Je vous montre comment je grille une entrecôte parfaite sur le Kamado K24 de chez Pit Boss. Tel que je le faisais dans mes restaurants. Je vous montre aussi la même technique pour une côte de porc grillée à point, tendre et juteuse.
Excellent exemple de la nouvelle vidéo S01E04 de Guitares et BBQ, que je viens de regarder. Belle mise en pratique. Reste plus qu’à faire. Merci et bonne semaine.
😂 Pisz po polsku i hop siup, sami sobie przetłumaczą !!!☝️ Płomienie ognia nie powinny dotykać mięsa , jedynie różowy żar piecze mięso, chleb, warzywa . Piec Kamado to bardzo stary chiński system terakoty w żeliwnym opakowaniu !!!!
Rub=marinade sèche, in French. Ça a l'air très bon. Mais la sonde pour une viande bleue ou saignante, bizarre. Et écraser l'entrecôte, 5:00, quelle drôle d'idée. Et oui, laisser reposer la viande est une bonne chose, ne serait-ce que 3-5 minutes. Disons le temps de l'amener à table, et de se laver les mains, ou de gouter la sauce pour ceux qui serve la viande avec ça. Et de manger sans se bruler.