COMO HACER un SOFRITO como el de tu ABUELA

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Hoy aprenderemos un imprescindible de la cocina. La base y esencia del sabor de la cocina mediterránea, el sofrito! una base para realzar el sabor de múltiples recetas como guisos, salsas o acompañamientos.
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate
vino tinto
pimentón dulce ahumado
pimienta
sal
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(Obra: Malicia Música de www.fiftysound... )
musica: www.epidemicso....

Опубликовано:

4 окт 2024

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Комментарии : 18

@quieroturegalo 3 месяца назад

Con ese sofrito cualquiera comida tiene que estar rica 🤤

@vegan_lecter 2 месяца назад

Muchísimas gracias!! 🌱 Desde luego realza el sabor de cualquier plato!

@cocorita4312 Месяц назад

me encanta que nos enseñes estos basicos, naci en españa pero mi mama es francesa y cocinaba otras cosas, los sofritos me los he ido "inventando" yo por el camino como podia, pero me encanta aprenderlos bien ahora: gracias!

@vegan_lecter 15 дней назад

Muchísimas gracias por aprender conmigo!! Las técnicas culinarias de España y Francia han ido muy de la mano siempre, pero el sofrito sin duda es la base de sabor de aquí

@carolinavegan 3 месяца назад

Exacto como lo hacían nuestras abuelas. El sofrito una base importantísima en muchos platos de nuestro país. Aprendemos siempre muchas técnicas de cocina contigo, eres una maravilla. Muchas gracias por mostrarnos tu experiencia.

@vegan_lecter 2 месяца назад

Sin duda!! 🌱💚 Cada vez se nota más en la cocina la falta de un buen sofrito hecho con paciencia y tiempo! 😭

@mariquitaperezmissmuane3492 3 месяца назад

Que buena pinta tiene el mejor de todos los qué vi

@vegan_lecter 2 месяца назад

Muchísimas gracias!! 🌱💚 Siguiendo estos truquillos te quedará igual de rico!! 😋

@manueldelamo6706 3 месяца назад

espléndida la pinta y fácil de cocinar ❤❤❤ gracias

@vegan_lecter 2 месяца назад

Con los buenos sofritos sabes hacer tu!! 😋

@mariaeugeniacumsillelabbe 3 месяца назад

Se ve riquísimo; muchas gracias ❤

@vegan_lecter 2 месяца назад

Muchas gracias por ver el vídeo y comentar!! 🌱

@MariadelCarmen-bn7qt 3 месяца назад

👏🏽👏🏽👏🏽♥️

@vegan_lecter 2 месяца назад

🌱💚✌🏼

@cocorita4312 Месяц назад

pregunta: cual es la differencia entre concasee y brunoise? vi tu video de los cortes, espero que no este preguntando algo que explicas ahi, si es asi persona, tengo una memoria malisima

@vegan_lecter 15 дней назад

Muy buena pregunta!!! El concasse es un corte único para el tomate. Se corta en cubos de medio centímetro, sin piel y sin pepitas. Mientras que la brunoise son cubitos mucho más pequeños y se puede aplicar a prácticamente cualquier verdura y hortaliza Muchísimas gracias por la pregunta!! 💚🌱

@salvasanta5099 2 месяца назад

Para la paella sirve?

@vegan_lecter 2 месяца назад

Buenas pregunta! 👍🏻 El sofrito de la paella valenciana tradicional no es como este, tiene unos ingredientes completamente diferentes como el garrofó, judías verdes, azafrán o romero entre otros y no tiene cebolla, ajo o pimientos. Pero hoy en día se hacen muchas paellas con sofritos muy parecidos al de este vídeo. Espero haber sido de ayuda! ✌🏼🌱