No video :(

"TAMALES DE MASA COCIDA"

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50% 1

Ingredientes:
1.5 kg masa de nixtamal
2 kg de pollo o 2 pechugas enteras
2.5 litros de caldo
55 grs de chile guajillo
35 grs de chile ancho
1 diente de ajo
1 pizca de orégano chino
100 gr de tomate huaje
100 grs cebolla blanca
C/n de sal
300 ml de aceite o manteca de puerco
1 paquete de hoja para envolver tamales
" Espero les guste mi receta"

Опубликовано:

23 авг 2024

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Комментарии : 167

@tenchitaresendiz7950 Год назад

dios lo bendiga x compartir su reseta

@petrarivasramirez7244 8 месяцев назад

Gracias por compartir deliciosos tamales

@claudiaramos6168 2 года назад

Muy; buena la reseta de los tamales me gusto mucho escuchar los trinos de los pajaros!! esto quiere desir que si estan en el estado de Veracruz.

@tomymiranda9578 3 года назад

Yo ya aprendí hacerlos una recomendación es preferible en casuela o en caserola de teflón para que no se nos pegue pero aún así hay que moverla solo que es mucho mejor por qué en caserola normal se quema aunque uno lo esté moviendo pero muy ricos vale la pena hacerlos yo hasta vendo y los vendo muy bien .😜

@lacocinadechai6241 3 года назад

Que bueno que ya nos hizo

@yeseniaham9113 2 года назад

Pero de parte de veracruz..porq la verdad Los tamales q son al norte de veracruz son un asco .nada q ver cn del mas al sur de veracruz

@ana09bco Год назад

Alguien puede auxiliarnos... El guiso nos salió muy líquido o aguadito, cómo puedo hacerlo más espeso????

@josselinlopez9848 Год назад

@@ana09bco pon tostar pan francés y lo licuado y se lo echas y lo pones a cocer con el recado y ya espesa

@MariaSantos-uz2wr 3 года назад

Se ven deliciosos grasias c compartir

@tonalopez9527 3 года назад

Muchas gracias por pasarnos sureceta👍👍👍

@mariantonia4174 3 года назад

Por esto es bueno el estudio

@Miranda003 Год назад

Delicioso! 😃 voy a intentarla, deseenme suerte 😃

@tenchitaresendiz7950 Год назад

q hermoso esplica para enseñas dios lo bendiga

@isabelrodriguez9315 3 года назад

Felicidades nadie coce la masa como tu en Morelos la cocemos pero juntamos la masa y le ponemos el caldo y aceite a freír y ponemos la masa y lo movemos hasta k se cueza la masa

@lacocinadechai6241 3 года назад

Muy ricos quedan así!!

@otiliarosario93 4 года назад

Woooow asta siento que aquí me llega el aroma del guiso con el epazote

@vianeylinares8491 3 года назад

Que rico 😋

@otiliarosario93 4 года назад

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 muy bien amigo por tu canal deseándote mucha suerte en este nuevo proyecto

@reynaap8579 3 года назад

Si esos tamales aon de Oaxaca exactamente de la region mazateca de san Miguel Soyaltepec, (temascal Oaxaca)

@eaaf9212 2 года назад

Hola, como es que se diluye la masa? vi que tienes que agregar agua y colarla solo quiero confirmar porque quiero hacer tamalitos por primera vez.

@gustavohernandez8757 Год назад

que cantidad de masa usaron y cuanto de agua usaron para diluirla

@maritzalara7653 2 года назад

Hola pero en esos tamales como se cuando ya está la masa lista ?? También es cuando flota en el agua o ahí como se cuando ya dejar de moverla o ponerle caldo.

@nanij1057 Год назад

Una sugerencia esta mas ricos si hazan los Chile's .y una pregunta que tipo de especies mixtas utilizaron aparte del oregano y El ajo.saludos

@guadalupeacostamorales3152 2 года назад

Hola con que tipo de masa los estas preparando normal o como

@yoacevedo9301 Год назад

Disculpa amigo! Diluiste la masa con una taza de agua, con un litro o con una cubeta?

@aletsegonzalez3273 2 года назад

Esos si son tamales típicos de Veracruz, así me gustan con el pollo en pedacitos. Nueva suscriptora. Oye solo una duda, aquí en el Puerto siempre le ponemos a los de masa acuyo ( hoja santa) , el epazote se lo ponemos al de elote, si sabrá bueno el de masa con epazote?

