Recette - Pâte d'haricot Mungo - 綠豆蓉餡 - Mung Bean Paste - HeyLittleJean 

Recette - Pâte d'haricot Mungo - 綠豆蓉餡 - Mung Bean Paste - HeyLittleJean
Si vous souhaitez confectionner des pâtisseries asiatiques et que vous recherchez la recette de la garniture jaune à l'intérieur, ne la cherchez plus ! Voici la recette de la pâte d'haricot mungo !
La pâte d'haricot mungo (綠豆蓉餡) est utilisée notamment pour garnir les boules de coco (je ferai une vidéo pour vous la présenter) ou pour confectionner des gâteaux de lune ou de biscuits feuilletés . C'est très pratique car vous pouvez confectionner une grande quantité de pâte et le stocker dans votre congélateur et l'utiliser sur plusieurs mois.
La recette que je vous présente n'est pas très sucrée. Vous pouvez bien sûr augmenter la dose de sucre si vous le souhaitez. Mais attention, n'oubliez pas qu'il faut un équilibre dans votre pâtisserie finale et que si votre pâtisserie n'est pas trop sucrée, vos convives pourront en manger plus !
Enjoy !
Ingrédients :
350 g de graines d'haricot mungo
150 g de sucre
70 ml d'huile neutre
2 c.c. de sel
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Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus.
Mais il n'y a pas d'obligation car le plus important est de partager ensemble des recettes avant tout !
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