COMO FAZER UM CAFÉ DOCE NO MELITTA 103 [CAFÉ GUIADO]

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Galera, esse é um vídeo experimental que vai depender totalmente do engajamento de vocês. Se acharem que não ficou legal podem falar, não vou ficar triste. Sei que foi um tiro no escuro hahaha.
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Mas de qualquer forma, espero que gostem! Até breve!
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ÁUDIO DO CAFÉ GUIADO: bit.ly/melitta...
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⚒️ Equipamentos que uso no preparo dos cafés:
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- Chaleira pescoço de ganso com termômetro (está mais barata que a sem): amzn.to/3XSzJFv
- Moedor Kingrinder K6: s.click.aliexp...
- Melitta: amzn.to/3l1mLXB
- V60: amzn.to/3Y5JC2u
- Koar: amzn.to/3JxJIfk
- Koar filtro: amzn.to/3HrGSpd
- Coador de pano: amzn.to/3HNxvlj
- Cafeteira Italiana: amzn.to/3XRNfcw
- Aeropress: amzn.to/3YggSE6
- Clever: amzn.to/3DwdlK2
- Balança Timemore Black Mirror: s.click.aliexp...
- Oster Xpert Perfect Brew: amzn.to/44PTiBa
- Tamper com calibragem 58mm 3 bomber: s.click.aliexp...
- Distribuidor + tamper: s.click.aliexp...
- Funil 58mm 3bomber: s.click.aliexp...
- WDT: s.click.aliexp...
- Puck Screen 58mm 3Bomber: s.click.aliexp...
- DEX 58mm 3Bomber: s.click.aliexp...
- Pitcher 600ml: amzn.to/3LOKgOj
- Pitcher 350ml: amzn.to/3sWXHF6
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🔈MINHAS MÚSICAS E EFEITO SONORO (Epidemic Sound): share.epidemic...
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📘📚 LIVROS SOBRE CAFÉ:
- História do café: amzn.to/45KyMCd
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- Sou Barista: amzn.to/3M65fMs
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- História da Starbucks: amzn.to/46UYQf2
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- Café com design: amzn.to/46ZBm8u
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- The Coffee Book: amzn.to/3s1n8VY
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- The World Altas of Coffee: amzn.to/3s1n8VY
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- How to make the best coffee at home: amzn.to/3FnVrtu
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🤳 Me siga também no Instagram para mais dicas sobre café, backstage das gravações e acesso aos contatos para a Mentoria Online e E-books: / pirados_por_cafe .
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📧 E-mail para parcerias e publicidade: piradosporcafe@gmail.com
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Espero que tenham gostado! Até breve!

Опубликовано:

8 сен 2024

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Комментарии : 91

@raquelsaraiva9683 18 дней назад

Sei que o vídeo tem 1 ano mas amei esse formato! Aprendi bastante coisa e corrigi bastante erros. Fiquei feliz pq normalmente faco essa quantidade de café no 103 e achava que o certo era 102. muito obrigada

@piradosporcafe 18 дней назад

Caraca, já tem isso tudo?! 😵 Vou até rever pra tentar trazer de volta! Valeu demais! 😊

@fleurhufflepuff2198 8 месяцев назад

A quantidade de inscritos nesse canal é um crime! Conteúdo de super qualidade, acessível, fora a simpatia sempre. Que mais pessoas encontrem você por aqui e nas outras plataformas 💕

@piradosporcafe 7 месяцев назад

Aaaaaaah que legal! Aos poucos vamos crescendo! E vc ainda é da Lufa-lufa 😍 obrigado mesmo pelo reconhecimento! 🥰

@pedrocorreia_10 13 дней назад

Muito maneiro o formato! Uma sugestão, caso queira manter, seria jogar esses áudios como podcast no Spotify e outros programas de podcast, talvez seja mais fácil de acessar do que MP3. Tmjjj

@piradosporcafe 7 дней назад

Bom demais irmão! To curioso criar alguma coisa para o Spotify mesmo. De repente já dou o ponta pé inicial com esses áudios. Valeu!