@lulugonzalez8420 Год назад

@Mariana-ju2kr 9 месяцев назад

En mi rancho lo hacen con epazote

@candelarialaragomez3222 5 месяцев назад

?el pollo está cocido o crudo gracias bendiciones

@valeriavaldez7595 2 года назад

Olaa rikisimos para cuántas personas es la receta

@nenapgl4470 Год назад

Joven felicidades! Una pregunta se le puede agregar el chile cascabel entonces lugar de Chile guajillo o usted cree que es lo mismo,

@lacocinadechai6241 Год назад

Es el mismo chile el rojo alargado

@rosapena1859 3 года назад

Disculpe cuánto se pone de agua y cuánto de masa además ví ke puso la masa diluida como si iba a hacer atole Gracias

@amparomorales8699 Год назад

Gracias

@fabiolainfante5263 2 года назад

Hola, me encantó la receta muchas felicidades!! Sabes que hace tiempo ví un reportaje de Veracruz donde hablaban de "tamales de cuchara" era una consistencia entre tamal pero caldocito... Tu sabes cómo se preparan?? Otra vez gracias por esta esquinita receta

@lacocinadechai6241 2 года назад

Hola, este tipo de tamal que mencionas es típico de Poza Rica, y es un tamal en su inicio muy liquido hasta para envolver pues cuando se cuece, solo logra espesar pero muy poco 😀, cualquier duda aquí estamos

@elviadiazvenegas7202 2 года назад

@@lacocinadechai6241 ,

@isabelmancia1402 Год назад

Para 100 tamales cuantas libras de maiz

@jazminsaenz4193 3 года назад

Para que la masa esté aguada cómo le hiciste?? Podrías escribir el procedimiento de la masa por fis?!? Saludos desde Hidalgo

@lizethreynanolasco3377 3 года назад

Se bate con agua o caldo

@Mayra25262 3 года назад

Se muele con el caldo de pollo o con agua

@evelinorozco6009 2 года назад

Y como se prepara la masa??

@joselinrivera6481 Год назад

Hola disculpa cuántos kilos de masa preparaste?

@edithlopez8353 6 месяцев назад

Cuantos tamales te salen de esa cantidad

@franciskasimbronol3835 Год назад

Si que ven riquísimo y son del sureste de Veracruz

@morris6677 3 года назад

Ahí cuantos kilos de masa hiciste y cuanto de agua le pusiste gracias

@lacocinadechai6241 3 года назад

Multiplique la receta por 4

@jaquelineramos5508 3 года назад

Hola!! Me acabo de suscribir. Muy bien explicado todo Gracias por compartir.

@nancymarlenemartinezmorter6898 2 года назад

Hola para 1.5 dee masa lleva 2.5 de caldo ???? Si vi que lo dice pero me da miedo tanto caldo

@nancytaaltamirano3713 2 года назад

Q rico mmmmm

@anajosefaarjonacamara3188 2 года назад

Y cuántos kilómetros lis de masa uso y en cuántos litros de agua la batió eso no se vio

@antoniavilla7228 3 года назад

Hola, saludos desde Mexicali, B.C., una duda a la masa no le ponen polvo para hornear?? Gracias DLB Paz y bien!

@lacocinadechai6241 3 года назад

La masa no lleva polvo para hornear

@marimorales9145 11 месяцев назад

Esos tamales quedanaguaditos digame

@maribellaguilera9228 4 года назад

Cuantos kilos de masa usaste y cuantos litros de agua usaste para diluir la masa?

@lacocinadechai6241 3 года назад

La receta esta en la descripción del video para que la elaboren

@nancytaaltamirano3713 10 месяцев назад

Q rico

@inesmorales5145 3 года назад

Hola CHAI. Qué precio tienen estos tamales? Que otro nombre recibe la hoja con los envolviste, cómo es la planta?😁 aparte de la hoja de plátano, la hoja blanca y de maíz con que otras hojas podemos envolver tamales? Saludos se ve que están muy sabrosos👍

@lacocinadechai6241 3 года назад

Con hoja de maíz, y el precio depende la zona !!

