¿Qué pasa con la densidad si agrego adjuntos de azúcar? Podes ver nuestro programa de cursos en www.capacitacioneselmolino.com También tenemos disponible nuestro Shop birrero www.shopelmolino.com.ar
Muchas gracias por el video, me fue muy útil, súper práctico y sin nada de rodeos, además he leído todas las preguntas y respuestas que entregaste, eres muy amable, gracias y saludos desde Valdivia Chile.
Q buenos videos !!! La verdad son de mucha ayuda ! Yo mejore mí birra un montón con los consejos del molino los felicito y gracias por dar conocimiento !!!!
Hola Sebastián Gracias por tus videos. Tengo una consulta sobre la maltodextrina. 1ro que todo, cuánto es lo recomendable agregar en cuanto a % ?? Y otra pregunta, si quiero lograr una cerveza de 5° (por dar un numero) y con harto cuerpo, agregando maltodextrinas, tengo que aumentar mi DI inicial con respecto a la de mi receta para no ver afectado mi % de alcohol ? Mi pregunta va por el lado de que si agrego Maltodextrinas se podría ver disminuida mi DF y/o mis azucares fermentables y por ende obtener una cerveza con menor grado alcoholico. Gracias y saludos (espero se haya entendido mi pregunta)
Meterle máximo un 15% de puntos de densidad procedente de azúcar??? Tengo entendido que no es bueno mucha azúcar tan simple porque la leva de hace floja!
Hola Sebastian en que momento se puede aumentar la densidad en un hervido de 60 minutos y en que tiempo promedio se estabiliza la mayor densidad proyectada,para el ejemplo de 1 kg x 20 L , o se hace despues de los 60 un tiempo más?
Hola master, espero y tenga un buen día, tengo una duda... es cierto que en la fabricación de toda la cerveza industrial o artesanal se le agrega vejiga de pescado? Espero y pueda responder mi pregunta, gracias :3
Hola, me queda la duda de porque multiplica el porcentaje de densidad por 4 ? la densidad es 5% no aumentaria en ese porcentaje, es decir si tengo 40 de densidad luego de poner el azucar pasaria a 42 ?? me podria aclarar
hola excelente tu video , una consulta mi cerveza quedo baja de alcohol ya psado 7 dias de fermentacion, quisiera saber si aun a este punto puedo agregar azúcar para lograr subir el alcohol, gracias desde ya
Lo que hago yo es tomar una muestra de densidad pre hervor y si no me convence le agrego azúcar para llegar a la densidad objetivo justo cuando arranca el hervido lo mezclo bien y sigo con la cocción normal... Espero que te sea de ayuda , saludos
@@dixon7371 yo lo pongo directo en la olla mientras está apunto de hervir , no hay riesgo de contaminación por qué está a 100 grados y si es que es por eso que preguntabas
Jajaj buenísima info! 👏🏼👏🏼🍻🍻🍻 Hasta qué porcentaje % de azúcar se admite? Según las guías...y por otro lado según los nutrientes que no tendría la levadura
Que buen video bro.. Consulta cual es la diferencia en añadir azúcar en el hervido vs en la fermentación primaria? Cual es más aconsejable... Saludos desde chile bro.
