Yo viví en Murcia y lo primero cojian los tallos tiernos después las flores antes de abrir más las alcaparras pequeñas y lo último los alcaparrones y aliñados en vinagre y tan bien como las aceitunas verdes y negras con salmuera y estaban buenísimos
Me encanta la alcaparra que es la flor y el alcaparron que es el fruto, son de secano y se crían incluso en las alturas muy altas , también las cojo y las pongo en salmuera y las aliño, un saludo
muy buen video. Me gustan mucho los alcaparrones pero mas las alcaparras que veo que tambien hay muchas en las matas. Voy a plantar en mi campo. Gracias
Hola Jaro!! Enhorabuena por tus vídeos, me gustan mucho y aprendo mucho de ellos!! Aquí en mi zona se aprovecha hasta el mismo nudo, es decir, se aliña con el cabo con su nudo y se come el alcaparrón y después su nudo que también está tierno y se come. Un saludo y sigue haciendo tan magníficos videos!!
Muy buenas plantas de alcaparras se crían ahí en salar, aquí también hay muchas cullarbaza paisano, sabes si hay alguien que los compre por tú zona? Aquí también se cogen los tallos tiernos a primeros de mayo que se preparan de igual manera que alcaparras y alcaparrones. Estupendo vídeo 😃.
Muy buen video jaro, a mi me encantan, pero tengo una planta que me trajeron la tengo en suelo pero la mata tiene ya cuatro años y no va , que deveria de hacerle jaro? Gracias y saludos
Jaro lo mejor es darles la vuelta a las matas y regarlas se ponen preciosas 😃😃😃, era broma, pero esto sí es verdad lo que voy a decir : hay que llevar un bastón por si hay alguna serpiente enroscada entre la mata qué suele haberlas
Hola Jaro Como puedo tener una mata de alcaparra que no sea con semillas es por que me encontré una mata en una acera de la calle y no pude sacar la raíz y metí en agua pero no echo raizes
Hola amigo , no lo he hecho nunca pero imagino que si arrancas una pequeña con bastante raíz , le dejas un tallo y la transplantas a una maceta o mejor al suelo te puede agarrar no le hace falta mucha agua , un saludo
Vamos a matizar, la parte comercial de la alcaparra son las flores sin abrir, desde gabia grande hacia la playa, La Malahá, Agrón, Escuzar,Acula..etc se les llama capullos, allá por el 72 hasta 10 duros el kg los he visto pagar, y los alcaparrones, apenas se compraban, solo los capullos. Luego los alcaparrones se metían en vinagre y tal , que también recuerdo a mi madre que los conservaba en paja. Lo del BALATE, para los que no son de graná es un terraplén, o a veces una pared en vertical donde esta planta crece la mar de bien. Detalle a parte, en Grecia se crían a patadas y su nombre es Káppari.
