Soy de Veracruz y los tamales de masa cocida por cada kilo de masa se le pone 1/4 de manteca y 1.250 litros de agua o caldo de pollo. Los de dulce no se les pone jamas manteca, se hacen con mantequilla o nata.
Yo ya hise los tamales dulces y para pintar la masa de color rosa. Yo huse un poco de polvo de koolaid con él k se ase agua fresca y los amasé con mantequilla y le puse pasas y me quedaron muy ricos.
Es una forma de vida ...ellas son felices ...que hermoso ambiente... esos sonidos ...ese aroma de la leña ...de la manteca...que ricura. Es un antojo , no es diario. Que hermosa gente !!!
Mi mamá pone colorante comestible para los de dulce, y aparte las pasas y no salen amargos, yo creo que depende que le ponga a la masa para el tamal dulce.
Yo soy de Sinaloa y una vez mi vecina me compartió de sus tamales y la masa me dijo que era cosida y no le entendí☺ pero si les puedo decir que estaban deliciosos 😋 y éso que yo tengo años haciendo tamales claro... Estilo Sinaloa Gracias por la receta lo intentaré, espero que pueda aunque sea acercarme al sabor!🙌☺👌👏
Gracias por su receta, solo consejo que los niños no estén cerca ocurren accidentes, yo de niña me queme, aquí en su casa cuando estoy cocinando o hay algo en estufa cierro puerta y mi hijo ya sabe que no debe entrar
A mi encantan los tamales nunca los hago es una labor digna de admiración mi mas grande respeto para la Señora es admirable su trabajo la que dirije debería de hacerlos ella solo sirve para comer
mujer trabajadora la que esta asiendo los tamales chingona la senora por que la que esta tomando video nomas no el crédito es para la senora que esta asiendo los tamales un cien por ciento
si espero que por lo menos le haya pagado bien a la señora, porque si es mucho trabajo. porque la que esta grabando no tiene ni idea lo único que sabe es grabar. y los like se los lleva la que los hace.
@@balbylazaro3751 mmm esas personas trabajan por lo que les dan si como se oye la señora que le habla no se vayan a quemar tus niñas si ni siquiera se estan acercando esta molesta por que las llevo
gracias por ver mi video, si ponles menos manteca y mas agua porque cuando loos probe si se sentian pasados de manteca, ya deje el comentarioo en el video
Se ve una consistencia como de masa para tortillas, aquí se hacen con menos grasa, más caldo, y envueltos en hojas de plátano, bueno es que son otro tipo de tamales, pero están legales. Sería bueno saber si se pueden hacer con menos grasa
No conozco los "tamales cocidos" hechos de esta manera. En Veracruz hacemos el tamal cocido con muchísimo menos manteca!!!! También nosotros los cocinamos con mucho más caldo. Casi como atole. Después de su tiempo cocinando, la consistencia es mas como una masa. Es un labor de amor, tenlo por seguro. Tiene que tener uno los brazos fuertes para menear la palita a que no se pegue la masa. Olvídate de pagar gimnasio, haz tamales.😆😆😆
dufus rohech totalmente de acuerdo, tiene demasiada manteca, se hace un atole de la masa, claro con poquita manteca y con la grasa del caldo de cerdo es suficiente, de ahí se pone a cocer moviendo constantemente con mucha fuerza, y la masa se va poniendo consistente y suave, esos tamales algo raros, con todo respeto, pero gracias por compartir..
