hoy quiero compartirles como hacer torta castella esponjosa, una de mis tortas favoritas, esta es de las más sencillas pero una vez la hagan pueden usarla como base para muchas otras preparaciones. Es una torta de vainilla deliciosa, muy esponjosa y delicada, se puede comer sola con un buen café Colombiano o acompañar con algún dulce de fruta queda muy bien también por que su sabor es muy suave.
En este video tambien voy a explicar un poco como funciona la técnica del merengue francés para el batido de las claras, esta técnica es muy útil para recetas como macarons o inclusive otros tipos de tortas.
espero que les guste y si tienen alguna duda no duden en dejar su comentario y les ayudare en lo que pueda.
:) Buen horneo para todos
Ingredientes para la torta castella de vainilla
Harina normal 90g o 3/4 de taza
Mantequilla sin sal 60g o 1/3 de taza
Leche 90g o 100ml
Vainilla 1 cucharita
Azúcar 60g o 1/4 de taza
Sal 1/4 cucharita o 2 pizcas
Huevos 6
Un molde redondo de 20cm de diametro y 10cm de altura
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English
Today I want to share how to make fluffy castella cake, one of my favourite cakes, this is one of the simplest but once you make it you can use it as the basis for many other preparations. It is a delicious sponge vanilla cake, very fluffy and delicate, it can be eaten alone with a good Colombian coffee or accompanied with some fruit candy, it is also very good because its flavour is very soft.
In this video I am also going to explain a little how the French meringue technique works for whipping the whites, this technique is very useful for recipes such as macarons or even other types of cakes.
I hope you like it and if you have any questions, do not hesitate to leave your comment and I will help you in any way I can.
:) Good baking for everyone
Ingredients for the Taiwanese sponge cake
Regular flour 90g or 3/4 cup
Unsalted Butter 60g or 1/3 cup
Milk 90g or 100ml
Vanilla 1 teaspoon
Sugar 60g or 1/4 cup
Salt 1/4 teaspoon or 2 pinches
Eggs 6
A round mould of 20cm in diameter and 10cm in height
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Portugues
Hoje eu quero compartilhar como fazer um bolo castella, um dos meus bolos favoritos, este é um dos mais simples, mas depois de fazer isso, você pode usá-lo como base para muitas outras preparações. É um delicioso bolo de baunilha, muito fofo e delicado, pode ser consumido sozinho com um bom café colombiano ou acompanhado com alguns doces de frutas, também é muito bom porque seu sabor é muito macio.
Neste vídeo, também explicarei um pouco como a técnica de merengue francês funciona para bater os brancos, essa técnica é muito útil para receitas como macarons ou até outros tipos de bolos.
Espero que você goste e, se tiver alguma dúvida, não hesite em deixar seu comentário e eu o ajudarei da maneira que puder.
Ingredientes para o bolo castella
Farinha normal 90g ou 3/4 xícara
Manteiga sem sal 60g ou 1/3 xícara
Leite 90g ou 100ml
Baunilha 1 colher de chá
Açúcar 60g ou 1/4 xícara
1/4 de colher de chá de sal ou 2 pitadas
Ovos 6
Um molde redondo com 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura
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5 сен 2024
