@@maribelsanchez9946 Estoy por probar el kefir, todavía no me atrevo a comerlo porque está un poco fuerte estoy juntando valor jajaja pero el yogur casero si que me ha mejorado la gastritis.
@@griseldaperez3392para que sea más suave y rico . Después que preparaste el kéfir de leche y lo colas . Podés usarlo como leche y hacer licuado con frutas y azúcar. También para espesar podés cocinar leche común con maicena y azúcar. Cuando esté a temperatura ambiente le agregás la leche de kéfir (sin los gránulos) , mezclar y dejar en lugar tibio y a oscuras por otras 12 hrs. SUPER CREMOSOS TE QUEDA 💯
Cuando crece mucho, retiro el exceso de granulos, los deshidrato y después al congelador. Después se puede reactivar poniendo en leche de nuevo. Asi ocupa menos espacio
Recomiendo que cuando saquen el yogur lo pongan con una tela enrollada adentro y lo pongan en un frasco goteando hasta que se aga el queso crema lo sacan y con otra tela lo ponen adentro de una funda de almuada al sol por algunos días y queda un queso duro muy rico con sabor ah queso de cabra
@@JoelAgustinLucenaUpasaka depende de cómo te guste, de la temperatura, y la cantidad de leche. Yo lo tuve en primavera, no hacía ni mucho frío ni mucho calor. Si hace frío lo tienes que dejar más tiempo porque va más lento, si hace calor lo tienes que dejar menos tiempo. En primavera yo lo dejaba dos días, despues del primer día removía la leche para que el kéfir llegase a todas las partes de la leche. Además yo tenía una cantidad grande así que le echaba un litro o dos de leche. Cuanta menos echas menos tiempo tarda y viceversa. Cuanto más tiempo lo dejas, más ácido se vuelve. Es cuestión de ir probando, te recomiendo dejarlo por la noche, y a la mañana siguiente removerlo, probarlo a la hora de comer y si te gusta lo dejas siempre un día, pero si te parece que no ha fermentado suficiente lo puedes dejar otro día más y probarlo.
Se te ha olvidado decir que no utilizen utensilios de metal durante la fermentación ya que lo matarias y que tiene un sabor ácido a pesar de eso me encanta
No necesariamente. La fermentación puede realizarse con utensilios de metal, pero es importante utilizar metales no reactivos, como acero inoxidable. Algunos metales pueden reaccionar con los ácidos presentes durante la fermentación y afectar el sabor del producto final. En general, el vidrio, la cerámica y el acero inoxidable son opciones seguras para la fermentación. ☝️🤓
-Se debe hacer con leche.bronca o.cruda; -No pasteurizada -No homogenizada -No.refrigerada. -Cuando haces Kefir con leche cruda hay una exelente fermentacion es muy espeso y no.hay separacion es uniforme el kefir. Por tanto no hay necesidad de.licuar para unificar el lefir. -Pueden saber mas de esto en la pagina de youtube que se llama YO SOY PACHAMAMISTA. SALUDOS A TODOS
Saludos preciosa,te veo casi siempre pero en España donde yo vivo es imposible conseguir leche cruda y más yo que estoy en camay no me puedo mover 😢un 😘😘😘😘💋😘😘😘
Es opcional para que sigan fermentando puede tener una ligera variación en el sabor. A qué se refiere? Después de colarlo volver a poner los granos de nuevo junto con la leche procesado
Este video es engañoso ya que hantes de nada debes ponerlos en un colador para apartar el kefir de los búlgaros y no se te vaya a ocurrir poner todo en la licuadora porque terminas destrozando los búlgaros,este vídeo lamentablemente no le sirve a nadie, quien no tenga o no sepa cómo conservarlos que busque una información más benéfica..
Ahí se claramente q cuela los búlgaros y l los puso en otro recipiente, después lo q saco lo pone en el traste donde estaban los búlgaros y lo tapa y lo conserva al otro día y los licua.
