Se vienen las pascuas y que mejor que una buena rosca de pascua, super facil, esponjosa y muy rica?!
Hoy te comparto esta receta clasica para esta fecha! Para que puedas llevar a la mesa y disfrutar con la familia!
(Y si no te gusta cocinar, mandasela a quien queres que la haga 😉)
Key moments:
00:00 Arrancamos haciendo la rosca de Pascua
00:23 Hacemos el pre fermento que va a ayudar mucho a que la rosca de Pascua sea esponjosa
00:49 Empezamos a hacer la masa de la rosca de pascua
01:08 el primer amasado
01:30 Agregamos la manteca a la masa de la rosca de pascua
01:42 Segundo amasado
02:01 Es tiempo de leudar la rosca de pascua
02:28 Mientras, hacemos la Crema pastelera especial panadera
03:48 Tercer amasado
03:55 Super tip para hacer una rosca de pascua perfecta
04:26 Llevamos a descansar
04:28 Lo pinceramos para que se dore bien la rosca
04:45 Decoramos la rosca de pascua
05:36 Sale del horno
05:42 Ultimo tip para que la rosca de Pascua sea perfecta!
Ingredientes / Ingredients:
Esponja / Pre dough:
Levadura seca / Dry yeast: 3 gr
Leche / Milk: 50 ml
Harina / Flour: 60 gr
Miel / Honey: 1 cda
Harina 0000 / All purpose Flour: 200 gr
Levadura seca / Dry yeast: 3 gr
Azúcar / Sugar: 50 gr
Sal / Salt: una pizca / a pinch
Huevo / Egg: 1 u
Leche / Milk: 40 ml
Esencia de vainilla / Vanilla
Ralladura de Naranja / Orange zest
Manteca pomada / Butter at room temperature: 50 gr
Crema pastelera / Custard cream
Leche / Milk: 500 cc
Huevos / Eggs: 3 u
Azúcar / Sugar: 120 gr
Almidón de maíz / Cornstarch: 40 gr
Esencia de vainilla / Vanilla
Doradura:
Leche + huevo / Milk + egg
Azúcar granulada / Granulated sugar
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6 авг 2024
