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Bonjour Merci pour votre recette. Ma mère faisait des boules de Coco( lo mai Chi c'est comme Banh Cam mais non frits pour ceux qui ne connaissent pas ). Je cherchais une recette sans cuisson vapeur car je n'en ai pas et si en plus c'est sans trempage c'est encore mieux . Je regarderai vos autres recettes avec plaisir .
Merci! En fait, la pâte d'haricots va souvent être un ingrédient dans des pâtisseries asiatique (comme dans mon autre vidéo sur le gâteau au manioc) , sinon la pâte est aussi utilisée dans l'assemblage d'un plat Vietnamien, comme les "banh beo" :)
Bonjour, en fait, cela dépend du plat qui utilise cette pâte d'haricots mungo. Certains plats vont utiliser une pâte sucrée, d'autre non. :) La base reste la même.
Est-ce que la quantité de haricots non cuits va donner la même quantité de pâte, c'est-à-dire que si je veux 1/2 tasse de pâte mungo pour le gâteau au manioc, je dois utilisé 1/2 tasse de haricots secs dans le sac ? Une fois laq pâte prête, j'ai trouvé que la consistance de la pâte ressemblait à des patates pilées :)
Salut Denis! La quantité de pâte varie d'une fois à l'autre selon l'absorption de l'eau. 1/2 tasse d'haricots mungo secs donneront environ 3/4 tasse de pâte d'haricots :) Et oui, ça ressemble un peu à des patates pilées haha!
Bonjour, nous n'avons pas de recette écrite puisque c'est une technique et non une recette :) il faut juste bouillir des haricots mungo dans de l'eau, les broyer et les réduire ensuite pour faire une pâte, tu peux faire la quantité d'haricots de ton choix.