@amandaposenatto283 Год назад

Geeente para tudo! Esse canal salvou minha vida! Cheguei a me arrepender de ter adotado café em grãos no lugar do café moído, porque não acertava NUNCA o ponto!!! Fui no Instagram, troquei uma ideia com o Gabriel e páaaaaaaahhhhh DEU CERTO!!!!!!! Cara, muito, muito, muito obrigada!

@piradosporcafe Год назад

Aaaaaaaaah se tem um comentário que gosto de ler é desse tipo! 😍 Muito feliz que deu certo! Estamos aí pra isso. 😁☕️❤️

@amandaposenatto283 Год назад

@@piradosporcafe você da algum tipo de curso/ workshop para iniciantes apenas com objetivo de consumo?

@piradosporcafe Год назад

@@amandaposenatto283 dou sim. Tenho minha mentoria online que é totalmente personalizada. Eu monto a grade de acordo com a necessidade e interesse da pessoa. E daí cálculo mais ou menos o tempo que levarei pra dar o conteúdo e passo preço baseado nas horas. E tenho um workshop presencial, mas é um pouco mais aprofundado. Soltei o vídeo lá no Instagram na semana passada explicando um pouco... 😊

@angelatorres8824 7 месяцев назад

Faz um café mostrando a temperatura certa da água, eu não tenho termômetro, só o olho metro.

@jpnso Год назад

Opa!!! Traz sim!!! É muito bom!! Faz o mellitao 103, mas para a galera, ou seja, muito café!!

@piradosporcafe Год назад

Boaaaa! Ótima ideia! 🤜🤛

@GiorgioBrito 4 месяца назад

O cheiro é mais terapêutico

@margareterodrigues8613 Год назад

Excelente ideia 💡! Fazer café em tempo real, é shoooowwwww! Super apoio 👏👏👏👏

@piradosporcafe Год назад

Obrigadooo Margarete! Faz parecer que tô do seu lado aí fazendo junto 🤣☕️

@CarlosCauas Год назад

Vídeo incrível. Estou a um ano tomando café, já vi muito vídeos sobre o assunto, porém, nunca um tão excelente como esse para o Mellita. Aguardando para o V60, cafeteira italiana, prensa francesa, em uma máquina de expresso. Tirando o V60 ( por enquanto ainda usando o Melita), o outros métodos uso. Meio único porém é que meu moedor é ainda aquele de 50 reais, tenho que investir nele e em uma chaleira bico de ganso ( uso a parte de cima da cafeteira italiana para o despejo da água - fervo, espero e pouco e coloco na cafeteira italiana antes de começar a despejar no Mellita). Aprendendo, errado e buscando concertar o erro. Por mais vídeos desse.

@piradosporcafe Год назад

Bom demais que curtiu, Carlos! E caraca, achei sua ideia de usar a cafeteira italiana pra controlar o despejo muito massa. Nunca tinha pensado nisso. Excelente! 👏

@fabricioponzani Год назад

Bora aí cafezeiro fazer os métodos prá nós ver.... Bora nessa jornada.

@piradosporcafe Год назад

Aí siiiiiim! Vamo que vamo então! 😍

@aeciorossi Год назад

Muito legal. Continue com os outros métodos. Pode fazer o V60 no proximo😊

@piradosporcafe Год назад

Boaaaaa! Valeu demais, irmão! Com certeza é um dos métodos que muita gente tem por aqui. 🤜🤛

@Canal-sx1ih Год назад

Casa comigo! 😂😂😂😂😂 vídeo alto nível, cara. Pode fazer que tem muita dica e detalhe que fazem a diferença e esses vídeos ajudam demais. Além de trazer segurança para muitos que ouvem e precisam imaginar e/ou projetar o processo na mente. Você é sincero e honesto no que faz. Obrigado, mano!

@piradosporcafe Год назад

Hahahahahaha se bigamia não fosse ilegal eu casava! 🤣 Bom demais saber disso! Já tô imaginando os próximos métodos aqui! A playlist vai ficar gigante! 😍 E sem contar as variações de outras receitas nos mesmos métodos né

@tiagopln Год назад

Top

@piradosporcafe Год назад

Muito obrigado, irmão!

