A tu pedido, parriller@, hemos preparado un video especial sobre todos los secretos del carbón y cómo controlar el fuego. Tutorial perfecto para tu fin de semana !!!
Buenas noches Sr El Parrillada buen video yo me compro el carbon de chanchamayo seleccionado y barato siempre voy y me compro como 30 kilos y buenazo mi angus queda estupendo, no le encuentro diferencia con el carbon de supermercados, y tambien la mecha lo compro a un sol me compro como 20 mechasss , y el angus sale esquisito ,saludos aprendi mucho de tus videos graciasssssss.
Gracias por los tips, tendras algun video de como tenemos que cuidar nuestra parrilla, cambie mi plancha de fierro por una de acero inox y me parece que no queda tan bien. Muchas gracias
Man vivo en Canada y te juro!!! Como Peruano decía no hay manera que una parrilla de gas de el mismo sabor que una de carbon. Por aca usamos mucho la madera de maple... pero para sacarme el clavo compre una de gas he hice el mismo corte, mismo tiempo de cocción y misma temperatura en el termostato... salió igual de bueno.... no hay diferencia alguna. Pero mi necedad llego mas allá e hice lo mismo con leña.... y allí si sientes una diferencia BRUTAL!!!! Ahora uso los dos pero cuendo quiero algo brutalmente rico es con leña.
la forma mas facil de encender el carbon es, formar aros con papel periodico (enrollado) aprox 5 0 6 aros luego al rededor de los aros colocar el carbon formando una torre , encender el periodico y listo chochera enciende parejo en 15min tienes brasa para cocinar.
Yo enciendo dos carbones grandes de carbón sobre la estufa, luego los traslado a la parrilla junto otros pedazos de carbón y distribuyo el los pedazos encendidos.
Hola Aldo, te saludo desde Trujillo, te sigo hace un par de años y extraño tus videos... Te consulto... necesito piedra volcanica por favor, he buscado en Sodim.... supermarkets, etc, me obssequiaron una parrillita alemana de 50 x 40 cm alemana portatil a gas hermosa pero practicamente oxidada pero la "resucite" la mande lijar, limpiar y pintar...- quedo hermosa!!! la cuestion es que me la regalaron inclusive con sus piedras volcanicas... pero ya tienen años de uso... NECESITO POR FAVOR si sabes o tienes algun contacto en Lima me ayudes a comunicarme con alguien que venda piedra volcanica solo 2 o 3 kilos.... para parrillas a gas por favor, y me lo envien a Trujillo. solo necesito un contacto que tu conozcas, no encuentro este tipo piedra amigo. Te deseo existos siempre y piso Lima la prox y voy a la carniceria de TITO!!!!!! Exitos bro!
Que carne pusiste despues de prender el carbon, es una carnae suave ? Tenia un buen ancho la carne, de ese grosor no se ve muy amenudo que te venda el carnicero, donde lo compraste?
Cuánto debo esperar para que el carbón haga brasa, expandirlo y poder cocinar ya! Cuánto te tomó para que agarre brasa? Gracias. Saludos desde Trujillo
Depende pe, pero sólito te das cuenta cuando el carbón esté masomenos blanco y rojo intenso y la expandes pe (obviamente con cuidado) por lo menos eso es lo que hacemos en mi casa, pero nunca le pongas combustibles
Buenaza la info... Pero lo que no o me quedó claro es cómo ir moviendo el carbón y reponiendo nuevo. Si quiero ocupar toda mi parrilla (que es amplia) muevo un poco de carbón hacia el lado y agrego más... Pero eso no baja la temperatura general?
Primero prendes el carbón de un lado de la parrilla y cuando prenda bien vas moviendolo por toda la parrilla y vas prendiendo mas por el lado que prendiste por si te falta mas brasa
A mi no me sale las llamas y me gusta que se ves así... como le hago? .. solo se prende se hace rojito pero siento que al quedar las llamas se ve más elegante
Si el carbón está bien prendido le podes agregar más carbón sin problema que no se apaga (va a humear un poco pero es normal y en 10 minutos ya tenes más brasas para seguir cocinando
Hola Carlos, se pueden mezclar varios tipos que sean de la misma variedad (es lo más recomendado) pues todos los carbones tienen diferente tiempo y potencia calorica y lo ideal es tener una temperatura homogénea. Saludos !!!
Primer gran error no se prende el fuego en la parrilla dónde se hace el asado.. Después de varios encendidos se te doblan los hierros maestro..tenés que tener un fogonero aparte o sacar la.parrilla para prender el fuego. En vez de esa vela rara se resuelve con un rollito de cartón de cajas y prende al toque
Hola, por favor me puedes decir donde consigo buen carbón acá en Lima? Y si me puedes datear los precios sería genial. Desde ya mil gracias por tu respuesta.
Tengo una duda, a los cuantos minutos de haber puesto la parrilla ya con la brasa encendida tengo que poner el corte de carne? , me espero a que la parrilla este bien caliente?
Las comida se meten cuando el carbón está ya blanco.. Si no secas las carnes.. Y no estas enseñando a controlar el fuego, solo lo has encendido... Control de fuego es manejar las temperaturas
Jamás en la vida vi una bolsa de carbón que contenga ,un guante, un paquete de fósforos, y un mechero. Demasiado cheto para mi jaja... Debe ser carbón para zona norte, falto el secador de pelo y el alcohol 🎃
@@leonardoquispe4054 los guantes son para que saque el carbón de la bolsa y para elegir el carbón para hacer tu montañita para prender, más es para no ensuciarte la mano, obviamente cuando prendas te lo quitas, hay que ser bien cojudo para no quitarselo
