Hola yo terminé haciendo este método después de tener varios casos de hacer priming y que algunas botellas tuvieran poco gas y otras mucho (es difícil de homogenizar) y la verdad no solo es exacto y limpio sino más rápido de lo que parece. Buenos videos!!!!
Hola , muy bien explicado el video. Imagino que el almíbar se puede hacer tanto con azúcar común como con azúcar de maíz también? Pregunto para no cerrarle. Gracias
Buenas noches. Empecé a hacer lotes de 3, 5 y ahora 10 litros de cerveza en casa y utilizo la jeringa con buenos resultados. Yo uso 5 cc por botella de medio litro.No sé si quedó claro en el video. vos llegás a 10 cc por litro no? Buen video,simple y facil de entender.
Sebastián, un placer contactarlo por primera vez. Ante todo quería agradecerle el compartir sus conocimientos y experiencias con todos los iniciados en la materia. Tengo dos de sus libros que me han sido de especial ayuda en el mundo de las cervezas. Quería, si no es molestia, hacerle una breve consulta a ver si puede ayudarme ¿es posible que a una temperatura de 17°C durante 21 días una cerveza no haya carbonatado correctamente (por temperatura)?, ¿podrá corregirse dejándola unos días más a una temperatura superior (20°C), ¿habrá actividad de las levaduras todavía?. Muchas gracias!!.
hola ! mi cerveza estará calrificada con gelatina y creo que la levadura se decantará y quiza no gasificará. te parece viable re inocular ? haría el almíbar tal y como lo planteas en este video, esperaría a que baje a 38 grados centígrados y agregaría la mitad de la levadura que utilicé al comienzo y luego con jeringa dosificaría para cada botella ... que opinas? te parece viable ?
Hola genio.. excelente video!!! No estoy hace mucho pero las que sacado lo hago con tu método de la jeringa.. te quería preguntar yo gasifico en botellas de plástico y me cuesta un poco generar gas.. hay algún método para gasificar mejor en la de plastico.? Saludos!!!!
muy buena la explicación. yo por lo general envaso en un rejunte de botellas de 330 350 y 500. deberia hacer la misma cuenta? es decir dividir el volumen total del almibar obtenido por la cantidad de botellas sin importar de q capacidad sean?
@@capacitacioneselmolino claro en ese caso con un volumen final de almibar de 400cc a las de 330cc le echaria unos 6,6 cc...(ya q para 20L usaria unas 60 botellas) osea tendria q sacar la cuenta para cada tipo de botellas cuantas usaria en 20L de mosto y sacar la cuenta por cada tipo de botella y de acuerdo a eso agregar lo q me dé cada cuenta. algo así no?
Muy buen video mi consulta es la siguiente ese poco de agua es el doble de azucar es desir que tengo 140g de azycar y el agua tendria que poner 280 de agua a calentar
A alguna gente se le contaminó la cerveza con esas pastillas. Y tampoco son muy exacatas. Las usé una vez y tuve una carbonatación muy débil. Pero a muchos otros les funcionó muy bien
Buenas noche, buen video y con pié para preguntar. Y cómo sería la cuenta si lo queremos hacer más preciso todavia. O sea, no dividido 40 bot. sino garantizar que en una concentración de 10 ml hay x gr de dextrosa. Cuando hago la cuenta, no me da porque al mesclar ml con gr el volumen me aumenta y ya no garantiza que en 10 ml haya x de dextrosa.
Hola amigo muy buena información, tengo una duda cuanto tarda en carbonatar la cerveza porque van dos semanas y tienen poco gas mis cervezas, utilice 2 pastillas de carbonatar por envase de 330
tengo una porter y me gustaria usar azucar, tengo 14.5 litros de una porter, en este momento tengo la cerveza a 5 ° en wl momento del envase cuantos gramos me recomendas por litro? muy interesante los videos!!! abrazo
A mí me genera una duda la explicación. Si tengo la misma cantidad de botellas, pero de 1 litro, aplica también 10 cc? En ese caso, va a carbonatar más la de 500 cc que la de 1 litro. Se entiende mi consulta? Gracias
Hola, esos 400cc para el almíbar fue una cantidad de ejemplo o la que realmente se usaría para ese volumen de cerveza?. Me queda la duda de cuánto es el agua que necesito para crear la solución
SaludoS. Muy buena explicación. Solo una duda: al obtener la cantidad de azucar para nuestra carbonatacion, cómo calcular el agua para hacer la allmíbar y si esa agua debería hervir para sanitizar esa agua??? Gracias
Pero por otra parte se ahorra el tiempo de homogeinización, que son unos 15 minutos. Y si no querés envasar todo, sino unas cuantas botellas nada más, es mucho más práctico.
Una pregunta amigo. SI quiero poner en botellas de 355cl mi cerveza, como puedo hacer para preparar el jarabe de azucar de maiz para carbonatar. Se que tengo que poner unos 6gr de azucar por litro de cerveza, pero si hago un jarabe con el total que necesitaria (En mi caso tengo 8 litros de cerveza para carbonatar) Y una vez preparado, cuantos ml de jarabe por botella deberia meter?
Hola Sebastián, te consulto: Yo usé este método, pero después de 2 semanas, que dejé descansar la cerveza embotellada, abrí una y tenía muy poco gas. Además tienen en el fondo sedimentos que me parece que es el azúcar de maíz que usé. Por qué me pude haber pasado? Y qué puedo hacer para resolverlo? Sería una pena tirar la tanda
Hola Franco, como estas. Lo del sedimento con cualquier método puede aparecer, eso lo podes achicar con una buena maduración en frío. Y la falta de gas habría que ver que cantidad de azúcar finalmente ingresó a cada botella
@@capacitacioneselmolino Hola Sebas, sí, me llamó la atención que sobró almíbar y los cálculos estaban bien, porque los revisé 2 veces. Puedo hacer algo ahora?
Buenas!! Prepare el priming y lo mescle en la olla con el mosto!! 106 gr con 200ml de agua! Use botellas de 730cc!! Deje por 7 dias y al destapar tengo muy muy poco gas y nada de espuma!! Cualsera el error? Gracias
@@capacitacioneselmolino para 16lts!! Las tenia en un galponcito donde la temperatura rondaba entre los 14 13 grados!! Ahora las cambie ah un cuarto con una temperatura de 20 grados maso menos!!