@inesmorales5145 3 года назад

@@lacocinadechai6241 Gracias muy Amable

@irmasosa1601 9 месяцев назад

Chachalacas se. LLaman

@irmasosa1601 9 месяцев назад

Las hojas

@silviabustamante7918 2 года назад

Cuantos litros d caldo y d masa cuantos kilos

@zefevera5875 Год назад

Cuanto de masa y cuanto se aceite

@pablomorales3966 3 года назад

Deliciosoooss 5 para lonche jeje

@rubytorcas5081 Год назад

Y que puedo hacer si me queda aguda la masa como la arreglo

@kenyadiaz2927 2 года назад

A que hora le hecho el aceite o la manteca 🤔❓

@reyrey5604 3 года назад

y si queda aguada como se puede arreglar para que endurezca e podrías decir ya que lo intentamos pero no endureció quedo mas aguada masa, me refiero a la masa blanca

@lacocinadechai6241 3 года назад

REY REY no tiene proque quedar Aguada la masa, checa bien el procedimiento y recuerda que en el video hice más de una receta, Solo elabora la receta escrita en la descripción del video y verás que si te saldrá

@afrodita7479 3 года назад

Dejalo mas tiempo en el fuego 🔥 la masa con agua hasta qur la consistencia sea espesa muy espesa

@rociogarzota5829 7 месяцев назад

Nunca había visto como se hacían esos tamales , pense que se extendía la masa , y pense que la carne iba desebrada , y la oja no se quiebra sin hervir la antes waaaau otra froma de hacer tamalae

@deymari1181 2 года назад

Disculpa una pregunta cómo fue que tu masa estaba aguadita! Y después se ve mas soldido!!? Lo hize igual pero mi masa no me ayuda! Tendría que dejar enfríar en totalidad la masa para que se ponga dura??

@lacocinadechai6241 2 года назад

Si usted hace la receta tal cual, le salen así, Si usted los elabora tendrá que moverlo desde el principio durante 40 minutos aproximadamente, hasta que llegue a ese punto de espesor

@angelikasda2299 2 года назад

Cuando se va enfriando se va poniendo mas solida 🙂

@deymari1181 2 года назад

@@angelikasda2299 gracias

@dulcinea6337 2 года назад

En Tabasco se hace este tipo de tamal solo que se le pone el epazote seco.

@victoriareyes5471 3 года назад

Solo le pusieron sal ?

@verushkamylove3164 2 года назад

En qué momento pasó que le puso caldo o agua a la masa que no vi Oiee y por que aceite y no manteca? No es hoja santa o acuyo ? Es que los tamales del Puerto de Veracruz así los he comido con el acuyo cuantos kilos de masa se necesita para hacer 30 tamales? Que tanto de agua se le debe poner a la vaporera es llena o al vapor?

@lacocinadechai6241 2 года назад

Calmada 😅 muchas preguntas en una sola,

@lacocinadechai6241 2 года назад

Cuando se cuece la masa se le agrega un tanto, se puede usar manteca y aceite yo use aceite porque la manteca de mi pueblo es muy concentrada en sabor, en algunas regiones usan acuyo nosotros acá en Villa alta no la usamos mucho, para hacer 30 serian kilo y medio de masa aprox

@zaidvidal4136 4 года назад

Muy bien amigo te deseo todo éxito saludos desde la Cd. De México, que sabroso se ven esos tamales

@lacocinadechai6241 3 года назад

Muchas gracias, saludos cordiales

@beatrizspota3958 2 года назад

Con epazote? El tradicional es la hoja de ecuyo

@mariaelenatovarluna145 4 года назад

En q cantidad de agua o caldo se diluye la masa?

@patriciajeronimo8210 4 года назад

Si amigo en cuanto la cantidad?

@lacocinadechai6241 3 года назад

En la descripción del video esta la receta, para que la elaboren

@adelaidapabloquevedo3659 Год назад

de que parte de Veracruz son

@mariacruz5036 4 года назад

LIKE❗❗❗PERO .......CUANTOS LITROS DE AGUA/CALDO SON PARA DISOLVER LA MASA Y CUANTOS LITROS A LA CACEROLA❓❓❓

@lacocinadechai6241 3 года назад

En la descripción del video esta la receta completa .. checala, elaborala te saldrán ricos

@rubenhernandez2320 3 года назад

Por favor pon la receta de la masa porfavor .....en cuanto de agua para disolver. ....

@edithlopez8353 6 месяцев назад

No dice cuánto le pones a la masa

@chipi-25 Год назад

Hola que oja es esa??

@adrianaalmanzahernandez9997 2 года назад

Una receta para cuántos tamales alcanza?

