¡No inventes! Los hice ayer para la ofrenda y quedaron riquísimos. Años que no probaba tamales como los venden en Ciudad de México. Te agradezco tanto la receta 💙
ESTE FUE UN SUENO HECHO REALIDAD, YO NO PUDE PEDIRLE LA RECETA A MI ABUELITA, Y YA SE ME FUE AL CIELO, LAS SALSAS SI ME SALEN IGUAL, PORQUE DE VER SE APRENDE, PERO LOS SECRETOS COMO ESTOS QUE COMPARTISTE SON DIFICILES DE APRENDER SI ERES NINA Y NO TE FIJAS EN LOS DETALLES, ME PARECE MARAVILLOSA, ME SALIERON Y VINE A DEJARTE LAS !!!! MUCHAS GRACIAS !!! IGUALITOS, ME ENCANTO LA MASA, HICE CON CHIPILIN, HICE CON MOLE Y TAMBIEN CON PIPIAN, Y ME HAN HECHADO MUCHAS FLORES, GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS, NUNCA PENSE QUE ERA POSIBLE HACER UNA MASA TAN ESPONJADITA. DESDE CANADA CON MUCHO CARINO.
Disculpa, soy fanática a los tamales pero ella dice si no tienes esta masa hasta con máscara, pero no explica como hacerla como esa, sería con agua? o con caldo primero y luego de agregar la manteca , con caldo caliente otra ves? de antemano te doy las gracias si me ayudas con la duda , gracias saludos
@@enanavarro944 yo le pondría agua a la harina de maíz. Suficiente agua hasta que me quede la consistencia de una masa. Y ya de ahí parto con el resto de la receta...
Esta receta la busqué por mucho tiempo y al fin la encuentro, yo probé unos tamales así en Guadalajara, Jalisco y jamás volví a probar algo así, mil gracias por compartir algo muy delicioso y único.
Andaba buscando la receta ideal para hacer tamales Mañana, seguro quedarán geniales ya se le antojaron a mi hija que se chuto el video conmigo ya que es fan de los tamales y mañana se los haré yo misma!!
Se le van a caer hasta las nalgas a mi marido cuando llegue mañana de trabajar y vea que le hice sus tamalitos de frijol pero con masa porosa 🥰 gracias por compartir
Pues que gran tip Jocelyn de agregar el caldo de pollo a temperatura de ebullición 100oC a la masa para que resulten los tamales esponjosos como ami me gustan, que se coman y se deglutir solos, gracias por compartir este tipo, Dios te bendiga.
No he hecho tamales antes, pero tú receta se ve realmente deliciosa. Gracias, lo voy a i intentar y estaré en contacto, para contarte mi experiencia. Sigue compartiendo tus conocimientos, para hacer nuestro trabajo más fácil.
Hola que ricos tamales voy hacer los tamales espero que me salgan igual de ricos cómo los tuyos solo una pregunta quisiera saber las medidas de las cucharas porque todas tienen un número en la cuchara y la que tú usaste quisiera saber si es la de 5 mililitros gracias saludos y bendiciones
Hola, me encantó tu receta, una pregunta, si los envuelvo desde la noche en su hoja y los meto en una bolsa plástica para cocerlos temprano por la mañana, afectará su esponjosidad.
Hola. Yo los he hecho asi. Cocerlos despues y no afecta su sabor. Incluso los puedes congelar con la masa cruda y cuando los necesites cocer los coses. Pero solo congela menos de un mes.
Hola Jocelyn, voy a probar tu método porque he probado como cinco o seis recetas y me han quedado "hogones" o sea nada de esponjosos, nada más tengo una duda, parece que no remojaste las hojas de elote antes de hacer los tamales, no se necesitan remojar? Gracias.
Nueva seguidora 🥰disculpa podría cambiar la manteca por mantequilla o aceite de aguacate, es que no puedo consumir manteca, se que no es lo mismo, agaces o mucho este libro me encanto
A mi me quedo la masa super aguada y solo le puse 1/2 tza de caldo,use masa quebrada que compre en el molino,tuve que ponerle mas masa,mas manteca y royal.No salieron nada esponjosos y pienso que porque vivo en el sureste y hace mucho calor y humedad,y esta el mar también sera por eso? Gracias de todas maneras.😅
Hola me encanta tu canal, en el donde yo vivo es muy difícil conseguir Manteca de cerdo y hoja de tamal, te quiero pedir de favor si nos haces un video de tamales con papel de aluminio y manteca vegetal, por favor🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 necesitamos un video para poder disfrutar de tamales para los que vivimos fuera de México 🇲🇽, gracias 😘
Hay un problema k no tengo batidora grande tengo una cencilla como le ago ahí k otra opción hay por favor muchas gracias k el eterno te bendiga grandemente
Me a intrigado su receta de tal manera que justo la estoy preparando.....asi iiiigualita con sus indicaciones pesando y/o midiendo todo.......( le he colocada 3 cucharaditas de sal, y 2/3 de taza de liquido + un poquito más )
Wooooooow quedaron super bien y justos de manteca (el cual era mi miedo poooorque la verdad yo suelo usar 750 gr de manteca para un kilo.....esque pues; así me enseñaron😣mi abuelita y mamá....y como no es que haga mucho muy seguido, verdad)....Y DEEEEEFINITIVAMENTE ME A GUSTADO MUCHO MAS SU RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR, SALUDITOS CORDIALES DESDE TORREÓN COAHUILA MÉXICO 🍀!!!!!!!!