@samanthauchoa785 Год назад

Obrigada pelo vídeo. No próximo faz um do koar pfv!

@piradosporcafe Год назад

Opaaaa! Teremos muita coisa boa sobre o Koar vindo aí! :x

@carlitopicolo8924 Год назад

Gostei, amanhã cedo vou tentar fazer igual porém com o café que tenho mas acho que já vai melhorar muito.

@piradosporcafe Год назад

Shoooow! Depois volta aqui pra dizer como ficou... TMJ! 🤜🤛☕️❤️

@alexandremazzarinocosta7706 Год назад

@pirados_por_cafe Show... Já sei o que vou fazer agora pela manhã. Parabéns Gabriel, sempre inovando, tudo de maneira simples e didático. Ansioso para os próximos, principalmente V60 e Prensa Francesa. Vlw.

@piradosporcafe Год назад

Poooo que coisa boa, irmão! Até eu to ansioso pra esses métodos! Bom demais que gostaram!

@jflmoraes55 Год назад

Continua 😅, faz no método pioneiro e amado coador de pano

@piradosporcafe Год назад

Pooooo excelente ideia! Estava esquecendo dele. Valeu pela lembrança! Vai ter com certeza, outro método super democrático! haha

@douglasalmeida711 Год назад

Shoooow !! Super apoio !!

@piradosporcafe Год назад

cara, legal demais ver a galera curtindo! Juro que não imaginava que iriam gostar tanto!

@DFerraz01 9 месяцев назад

Como não amar? Me diz como? ❤ brabo demais!

@piradosporcafe 9 месяцев назад

Aaaaaah valeu demais! Haha

@eucafeinado Год назад

Inovação muito positiva

@piradosporcafe Год назад

Valeeeeeu irmão! Muito obrigado! TMJ

@higoryanni8196 Год назад

Traz mais video nesse formato, ficou muito bom..!

@piradosporcafe Год назад

Que bom que gostou, meu amigo! Com certeza trarei! 🤜🤛

@alinedasilvaalvesalves6136 17 дней назад

Oiee Gabriel!!! Sou nova no canal e super aprovando seus conteúdos...(à propósito esse vídeo era o que eu estava procurando para "perder o medo de usar o Melitta" que até hoje tentei usar, porém sem sucesso😅)... Sou iniciante no mundo dos cafés especiais, ainda nem comprei um bom moedor de café....kkk...mas já estou pesquisando e logo logo comprarei 😊 Por favor, faz mais videos assim pra auxiliar os novatos na área 😂...fiz aqui em casa e minhas irmãs disseram que parecia chá 😢...será que errei tanto assim a receita ou é comum as pessoas terem esse tipo de comentário sobre cafés especiais?? Outro ponto...meu medo de errar de novo a receita com café especial é tão grande, que só faço na cafeteira elétrica porque percebo um sabor melhor (faço com o café comprado já moído por falta do moedor manual)😅 Abraços...espero que veja meu comentário e me responda kk🤩👏

@piradosporcafe 14 дней назад

Olaaaaaa! Primeiramente muito obrigado pelo carinho! E siiiim, infelizmente é super comum recebermos esse tipo de comentário. Mas é falta de informação só... A galera acaba comparando com o café que está acostumado que é literalmente preto né... independente da quantidade de pó que vc coloque na receita. Porém, o que define a cor do café é seu perfil de torra. Se usar um café de qualidade sua torra será mais pra média (tipo um marrom mesmo), porque vc tende a realçar as suas melhores características dessa forma. E aí não importa a quantidade de pó que coloque que ele nunca vai ficar preto. Um bom experimento é fazer lado a lado um café com torra escura (ou carbonizado em alguns casos) e um de torra média e usar a mesma quantidade de pó pra água em ambos. A diferença é gritante. Mas o que vc pode fazer pra deixar seu café mais concentrado é usar uma proporção de 1:10, ou seja, a cada 1g de café vc usa 10ml de água. Ex: vai usar 300ml de água, usa 30g de café e por aí vai. Vai ficar uma bebida mais encorpada e pode agradar mais quem está começando. E já que vc usa o Melitta, considere jogar toda a água de uma vez de forma sutil... sem jogar com tanta agressividade. Que o menor furo de saída do porta filtro já vai controlar a descida da água e a extração pra trazer uma bebida mais equilibrada. Assim como a finura do pó já moído. Espero ter ajudado. Mas qualquer coisa pergunta aí que vamos trocando ideia. Abraço!