@zoemazasanchez4930 3 года назад

Pasaste la masa diluida por un colador??muy ricos

@lacocinadechai6241 3 года назад

Si esta la masa está remolida no es necesario

@pablomorales3966 3 года назад

No aparte son los de masa colada son parecidos a estos solo que estos se cuese la masa y la otra se cuela

@karinapotenciano2537 4 года назад

Cuantos tamales te salieron amigo con esa cantidad de masa?

@lacocinadechai6241 4 года назад

80 aprox

@mariacruz5036 4 года назад

80❓❓❓pero chiquitos imagino

@lacocinadechai6241 3 года назад

@@mariacruz5036 de buen tamaño

@lauravelazquez7141 3 года назад

Para cuantos tamales alcanza el kilo 1/2 de nixtamal?

@lacocinadechai6241 3 года назад

Tamal normal entre 24-27

@marilynlopez1995 3 года назад

Te falto poner el procedimiento de la masa

@lacocinadechai6241 3 года назад

Volveremos hacer el video

@josphinaloredo5648 Год назад

Nececitan ver el video compleyahi explica bien

@julianavaquita3101 2 года назад

Cuántos tamales salen con esa masa?

@lacocinadechai6241 2 года назад

De este video salieron como 80 Pero de una receta salen 20-25 aprox.

@rockabillyelprimercanal3476 Год назад

Haz un tuto de cómo un hombre puede hacer quesadillas ,pero que estén bien ricas con nixtamal

@lacocinadechai6241 Год назад

La calidad de mi teléfono no me deja, deja que compre uno nuevo y que se vea bien las imágenes bro, pero acá es del diario comer así puras tortillas recién hechas de nixtamal

@zodomizzers5882 Год назад

@@lacocinadechai6241 si men,por que aun hay estigma cuando ven a un hombre hacer tortillas de comal? Igual cuando ven a una mujer de taquero?🥲 quisiera que eso se acabara

@calzanellindo8706 3 года назад

😋😋😋😋

@mariacruz5036 4 года назад

Qué lugar de VERACRUZ es amigo❓

@lacocinadechai6241 3 года назад

Hola!!! Del sur de Veracruz se llama mi pueblo Villa Alta

@mariacruz5036 3 года назад

Gracias x contestar......a mi los tamales me fascinan así aguaditos,duros ,secos NO❗FELICIDADES ,MUCHOS EXITOS❗❗

@lacocinadechai6241 3 года назад

@@mariacruz5036 estamos para servirte, espera más recetas ....

@ana09bco Год назад

Alguien puede auxiliarnos... El guiso nos salió muy líquido o aguadito, cómo puedo hacerlo más espeso????

@lacocinadechai6241 Год назад

De hecho el guiso no es espeso espeso, pero si te salió muy liquido puedes poner a hervir lo hay que reduzca y se ponga un poquito más.espeso

@gracielamonterrosa5103 Год назад

Esta hoja no ocupa coserse asi cruda no se rompe

@AlejandrinaMendoza-ct7yc 3 месяца назад

Disculpa no pusistes cantidades de caldo de maza nada

@morris6677 3 года назад

De cuatro kilos de masa cuanto caldo se le pone

@lacocinadechai6241 3 года назад

Multiplique la masa por el caldo La receta esta la descripción del video

@morris6677 3 года назад

Ah ok muchas gracias, acabo de hacer 4 kilos y medio al tanteo gracias hermoso

@hilariaruedahernandez7427 Год назад

@@lacocinadechai6241 hilaria Rueda

@Mariana-ju2kr 9 месяцев назад

Lo haces ogualititos a los de mi rancho

@huevitoestrelladoo Год назад

alguien me explica por favor con qué se tiene que diluir la masa???🙏🏼

@josphinaloredo5648 Год назад

Con el caldo donde se coció el pollo 🐔

@elviramargaritahuertapadil3216 Год назад

La masa lleva manteca no aceite

@lupitaalcala8494 3 года назад

La receta dice 2.5 litros de caldo Entonces cuanto caldo usaste en la olla a hervir y cuanto para diluirse a la masa?

@lacocinadechai6241 3 года назад

Al inicio del video mencione que la receta que está escrita en la descripción del video la multiplique por 4, entonces la mitad del líquido es para diluir y la otra mitad es para cocer la masa

@lupitaalcala8494 3 года назад

@@lacocinadechai6241 Muchas gracias por responder, no escuche eso pero voy a volver a ver tú video gracias y bendiciones

@jacquelinedelgadolagunas5589 4 года назад

Deberías de dar solo la receta de la masa hay muchas dudas gracias

@lacocinadechai6241 3 года назад

Claro que sí, pronto !!

