @Bernard, vous pouvez nous envoyer une photo sur l'adresse contact du service client : contact@krampouz.com

@@KrampouzOfficiel merci c'est envoyé...

Bonjour, pour un usage familiale nous vous conseillons de passer un coup de pierre abrasive (selon le même procédé) toutes les 3-4 utilisations. Cela permettra d'éviter la formation d'une couche de calamine.

@Arley Barrios, it depends on how you use your device. If making pancakes is your main activity, we recommend that you clean the plate daily. You can watch the video in English (about abrasive stone, from 01:26 min): ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4KfJNpDy-DY.html

Bonjour Jean-Baptiste. Nous ne connaissons pas cette référence et ne pouvons donc pas vous informer sur son utilisation. Cependant dans le cas d'une utilisation intensive et quotidienne de la crêpière un entretien de la plaque très régulier est nécessaire pour ne pas épaissir le culottage (ce qui nuirait aux performances de l'appareil et donc à la qualité de cuisson de vos crêpes et à l'hygiène). Vous pouvez tester cette référence : il n'y a pas de risque de détérioration de la plaque de votre crêpière si celle ci est en fonte usinée.

@@KrampouzOfficiel Okay merci! Je l'ai testée et elle fonctionne comme attendu.

Bonjour, oui, tout à fait.

Bonjour M, nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à nos produits. N'hésitez pas à contacter notre service client pour tout conseil sur l'utilisation de nos appareils : 02 98 53 92 92

Alors confirmation ou pas ??

Hello. Yes, it is necessary to lightly grease the pan with oil before cooking the first crepe of the session.

@@KrampouzOfficiel teşekkürler bir şey daha sormak istiyorum krep hamurunun rengi nasıl kahverengi görüntüsü verilir yani daha iyi pişmesi için nasıl bir hamur elde edebiliriz birde makinada oluşmuş hamur tabakasını nasıl temizleriz cevap verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler

@@mehmetkaratas1258 Hello, For baking wheat flour pancakes we recommend baking at 200-220°C and for buckwheat pancakes we recommend baking at 210-230°C. This has to be adapted according to your recipe. The higher the temperature, the softer the pancake will be. If there are brown stains on your pancake, the tray may need to be cleaned and re-seasoned. You can use an abrasive stone for this.

@@KrampouzOfficiel thank you

Bonjour, cette crêpière professionnelle existe en diamètre 35, 40 et 48 cm.

Bonjour. Il faut en effet se fier à cela : laisser chaque couche d'huile s'évaporer avant de passer la suivante. Les 10 minutes sont données à titre indicatif et dépendent de l'épaisseur d'huile.

Bonjour @Hind Elouzzani, cette crêpière est un appareil électrique de la gamme professionnelle, conçu pour une utilisation intensive (référence CEBIA4). Pour en savoir plus et connaître son tarif, je vous invite à contacter notre service client : 02 98 53 92 92 ou contact@krampouz.com

Bonjour, vous trouverez notre recette de pâte à crêpes froment en vidéo ici : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-g3xd0zpfU1I.html

Bonjour @Sayeed Karodia, tous nos appareils de la gamme familiale sont garantis 2 ans. Les appareils de la gamme professionnelle sont eux garantis 1 an. N'hésitez pas à prendre contact directement avec notre service client : contact@krampouz.com