@alinedasilvaalvesalves6136 14 дней назад

@@piradosporcafe Obrigada Gabriel por responder ao meu comentário e sanar algumas dúvidas!!! Espero que seu canal tenha milhares de seguidores, pois quem faz o que ama e faz com qualidade sempre alcança o sucesso! Abraços...(se tivesse um curso com você nós faríamos kk🤩👏).

@betamarques4268 Год назад

E aí Gabriel! O formato, para mim, ficou muito legal. Fica bem didático! Parabéns por ultrapassar esse número emblemático, de mil inscritos! Sucesso!

@piradosporcafe Год назад

Opaaaa! Já temos um voto positivo 🤣 E obrigado por me acompanhar e engajar sempre, Beta! Não esquecerei dos primeiros inscritos quando tiver lá no um milhão HAHAHAHA. Obrigado mesmo! ❤️☕️

@Gabriel54015 Год назад

Que ideia bacana! Vai ajudar muito quem está começando no mundo do café especial. Parabéns pelo conteúdo!

@piradosporcafe Год назад

Poooo que massa, irmão! Confesso que estava preocupado com a recepção. Que bom que gostaram! ☕️❤️

@LebaSocram Год назад

Muito boa ideia!!! Faz um guia desse para V60

@asagadoscafesespeciais2951 Год назад

Que máximo! Amamos o vídeo, será um sucesso, bora fazer meu café guiado! Ansiosa pela Chemex 😂❤👏👏👏👏😍😍

@piradosporcafe Год назад

Com certeza o seu café vai ficar igual ao meu, Ale! 🤣🤣 Que bom que gostou! ❤️

@weslleysoares991 Год назад

continue a saga kkk mas da uma dica na moagem do C3 que eu sei que vc já teve kkk

@piradosporcafe Год назад

Hahaha boaaaa! Pior que eu tive o C2... acho que não é exatamente a mesma regulagem. Mas a título de referência eu usava por volta do click 25bpara Melitta.

@VersoleDaniela Год назад

Adorei a ideia

@piradosporcafe Год назад

Uhuuuuuul! Muito obrigado! ❤️

@adeniltonaraujo9444 Год назад

Show! Cara eu tenho uma chaleira igual a sua, porém adaptei um termômetro trocando somente a parte superior da tampa, comprei no Aliexpress, se tiver interesse te envio a foto.

@adeniltonaraujo9444 Год назад

As fotos para ver como ficou

@piradosporcafe Год назад

Me manda sim, meu amigo! Te falar que a chaleira elétrica com controle de temperatura era minha compra de prioridade que eu estava juntando uma grana pra pegar. Porém, a promoção da Oster Xpert me pegou desprevenido e tive que fazer essa inversão de prioridades HAHAHA

@leonardocastilho4202 9 месяцев назад

muito bom

@piradosporcafe 9 месяцев назад

Muito obrigado, irmão! 🙌

@rafael.batista Год назад

Salveeee! Cara, tá excelente. Não se cobre tanto, tá tudo ótimo, qualidade do vídeo, áudio, carisma e o conteúdo nem se fala. A ideia é ótima e espero que vire um quadro dentro do canal. Tô acessando diariamente pra ver se sai mais conteúdo da Oster que, a propósito, ficou sensacional no cenário. Ah, uma pergunta de iniciante: qual a diferença do Melita 102 e o 103? Eles tem o mesmo angulo, diâmetro do furo e altera apenas o tamanho do "funil"? Achei interessante quando você comentou que o grão ficava muito doce. Foi interessante ler isso pois adquiri um Kingrinder K2 justamente porque sentia uma doçura e um corpo muito mais evidentes do que eu estava procurando em alguns grãos, o K2 me traz acidez e um "brilho" que eu estava procurando. Saúde e sucesso cara. Espero que o vídeo da Oster saia logo, a minha chega amanhã.