@@valeriaguerrerohidrogo1869 750gr de manteca? Estas segura?!!! Me suena a que quizás lo anotaste mal! Es una cantidad exagerada, para 1 kilo de masa... Quizás era un "2" (250) y tú pensaste que era un "7" (750).
Amiga me encantaria saber Si se deben de cocer parados o costados me podrias decir como cocer mas de 100 tamales la mejor manera que queden perfectamente cocidos?
Hola buenos días, hice los tamales, segui la receta al pie de la letra, sólo que quiero hacerle una pregunta, por qué la manteca que use, nunca se esponjo, ni mucho menos se hizo blanca, que habrá pasado? Una disculpa por molestarla con preguntas, saludos y bendiciones.
Tengo una duda. El caldo caliente hará que se derrita la manteca. ¿Esto no hace inútil el haberla esponjado antes? ¿No pierde el aire que se le incorporó? Justo me acaban de pasar una receta parecida y me encantó cómo queda la masa cruda, muy manejable, pero ya cocinada parece que sigue cruda y hay que refrigerar el tamal ya cocinado para que amazice la masa. Me dicen que así es siempre con la harina de masa.
@@lidiabelsuzarri1443 Ya lo calé y lo que me gusta es que la masa queda muy manejable. Se pueden hacer bolitas y es muy fácil de aplicar a la hoja. Lo que no logro es hacer que la masa flote en el agua. Igual, quedan suaves, sólo hay que dejar reposar el tamal cuando terminas de cocinarlo porque si no, parece que estuviera crudo. Con el reposo toma la consistencia de cocinado.
Hola Jocelyn yo soy originario de Guanajuato pero vivo en California y se me complica mucho conseguir la masa, entonces la voy a tener que preparar con Mazeca, el favor que te quería pedir es que si me pudes decir como preparar un kilo de de esa harina para que quede perfecta y cual es mejor utilizar, la que es para tamales o la Mazeca normal?
Hola hermosa aquí te dejo el link para que veas como preparo la Maseca para los tamales por si te interesa ver ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-45FrAhpBcq4.html y te recomiendo la Maseca normal 😉 🙂
Hola hermosa y hermosas, tengo una duda, las que ya probaron esta reseta, ¿tanto royal no cambia el sabor? No se amarga? Ya cocidos no se hacen duros los tamales al enfriar? Les agradezco si alguien me ayuda con esto. Por lo demas me super encanta como se ven!!
Me surgió la misma inquietud. Si ya esponjaste la manteca, con el agua hirviendo se va a derretir... Ya no sé que onda con sus recetas. En otros videos usa una papa, en otro usa arroz, y así... Siento que son puros experimentos de ella, y no recetas reales... 🤷🏻♀️
Hola Amiga, yo quiero empezar a vender tamales..aunque recien hechos mf quedan ricos, nomas se enfrian y se ponen duritos...sabes porque? Que hago mal?..que debo hacer para que no pase eso?@@mariariveraortega6311
Hola. Yo hice tu receta. Pero la use como rosada de tamal y alguien me comentó que al día siguiente. Estaba súper dura. Sera por tanto royal? No se pero me facino como queda la masa yo la probé al momento de salir la rosca ahora voy hacer tamales haber que tal Muchas Gracias a mi si me fecino tu receta
Haces lo mismo pero en vez de sal, le pones azúcar a la preparación de la masa. Ya de ahí, sí los quiere se fresa le pones colorante rosa y pasas. De piña: colorante amarillo y piña en almíbar en trocitos. De Nutella: sólo la Nutella. De zarzamora con queso Philadelphia: mermelada de zarzamora y queso Philadelphia. Cajeta: cajeta. Etc.
@@Parringsing 🥰🥰🥰con solo esta receta ya valió la pena k dios te puso en este camino para quienes queremos aprender cada día algo nuevo 🥰🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼bendiciones 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Yo vi unos de sus videos......e hize ....a la que se le agrega una papá.....y te digo....que me salieron muy esponjosos..........(claro yo hize 2 kilos de masa y le puse 3 papás medianas).....y si me salieron muy ricos... saludos 👋
No, primero ponle agua hasta que tenga la consistencia de la masa y después sigues la receta..si la pones seca te faltará mucho líquido .....a mi me pasó