Yo soy de veracruz y también se aser los tamales de masa cosida pero no tanta manteca y la masa queda como atole y se va cosiendo y se ba secando asta ya te la pudes comer así pero estos tamales son de hoja de plátano y un jisado con chile ancho y demás te imaginas cuanta grasa tienen esos tamales
Rosalba vargas es lo que estaba pensando que es muchísima manteca! Luego la manteca de carne? Lista te con muchas toallas para las manos. O será que en coserlos tamales se va quitando parte de manteca. Perdón mi mal español..soy india de trino sioux,pero trato. Lol..amo la cultura mexicana
hola, es una manera de preparar la masa , quedan mas suaves. yo se que en este video hay muchisimos comentarios, malos y buenos, y quiero decirte que algus tienen razon en esta receta los tamales tienen muchisima manteca, si los vas a hacer se agrga manteca para mezclar con la masa y cuando se esta cocinando la masa se le agrega mas caldo que manteca. muchas gracias por visitar mi canal
@@FabiolaCarrilloRecetasYMas yo respeto las recetas de los demás ntp Mi pregunta iba a q diferencia hay pero ya me contestaste q quedan más suaves, es bueno aprender el x q de las cosas gracias y excelente día Y claro que voy a prepararlos Saludos
Es verdad yo he colocado la arina le hecho un poco de agua tibia y no a guanto y que mis manos no son de esas de oficina que no aguanta un pellizco no sras duritas por que me a gustado el trabajo pesado me a tocado coger una pala y revolver mezcla jajajaja y me he entrenado dando pequeños golpes en la paredes . Pero eso no quiere decir que aguantaría meterlas en agua caliente oh en una paila con aceite al rojo vivo como está en RU-vid una sra revolviendo con sus manos no se que es pero ese aceite hierve que hace espuma y esas pone a bailar esa manos ahy mejor dicho juega con el aceite . No mija increible
Yosoi del salvador Isi cocino la masa Antes de aser los teba mucho trabajo Pues boi meniando la masa ilepongo Elcaldo del pollo boi meniando La masa dejó que se enfríe Unpoquito intengo preparadas las Ojas de plátanos para aser los nomas Unpoquito de aceite canola Los preparó ilosdejo por dos oras Para quesecocine la masa Los saco dela .oya iacomer
Los tamales de masA cocidA se revuelven con agua o caldo de pollo par un kilo de masa 3 cuartos de agua tiene q estar muy aguaditA la masa un cuarto de manteca y ya a esta bien batida la masa tiene q estRuy aguaditA casi atole de pone al fuego y se empieza a mover la masa se le pone hoja de acuyo eso es al gusto y también se le pone un poco de nork Suiza es también opcional pero lo importante de los tamales de masa cocida es el cocimiento de la masa se mueve y se mueve tiene q empezar a hacer burbujas y se sigue moviendo y moviendo a fuego suave se mueve la masa hastA una hora ese es el chiste de los tamales de masa cocida darle el punto en el cocido de la masa😁😁😁😂🙋
Así no debe de quedar la masa!! Tiene que quedar más aguadita!!! Y lo que se dice cocida!! Hervir!!! Le faltó más caldo!! Casi se le quema la masa y además quedó cruda!!!
Siempre me había preguntado! Porque, porque, porque, la tamaleras tooodas son gorditas !! Pues claro .... si no venden los tamales no los van a tirar ha sido mucha labor!!!! Se los comen y con esa manteca , deliciosos !! pero arteria tapada por seguro ,da miedo comer tamales , es demasiada grasa !!
Digo k se imaginen lo k sufre nuestro hígado para desdoblar eso,y luego la sra dise k tiene gastritis,y todavía hacen ese vídeo....no lo puedo creer...
@@FabiolaCarrilloRecetasYMas ayudarte? Ella hizo todo. Si no sabes hacer algo mejor no publiques, no seas conchuda. Si te crees la muy muy hazlos tu, te la pasas bla, bla, bla nunca dieron cantidades. Esto es un tutorial, que horrible canal. Si de esto vives, es tu trabajo, pues hazlo buwn. No le pones jitomate por la gastritis y entonces la grasa?
Al momento de cocerlos se suelta muuuuucha de esa manteca ya que se preparan al vapor en el fondo de la olla se queda, así que realmente no los comemos tan grasosos.
No señoras, esos tamales son de manteca,no quiero pensar en tanta grasa junta, con tanta grasa, no permite que la masa esponje, mas agua y menos grasa...por avor
oye tu carriola por que no te pones tu aser los tamales tu es tu canal no saludes con sombrero ageno por eso no ay like puesi de gorra ni quien le corra ponte aser los tu el like es para janet y ni con parto ni me sus crivo
Es muy bueno el tips pero es muy cansado estar revolviendo les doy uno mucho mejor antes de moler el nixtamal ya lavado se pone a cocer en awa y cuando ya se kiebra fácil se. Muele y listo así se coce la masa
Si se le pone pintura ala masa pero ahi tintes muy asquerosos dan asco he comido pasteles que saben amargo. Por los colores yo compro pintura no sabe fea