@piradosporcafe Год назад

Que comentário irado, irmão! Não sabe como isso dá um gás no incentivo haha! Sim cara, um moedor de qualidade específico pra cada tipo de bebida dá um up sim. Claro que a extração em si depende de um monte de outras variáveis, porém fazendo certinho vc nota algumas diferenças interessantes. E o da Oster vem! E quando demora é pq estou me dedicando mais a aprender.sobre ela, lendo esse manual gigaaaante 🤣 mas valeeeeu irmão! TMJ

@rafael.batista Год назад

@@piradosporcafeeu baixei o manual e estou lendo enquanto olho para a janela a cada 5 min esperando os entregadores. Como esse mundo do café é sensacional. Como trabalho de casa, o preparo tem sido uma verdadeira descompressão, um momento que eu tiro para espairecer e fazer algo pra mim e/ou minha família. Até coloquei a minha oster antiga a venda pois o coado estava dominando nossos dias e não sentimos mais a necessidade de tomar o café para tornar os dias "produtivos" ou "suportáveis", hoje a nossa relação com o café é a de tornar nossos dias mais prazerosos...

@user-bx5uy7wh8b 10 месяцев назад

Moka seria legal.😊😊

@piradosporcafe 10 месяцев назад

Verdade ein! Tem muitos detalhes que fazer toda diferença. Boa dica. Obrigado!

@wellingtonduarte4557 Год назад

Massa! Faz A receita guiada de 500 ml no mellitao . Top!

@piradosporcafe 11 месяцев назад

Boa ideia irmão! Café pra família haha

@MarcioMiranda76 Год назад

Top a ideia! O barulho do café sendo moído é tão prazeroso quanto tomar o café! 😄

@piradosporcafe Год назад

Hahahaha pode crer irmão! Valeu pela força!

@boraladeuno 10 месяцев назад

Bah até com mp3 incluso é capricho né! Você teve uma excelente ideia, além de ajudar absurdamente ainda manda um áudio guiado. O canal e seu trabalho estão de parabéns. +1🥇

@piradosporcafe 10 месяцев назад

O engraçado que tive essa ideia correndo ouvindo uma corrida guiada! 🤣🤣🤣🤣 Que bom que gostou, irmão! ❤️☕️

@marianamoura1356 Год назад

Faz na Clever e na prensa!

@piradosporcafe 11 месяцев назад

Anotadoooo! ❤️☕️

@wellingtonduarte4557 Год назад

top a ideia. likeee

@piradosporcafe Год назад

Valeeeeu irmão ! Em breve tem mais!

@wellingtonduarte4557 Год назад

@@piradosporcafe Show! Faz uma comparação entre melita e v60. O duelo classico rs

@piradosporcafe Год назад

@@wellingtonduarte4557 ótima ideia! Bom demais!

@fernandolaguardia4721 Месяц назад

Excelente video. Me inscrevi no seu canal hoje e de longe é meu preferido pelos conteudos e didatica. Adorei a ideia de fazer o cafe em tempo real, pois tira muitas duvidas. Pergunta: Qual moedor usou e pensando em custo beneficio e baixissimo orçamento (entre 300 e 400) que moedor manual posso pegar para coados? Obs. ainda nao tenho nenhum moedor. Valeu

@piradosporcafe Месяц назад

Pooo valeu demais meu amigo! Corri pra te responder sobre o moedor pq a partir do dia 01/08 teremos uma nova taxação sobre os produtos abaixo de $50. Com esse valor até 400,00 vc consegue um baita moedor de entrada. Seja o Timemore C3 ou o Kingrinder K1 (o K1 vai até bem nos espressos, o C3 tb atende, mas é mais limitado). Para os coados, ambos são bons. Outras opções até mais baratas são o Jaffee J1 e o MiCoffee M3 Pro. Todos eles no Aliexpress. Pode comprar sem medo. Só checa as avaliações. 95% dos meus equipamentos são de lá. haha Espero ter ajudado, Abraçao!

