Hola gustavo. Buenas tardes, para felicitarte por tomarte el tiempo , para enseñarnos a cocinar tan rico.lo que más me gusta es esa aptitud tan bonita que tienes para explicar. Pausada y muy clara. Con el recurso del paso a paso. Así cualquiera aprende a cocinar, tan riiiiiiiiiico 😘
Y en Venezuela se llaman "Caraotas"; Saludos desde Venezuela a mi Estimado y Querido Amigo, Maestro y Chef Osorio... Y a su Supervisor Felino Don Poncho Osorio. Qué plato tan rico...
Hola en Costa Rica también hacemos esos frijolez, se parecen a los que aquí llamamos cubaces, los remojamos una noche antes igual que usted, luego los cocinamos con olores y el pellejo de cerdo al que ustedes le dicen garra. Que dan riquísimos. Yo no le pongo plátano porque en mi casa no les gusta, entonces le pongo papa en trozos. Y también lo servimos con chicharrones. Quedan súper deliciosos. 😋
Es primer vez que veo este canal y me gustó muchísimo!! gracias, se ve delicioso😋 faltó el aguacate y la ensalada de tomate cebolla de huevo, cilantro, repollo, zanahoria y limón...no conocía esa técnica de cortar el verde así, hoy los hago...y a partir de este momento te sigo!
Hola don Gustavo buenas tardes no soy antioqueña pero mis Abuelos paternos y maternos si eran Antioqueños de verdad, usted me devolviò a mis recuerdos con mucho amor soy paisa por adopcion usted con esto tambièn estimulò mis recuerdos culinarios asì los hacia mi abuela materna que ricura, los paisas que están en cualquier parte del mundo aman este Plato lo mismo que la ," bandeja paisa " Y si los acompaña con nuestro himno antioqueño, que felicidad tengo un hermano que vive en España y usted no sabe como añora su bandeja paisa , Dios lo bendiga y lo cuide siempre,saludos desde Medellin ( Colombia )
Gustavo, se extrañan mucho tu inicio cuando dices "me voy a poner el delantal" y sobre todo tu frase que te identifica "y vamos a cocinar juntos". Un gran abrazo 🤗 desde Bogotá.
Excelente plato. Nosotros el El Salvador los hacemos diferentes, pero me gustó la forma de mezclar el pellejo y la elaboración de los chicharrones, los petacones y la presentación de los platos. Felicidades.
😊❤😊❤ Ud siempre tan profesional. Muchas gracias. He notado que ya no hace su introducción al video en el jardín ni en la terraza.... Bueno...todo cambia.🙂😋
Don Gustavo, tu sabe como yo en nuestro pais se llaman frijoles rojos y es uno de mis platos favoritos, mejor dicho que delicia, gracias por esta rica y nutritiva receta que es uno de los platos tipicos de nuestra gastronomia colombiana...Un abrazo fuerte y gran saludo desde Santa Marta..Muchas bendiciones.
Hola Chef Gustavo que frijoles tan expectaculares...y chicharrón ni se diga ...Yo ya los he hecho muchas veces en la pitadora...y quedan super super gracias a sus enseñanzas...gracias chef... faltó el aguacatico para acompaña🥑🥑 😊👌👌👏👏🙏
Saludos hijo desde Miami Florida USA soy vieja 80 anos pero te sigo con mucho amor y respeto tengo una niieta Bogotana nacio ahi pero mi hijo es ciudadano Americano y tambien tiene esa Ciudadania,por favor naci en Cuba de Padre Judio y Madre Espanola pero hace 60 anos vivo en USA y soy Ciudadana Americana,por favor hijo que cosa es garra,gracias y bendiciones para ti y tus amados amen
Deliciosos 😂, muchas gracias por compartir sus recetas, me gusta mucho su canal y lo veo siempre, una pregunta por favor los chicharrones se fritan en en la olla pitadora o sin nada de aceite, muchas gracias y felicitaciones por todos esos manjares que UD prepara . ❤
Hola,lo veo desde usa y soy de el salvador,,hace un año UD preparó caldo de pata de res,,bueno, nosotros tenemos una sopa de pata de res como parte de nuestra alimentacion,le llamamos sopa de puya(por la res que para que camine las puyan)sopa de patas,mondongo,sopa de panza..saludos...
Que delicia , a mí me encantan los frijoles 😋 los voy hacer así y luego le cuento señor Gustavo, un abrazo 🤗 saludos desde Popayán cauca , gracias por compartir sus videos , bay
Recomendación de la 'finada' Blanca Uribe, picar los plátano con uña, no con cuchillo, pues esto es lo que permite que los fríjoles 'calen' o espesen mejor.
También puedes alzar los frijoles calentar el agua y enjuagarlos para quitarle los químicos que traen después de lavados los pones a dar un hervor apagas el juego la olla cuando ellos estén bien asentados los alsas es la forma más rápida de hacer frijoles sin remojar
Mi. Mamá, que es de Santa Rosa de Cabal, siempre dice que el frijol no se corta con cuchillo, sino que se trocea con la uña o con cuchara de madera. Veo que cortaste el plátano con cuchillo. Desde tu formación y experiencia cómo chef ¿hay diferencia o no?
Yo solía comer en un restaurante de afrodescendientes, y con la chef aprendí que el plátano macho VERDE no se pica con cuchillo porque suelta mancha. Ahí dejo el datico....