@tailsgamer6648 3 года назад

Amigoooo esos tamales se ven deliciosos, pero déjame decirte q no son Veracruzanos, son Oaxaqueños, y t lo dice una jarocha d oaxaca.

@lacocinadechai6241 3 года назад

Pues desde que se fundó mi pueblo ya se hacían, Le estoy hablando de 100 años atrás

@gabrielaayalasegura4169 2 года назад

Gracias hoy aprendi çomo se hacen Dios te bendiga

@aragarcia331 Год назад

Ñññññññññññññññ

@aragarcia331 Год назад

Ññññññññññññññññññññ

@aragarcia331 Год назад

Ñññññññññññññññ

@belemlopez5120 9 месяцев назад

Falto el acuyo

@braulio5028 Год назад

Te falto decir como se prepara la masa antes de ponerla a cocer, si vas a dar la receta enseñala bien

@user-vk6kr3es8e 9 месяцев назад

Amiga la masa amasa con bastante caldo donde consiste la carne y también le puedes poner agua que quede como un atole bien bien aguadadita la levas a la estufa y le pones manteca y la mueves sin Dejar de mover hasta que esté Cocida

@bibianaantonio8770 9 месяцев назад

Es el mismo caldo o con agua también, agregando un poco de especia con ajo molido, y aceite o manteca

@karlacasas8239 4 года назад

Hola yo realize sus tamales y la hoja cambio de color pero el tamal estaba muy aguado aun se cocieron por mas de 2 horas y nada seguian con la misma textura

@lacocinadechai6241 4 года назад

Recién salidos así son Se endurecen pasado 1 hr aproximadamente, De cocimiento es 1:20 hrs

@claudiamorales8352 4 года назад

Pues porque son de masa cocida, de hecho todo está cocido ya, ya nada está crudo, se ponen aclarar lumbre para que se junten los sabores y se compacte todo, pero los tamales de masa cocida son muy muy suaves, siempre estarán suaves, endurecer un poco después de una hora, pero nunca de los nunca se pondrá duros, porque son de masa cocida

@mariacruz5036 4 года назад

Aguaditos son RIQUISIMOS❗❗❗DUROS.....😖😖😖😖

@lacocinadechai6241 3 года назад

Después de una 1 aproximadamente se endurecen y agarran su cuerpo...

@isabelrodriguez9315 3 года назад

Que ricos así deben de quedar suaves

@victoriareyes5471 3 года назад

No dicen las medidas 😞

@marialuna8029 4 года назад

La masa no pasates como diluirla

@lacocinadechai6241 3 года назад

La masa de diluye con ma mitad del caldo que se pide en la receta

@guadalupebernal8727 3 года назад

@sarelisanchez5205 2 года назад

Fjfjfhgkcbcj ya me tengo te ya 👌👌👌🍷🍷🍷🍷

@user-uc2pp6gz8r Год назад

Audio loq pasa a tu alrededor que tu voz casi no se pye

@domingoceballosalonso7238 3 года назад

dices un diente de ajo en la receta y le pones como diez porque

@lacocinadechai6241 3 года назад

Porque la receta del video fue hecha por 4 Cheque lo que digo al principio

@elviramargaritahuertapadil3216 11 месяцев назад

Los tamales llevan manteca no aceite así no es

@LauMartinez-nd9fp 5 месяцев назад

Ahí gente que no come manteca y además sabe muchísimo más ricos los de aceite pero cada quien a su gusto

@isabelrodriguez9315 3 года назад

Los cernidos o duros no cocen la masa y ami no me gustan así los hacemos en Morelos

@clavelito632 3 года назад

No veo el sentido de cocinarlos tanto tiempo si ya todo esta cocido!!

@lacocinadechai6241 3 года назад

Es para que se junten los sabores quedan muy ricos

@clavelito632 3 года назад

@@lacocinadechai6241 si ,los he probado, super rico,gracias

@XAKICONTO2 3 года назад

Uy no, si vas a dar explicación hablada emite la música, no es necesario pues no deja escucharte bien, lastima quizás hubiese sido una buena receta, pero no pude quedarme con tanto disturbio de tu musica de "fondo" innecesaria.

@lacocinadechai6241 3 года назад

Tomaremos en cuanta su opinión, claro que si en la próxima receta trataremos de que la explicación sea más clara 🥰