Hola chicos, hemos retomado el canal, espero que se suscriban y les guste este vídeo donde les enseño a practicar la técnica de cremado de leche sin malgastar. No olviden dejar sus sugerencias y comentarios un abrazo.
La verdad me corregiste del error de usar jabon para practicar el cremar la leche, tu consejo se ve mas higienico. Gracias por tus consejos. Saludes desde Honduras
Amigo deja te digo que ya soy tu fan increíble la manera de como explicas Y tu eres el ejemplo de que cuando te gusta lo qué haces lo sabes explicas y lo transmites
Barista en Ny Y y Fl y me da mucho orgullo nuestra habla hispana representas muy bien orgullo Hispano muy profecional a mi me encanta ria viajar y solo fui a Italia a lavazza laboratorio de caffe me apasiona esa es un clave apacionarce por lo que uno hace!!bravo no soy colombiana pero como buena Mexicana te agradezco el tip 😉
Huuuy gracias la verdad me habian comentado que la mejor manera de aprender era con jabón estoy bregando para la texturizada de la leche para los capuchinos👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Hoy te he encontrado por youtube y me gustan mucho tus vídeos y estoy ansiosa de ponerlo en práctica en el trabajo (soy camarera) pero decir que no son lo mismo las grasas saturadas de las trans, las saturadas son de origen animal (con alguna excepción omo el coco) y las trans no las encontramos en productos naturales como la leche, sino en procesados, como la margarina y ultraprocedados, siendo las trans perjudiciales siempre para la salud. Pd: me encantaría que mostrases vídeos del art latte y vídeos explicativos individuales de cómo se hace cada café. Muchas gracias por tu contenido
Agrega el agua solo para ahorrar leche esta en cuanto a la practica para no malgastar leche ,ahora un día no tetia fat free leche descremado y aderi un poco de agua o hielo para complacer a la clienta leche baja en calorías solo se me ocurrió prove la leche y no es mucha la diferencia sera bueno para una emergencia,muchas gracias batiente información me encanto👍👏👏☕
De los vídeos que he visto, éste se acerca un poco a la realidad, es decir, nadie quiere contar honestamente, como se texturiza la leche de acuerdo con la bebida, no se porque ese egoísmo! Tan sencillo como decir que la cantidad de aire para una el capuchino es de 50 por ciento, y la del latte, es de 25 por ciento. Pero bien, es entendible que a cada uno le ha costado aprender. No hay un sólo video latino que lo explique bien. Mentalidad latina tristemente. En inglés afortunadamente se consigue el secreto guardado por nuestros baristas.
Hola francisco buena noche como estás? Es posible que me pudieras compartir los enlaces de estos videos en ingles de los que hablas de verdad estoy necesitando información urgente sobre todo este proceso, feliz noche
@@julietac.bravoflores2025 que pena Julieta. No había visto el mensaje. Se puede hacer con Prensa Francesa, pero digamos que para un par de cafés. Hay varios vídeos sobre el tema, te recomiendo barista Joy. En RU-vid.
@@josefernandovalenciavargas7940 Hola José Fernando. Con mucho gusto, envíame un correo, o ingresa a RU-vid; Sunergos Milk training. Ahí hay un vídeo de unos treinta minutos. Es excelente. Espero te sirva.
Hola Juan me encantan tus videos, ¿podrías enseñar como haces para texturizar la leche en tu nueva maquina casera Oster?😋😋😋 yo tengo una y se me hace muy difícil encontrarle el punto justo para hace are latte..☕☕☕.. por otro lado te cuento que a los o meses se rompió un bomba interna y un orrin y empezó a perder agua(todo fue arreglado después de muchas idas y venidas por la garantía) pero vi en otro canal que a un muchacho le paso lo mimo pero las 2 semanas de uso.. así que la maquina es genial para casa y salen unos cafés muy buenos...pero ojo que parece que in esa debilidad... abrazos y gracia por compartir tu conocimiento nosotros recién terminamos el curso de barista es una pasión el café!!!!