Por el frío que todavía tenemos en Texas yo los dejo 3 días con suficiente leche y me da un queso de Kefir y una bebida exquisita 😊 la persona que me vendió los búlgaros me dijo que no se mueven, no se tocan para nada, hay demasiada información que no se’ sabe realmente cuál es la verdad, yo hice lo que me dijo el y estoy feliz con los resultados.
De colombia del eje cafetero , alguien me puede indicar como puedo conseguir los nodulos de kefir , o basilos bulgaros no se si es lo mismo saludos y gracias
Dudo bastante que algo tan pequeño como una bacteria lo pueda cortar algo tan grande como la cuchilla de la batidora o quedarse en un agujero tan grande como el de un colador.😂
@@3001ortiz la forma en la que ocurre la lisis celular es por fuerza de cizalla, las cuchillas si que cortan a las bacterias pero el área efectiva de ellas es muy poco por eso no es tan grave, pero la fuerza de cizalla destroza con facilidad a las levaduras y bacterias.
Ojo, cuando el suero tiene ese color, tan fuerte es por qué ya están contaminados, para limpiarlo, debes dejarlo con leche que solo tapa, los búlgaros, El suero debe ser de color ligeramente amarillo, bendiciones
@@licthecruz8508 Kéfir es la bebida fermentada, que hay de dos tipos. Y ambos se hacen con dos organismos distintos. Los Bulgaros son uno y se alimentan de la lactosa de la leche, fermentandola. Y están los Tibicos que fermentan del agua con azúcar ya que se alimentan de ella. Por lo que se puede decir que hay kéfir de leche y kéfir de agua.
Acero Inoxidable. ... O es que te gusta comer micro plastico que no se digiere ni sale del cuerpo. La madera absorbe las baterias y son difícil de sacar. Podrías utilizar cerámica... pero se rompen con facilidad. Y el problema es el metal que se oxida o los que están cubiertos de pintura
@@goliatgoliat8049 me hablas a mi...como me va a gustar comer microorgamismos plasticos?😂.. es lo que re comiendan no sabia que la madera de llenaba de germenes o algo asi
Es un mito de la abuela de eso de que no se puede tocar los búlgaros con metal quedó súper desmentido gracias a los biotecnologos y los ingenieros químicos.
Felicitaciones por sus buenas recetas me gusta el Kefit he probado y he hecho el que se hace con agua quiero preparar el de leche. Pero no se donde adquirirlo.
Ya fermentada la Leche, si tiramos el suero con cuidado, si mezclar con la Leche cuajada. Esta mezcla seca de kefir o búlgaros, se le agrega un Poquito de sal y ya tendremos un RICO JOCOQUE, muy especito, como el que comemos aquí en Mexico y con unas tortillas de maíz calentitas.😋 Buen Provecho
Sí, es normal. Cuando eso ocurra, revuelve hasta que parezca homogéneo otra vez y sigue fermentado hasta que tenga el nivel de acidez de tu preferencia. Recuerda que entre mayor sea el tiempo de fermentación, más ácido va a quedar.
Claro!!Si precisamente de eso se alimenta los nódulos de kefir, haciéndolo perfectamente consumible para los intolerantes a la lactosa.Los deja sin lactosa prácticamente.Y conserva todas sus vitaminas. A mi me va estupendamente.Tenia problemas de mala digestión y ya no los tengo.Colon irritable, úlcera,vesícula Inflamada etc, etc. Es un antiinflamatorio natural también.Saludossss
A mi me dan flatulencia la leche...🙄lo time un tiempo pero me dio muedi seguir consumiendo por mi colon..me quedé con duda si era a bien o a mal para mi..😊
No. A menos que los dejes días. Máximo son 36 hrs de fermentación. Después el resultado debe ser consumido o guardado en el refri. El kefir dura aproximadamente 2 semanas en refrigeración.
Hola yo llevo 1 mes tomándolos pero en un principio empeze a sangrar de mi nariz no sé si sea normal “ o usual eso después empeze a descongestionarme ,ya q siempre padecí dd congestión nasal me dio temor y lo suspendí x unos días ,volví a beberlo y el 1 día y volví a sangrar alguien sabe porq es eso ?ayuda