@thyago0111 Год назад

Adorei o café guiado!

@ElderMarco Год назад

Fala Gabriel! Excelente formato, eu gostei bastante e é um conteúdo bastante útil pra mim. Como sugestão eu diria apenas para você fazer cortes em pontos que não são tão importantes para deixar o vídeo menor e aumentar os números de views. Você também pode gravar as etapas e depois editar narrando cada parte. Acho que é assim que o Thales costuma fazer. Ah, e não esquece da receita do espresso nessa nova máquina que está atrás de você. Sobre a receita no Mellita, a minha é bastante parecida com a sua. Inclusive, eu prefiro o K6 para coados, no lugar do Bravito. O que me surpreendeu foi a moagem, bem mais grossa que a minha. Por aqui eu costumo usar os cafés da Five Roasters, que é uma ótima torrefação e está mais próxima de onde eu moro. Eu costumo usar moagens entre 1V20 e 1V40 na maioria das vezes. A receita costuma concluir entre 3min e 3min30s e me agrada bastante, mas vou tentar uma moagem mais grossa para ver se fica melhor.

@piradosporcafe Год назад

Obrigado pelas sugestões, Elder! Sempre muito preciso nas dicas. Eu pensei em fazer cortes tb... só que fiquei na dúvida se a pessoa pegar pra fazer literalmente junto se não ia ficar perdida sabe. A ideia seria pegar na mão e andar junto mesmo. Mas vou experimentar no próximo e ver como fica. Sobre a moagem mais grossa tem um pouco a ver com o filtro da 3 corações. Ele retém um pouco mais do que do Melitta original. Então tive que fazer esse ajuste... mas mesmo no original uso a moagem um pouco mais grossa que a sua. Obviamente, vai depender do perfil do café né. Vale o teste! Depois me diz o que achou! Grande abraço! 🤜🤛

@ricardomattarfranco9932 6 месяцев назад

Parabéns pelos vídeos Gabriel, estou curtindo muito!!! Ainda estou bastante em dúvida sobre a temperatura da água. Comprei agora recentemente uma chaleira desta tipo Hario igual a sua, só que com o termômetro integrado. Antes fazia todos os meus cafezões com a água na panela e tirava do fogo antes de ferver, quando começava as primeiras bolhas a se soltarem. Agora vendo vídeos sobre café, percebi que vcs usam a água em torno de 95°. É uma constante ou varia muito de método e ou para cada tipo de café? Resumindo, neste vídeo sobre o café no Melitão, qual a temperatura que vc usou?

@piradosporcafe 5 месяцев назад

Neste vídeo usei a 96C. O raciocínio quanto a temperatura da água é relativamente simples: Quanto mais quente a água, mais ela tem facilidade de extrair sabores do café (inclusive indesejáveis) . Por coincidência terça feira vai sair um vídeo bem a fundo sobre isso. Então, o perfil de torra do café altera esse raciocíinio. Torras mais claras, são mais densas e a água possui mais dificuldade de extrair sabores. Então, até água fervente é recomendado pra ela ter potência de extração. E o oposto é verdadeiro. Quanto mais desenvolvida a torra (média ou escura), menos quente você pode usar a água, pois é mais fácil extrair sabores desse café. Espero ter ajudado.

@1432fernando Год назад

Amigão, o que é uma bebida mole , no mundo do café , eu li atrás num pacote de café em grãos 🤔

@piradosporcafe Год назад

Quando o café possui sua doçura natural presente.

@leonardocastilho4202 9 месяцев назад

Saberia que click seria o ideal para o moedor timemore c2 ?

@piradosporcafe 9 месяцев назад

Quando eu tinha o C2 eu usava ali entre o click 22 e 25.

@DFerraz01 9 месяцев назад

Uma dúvida, no c3 qual seria o click ideal? To usando 16

@piradosporcafe 9 месяцев назад

Meu amigo, infelizmente tive pouco contato com o C3... só usei de um amigo algumas vezes e já tem um tempo. Não lembro bem... mas é mais grossa um pouco do que vc faria para uma V60.