Muy buena explicación estoy aprendiendo no cuento con recurso para un curso pero usted explica muy bien mi cafetera es casera pero si cuenta con lanceta y molino interno quisera iniciar un pequeño negocio donde pueda ofrecer el café
Creo que hablo por muchos cuando te digo esto. Esta muy bien el tema de saber gramajes y demás, pero, sigues sin explicar cual es la cantidad correcta de leche... Al igual que el vertido tampoco es que haya quedado muy claro el tema del ángulo correcto y demás. Gracias y un saludo.
Juan acabo de ver tu video y me parece excelente que puedas compartir tus experiencias. Me acabo de comprar una maquina oster de 19 bares y me gustaria saber de tus recomendaciones para sacar un buen cappuccino. Saludos Juan Carlos
Pero en Colombia esntonces es muy facíl, alla ya viene la leche con toda esa agua para practicar jajajaja. recocha aparte muy interesante y de mucha ayuda. muchas gracias!
hola gracias por todo tu contenido. te comento soy español y vivo en alemania. no me dedico al café, pero es mi gran hobby. mi sueño es poder formarme como barista, y poder abrir mi cafetería, tienes algun consejo de donde aprender? como, etc... gracias.
Hola,buen video bro. Y si ,te veo todo un profesional y dedicado a lo que sabes. Amigo y un video asi para casa,o algo asi sin maquinas. Asi para casa bro. Gracias sigue asi buen video. Exelente
Hola Juan Camilo, cómo sé exactamente que tan fría debe estar la leche, debo tener algo con que medir la temperatura, o solo basta con tenerla en la nevera?
cómo o cuál es la manera más fácil de hacer una figura en el capuchino ya que estoy aprendiendo y quisiera saber si hay algún técnica o secreto al hacer las figuras en el capuchino
Hola desde Veracruz,soy Ana Luisa,yo apenas estoy aprendiendo y me gustó tu video,una pregunta como puedo saber la temperatura adecuada para el cappuccino
En mi empleo cuento con dos jarras pero no son iguales a las tuyas, son mas largas y angostas. No tienen pico y no logro ver como posiciono la lanzeta. haría falta comprar otra o puedo aprender bien con esas?
Soy de México y eatoy iniciando un negocio pequeño compre una Maquina de expreso BREVILLE pero no me queda, la espuma para el capuchinno, no se si tiene que ver la presion del vapor de la lancenta o es mi técnica de cremar, ojalá podrias ayudarme.
Como dice el video de las 3 etapas del emulsionado de la leche De 0 a 4 segundos es meter aire a la leche, después de eso, busca que la leche gire hasta alcanzar una temperatura no mayor a los 65°C y listo.
Juan podrías hacer un video sobre cremas leche con una prensa francesa? No todos los que queremos aprender tenemos el dinero para una máquina Espresso y he visto personas que hacen arte latte con ese método pero no explican como haces vos, te lo agradecería mucho
carnal, si aun no has tenido la respuesta a eso, te recomiendo también un canal "taller de espresso", hay un vídeo donde explican como hacerlo con prensa francesa y tambien dan otros consejos, así que con este canal de juan y ese de taller de espresso, es la mejor combinacion
Me parece que está temblando porque se movió la lámpara 🙃 Lo que hubiera estado mejor esq mencionaras de cuántos ml. Son las jarras q utilizas al cremar subes de 350 o 600 o cual recomiendas o hasta donde llenar de leche y donde tienen q llegar la lanceta en la leche o alguna pocision de la jarra
Antes quw nada Muchas Gracias por compartir tu co conocimiento !!!! Es de mucha utilidad la informacion que nos brindas . Podrias explicar la preparaxion de un carajillo? Aqui en Barcelona se consume mucho. Gracias por tu aporte.
esto es genial loco, pregunta de principiante...influye en que recipiente se espuma la leche??si lo hago en una jarra como vos o en una taza??y como controlas la temperatura de la leche??
En mi trabajo hay una cafetera Ascaso en la cual es de un solo módulo, estoy empezando en este mundo y quisiera saber cómo llego a un buen expresso, estuve en un antiguo trabajo dónde había una cimbaly y tenía ya los botones para expresso americano expresso doble americano doble, y era muy fácil , ahora aquí con la Ascaso se me complica y el brazo es de doble salida no de una, como logro un café expresso bueno con un brazo de doble salida, aiuda XD
