✨️¿Quieres que siempre salgan perfectas?
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1. Es importante usar los líquidos siempre fríos, la fricción de la batidora calienta la masa y la estropea, con los líquidos fríos evitamos eso.
2. Después de obtener la masa, entre cada paso daremos un lapso de reposo de 10 minutos, el dejar reposar la masa ayuda a que pierda tensión y sea fácil de formar.
3. No estires de más, si la masa se pone muy resistente al estirar lo mejor es dejarla en paz y reposar otros 10 minutos, si estiramos a la fuerza la vamos a romper.
4. El tiempo de horneado dependerá mucho de tu horno, tienes que agarrarle el ritmo, en este horno de casa se hornean en 35 minutos pero en el de convección del trabajo solo necesitan 12 minutos. la diferencia de tiempo es brutal.
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11 окт 2024
