No, desde el comienzo debería estar en la posición correcta, sino vas a genera espuma con burbujas. Salvo que quieras texturiza y genera espuma con burbujas para un capuchino, donde espumas primero en una taza, mejor de vidrio, quedando la leche texturizada abajo y la espuma arriba, y así, luego hacés el café, que te va a quedar en el medio.
intenta siempre tener esta medida, sumerge solamente la punta (hasta los orificios donde expulsa el vapor) y subes la lanceta solamente un poco mas. Eso hace que tengas una medida exacta de donde comenzarás a inyectar aire en la leche. si ves que suena mucho, solo haz sube la pitcher (jarra donde estas vaporizando la leche) con un movimiento suave. eso hará que tengas un sonido llamativo y menos agresivo. depende de como quieras tu café, inyectas mas o menos aire, es a tu preferencia. luego de eso, sigues los mismos pasos del video, sumerges la lanceta haciendo que la leche llegue a una temperatura de aproximadamente 55-65°. es muy importante que tengas el efecto de remolino al vaporizar/texturizar la leche para que tengas una mejor vaporización. espero te sirva.
Esas máquinas son bonitas y todos queremos tener una, pero a veces es un gasto innecesario o no funcionan como lo promocionan. Yo uso la prensa francesa para espumar leche,, y créanme, realmente hace muuucha espuma y es económica.
Después de dos años te puedo decir que sirve, puede que una máquina con más bares de presión mejore la extracción de café. Pero si sirve. Se me ha roto la plaqueta, y la reparé, pero un amigo la tiene exactamente de la misma fecha y nada le sucedió. La prensa francesa también sirve, solo que las rompo, seguro de bruto, o eran de mala calidad. Éxitos.
La máquina es buena, compre una para mi negocio, ya que no manejo mucho café, es muy completa, calienta el agua rápido, el inicio igualmente, además que tiene el molino, que hace que tomes un café recién molido...
@@andrerodriguez9908 Muchas gracias. Yo manejo una buena cantidad de café al día y texturizar leche. Había contemplado una máquina como ésta de reserva, pero no me sirve. Te felicito y que la conserves mucho tiempo.
@@andrerodriguez9908 para cuántos cafés diarios te sirve? También la compré para un negocio pequeño y me gustaría saber su capacidad y rendimiento. Gracias!
Si te gusta el verdadero cafe express. JAMAS, PERO JAMAS te compres esa maquina. La acaba de recibir y fue plata tirada a la basura. Lastima que mi Saeco Via Venetto, se me rompio y no consigo los repuestos. Uso hace mas de 10 años el mismo cafe, y en esta maquina sabe a caca realmente y te aseguro que es un muy buen cafe el que uso.
Yo no se que estoy haciendo mal no se si es la leche ocupo semi descremada sin lactosa pero no me queda asi ya voy por 3 vasos intentando y nada :/ al final termino con toda la leche derramada :( pense que esto seria un poco mas facil ...
Bien el video, pero hubiera sido mejor uno sin editar, y ver de corrido como logra el art latte, no vaya a ser que el texturizado no fue logrado con la máquina. PD: que mal pensado, perdón!
Tengo esa cafetera hace 3 años y todavia no logro que me quede tan bien la leche como en este video... Sera cuestion de aplicar la tecnica correcta en esta cafetera ya que cada una tiene sus secretos. Igual la mejor texturizacion se hace con prensa francesa, pero hay que limpiar mucho mas.
@@fcontreras321 Coincido, si se puede con práctica. Mejoré la estadística. También es cierto que uso menos leche que el nivel requerido, porque sirvo un solo café con leche, y para no desperdiciar pongo la cantidad justa para una taza. De todos modos veo por ej. el minuto 1:28, y esa espuma con burbujas quiere decir que está mal texturizado para el art latte. Ya con esas burbuja puede servir para un capuchino. Saludos.
@@vitashamlp7844 depende bro. Yo tengo una delonghi y cuando hago mas de 4 cafés aprox la maquina se funde, pierde presión y no puedo hacer expresos. Hay que dejar descansarla un rato. Esta maquina tiene muy buenos comentarios y con material profesional. Saludos
La cuchara no es presurisada. Jamas vas a tener un buen expresso. Acabo de recibirla y fue lo peor que copre en mi vida. Una pena porque tiene una pinta barbara pero cuando abri la caja y vi la cuchara sin presurisar dije LA CAGUE. Y asi fue. Una porqueria. Jamas te compres esa maquina.
Prueba con el tamaño de molienda. Recomiendo comenzar desde 20. No necesario que el filtro sea presurizado, eso solo genera una falsa crema. También prueba con café recién tostado.
@@carloslesca9987 Hombre, para un Espresso no es necesario tener un filtro presurizado. Por el contrario si ves los portafiltros bottomless te darás cuenta que los filtros son no presurizados.
La máquina saca un espresso muuy bien si la configura bien, todo depende de la molienda, la presión que se hace al porta filtro y además de eso la máquina tiene una muy buena presión para sacar una bebida muy bien equilibrada, lo único que podríamos decir de la máquina es que para cremar leche, la primera cremada sale perfecta pero si se quiere hacer otra al instante ahí que darle unos segundos extras para que pueda volver a agarrar una presión constante porque a veces baja mucho la presión, pero para ser una máquina de casa es DEMASIADO buena la inversión, yo estoy trabajando como barista y esta máquina ayuda mucho a practicar en casa
Tan mierda se volvió la leche en Argentina, que hasta llegaron a vender un sustituto con una etiqueta que dice "bebida de base láctea" es decir, prácticamente agua con colorante blanco (no debe tener ni 20% de leche) y un sustituto del queso de rallado en sobres (parmesano) que es pan rallado saborizado. Y por más circo que haga, me cuesta mucho hacer espuma con la leches, incluso las mejores marcas como la Serenisma, ya ni nata hacen, las estiran un montón...
Jorgito yo uso La Serenisima de 2%(etiqueta naranja) o 3%(etiqueta roja) y cero dramas, emulsiona de maravilla con un cuerpo y dulzor hermoso. Saludos!
@@sebm3618 como va???, mirá jamás probé emulsionar leche de almendras, pero tb he oído que se puede tener una buena emulsión , lo que si es cierto es que es mucho mas fácil obtener un buen punto de emulsión, con una leche que tenga mas grasa, LO QUE NO QUITA, que con otro tipo de leche como la de almendras o hasta de baja grasa tb puede obtener un buen punto, pero claramente es mas tedioso y difícil , al menos deberás tener mucha experiencia para hacerlo. Gracias por el dato de lo de la leche de Almendras, tengo que probarlo jajajaj Saludos y buenos espressos!!!
