Soy quimica de profesion y trabaje en mis inicios en una planta de hongos comestibles donde produciamos setas sobre desechos agroindustriales dandoles el tratamiento a dicho sustrato . Utilizamos pulpa de cafe, cascarilla de arroz, bagazo de caña entre otros y obteniamos excelentes resuktados en la cosecha de as setas. es definitivamente un mundo fascinate y ni hablar de las bondades de los hongos para la salud y en la cura de enfermedades. En dicha planta hacia todo el proceso desde la siembra del micelio en agar su posterior incubacion y la siembra del mismo en un sustrato para la colonizacion, la siembra del mismo luego de tratar el descho con un proceso de pasteurizacion y la incubacion de la bolsa hasta su completa colonizacion y al final la cosevha de los hongos. Obtuvimos pleurotus ostreatus, djamour, volvariella, portobelo y una especie de shitake.
usted podria resolver una duda que tengo? mi duda es que si yo ya compre unos kg de miselio, puedo hacer mas micelio con este? vaciando en granos por ejemplo de sorgo o maiz ya pazteurizados? o solo se puede hacer desde el agar?
@@skilledflowmgc326 están usando solamente la superficie del suelo, desperdiciando muchísimo volumen del galpón/almacen, si instalan estanterías pueden multiplicar la producción por la cantidad de estantes utilizados.
Querría informarme sobre el pellet utilizado para el cultivo de setas, si es distinto al utilizado para calefacción, y si es más barato o más caro, y cual es el tf de la fábrica que sirve a la explotación del video de Con lo nuestro.
Siendo productos locales. Que son de más cerca. Ahorrando energía en transporte,etc...por que son más caros???? Si fuesen más económicos se comprarían sin duda......
muchas gracias por el video, quiero incursionar en el cultivo de hongos y tenia mis dudas sobre la complejidad y costes, es algo bastante ecológico sabiendo que se puede hacer partiendo de la base de desechos agrícolas. muchos éxitos.
"" Fantástico reportaje "" 5 años y medio después y me pareció oportuno hacer este comentario. Está todo tan bien explicado que casi no quedan preguntas... Por cierto se podría saber el Nombre del reportero?? me parece un profesional como la copa de un pino . Gracias
Muchas gracias por su comentario. En los créditos que salen al final del programa, podrán contar con todos y cada uno de los que trabajaron. Muchas gracias. Juan Manuel Gutiérrez Glez.
@@conlonuestrotv4833 Qué """chiste""" y el cacao mental que se habrá montado en su cabeza para que le haya hecho tantísima gracia un comentario de lo más normal del mundo que lo único que hace es aludir a la zona de España de donde biene ese producto...¿¿¿qué se habrá fumado para que le haya hecho tanta gracia???.
En otros lugares recomiendan efectuar cortes en la bolsa a los 8 días de sembrado el sustrato para liberar el CO2 y facilitar la oxigenación de la seta y vosotros dejáis la bolsa sin abrir por 4 semanas, me podéis explicar cual es la diferencia para la producción, pues veo que vosotros obtenéis mejores resultados en cuanto al volumen cosechado, además quiero saber cuántas veces puedo cosecha con la misma siembra...........GRACIAS!!!
lo mismo me pregunte yo, aparte de que aqui en mexico almenos a una escala menor utilizar paja como sustrato y esta la tienen que pasteurizar y en el video asi como reciben el sustrato no lo pasteurizan ni nada
imagino que no dieron todo el contenido del sustrato, he visto videos donde solo agregan cal para pasteurizar el sustrato, talves aqui hagan lo mismo pero no lo dijeron. pero si pasaron el riego que casi no lo explican en otros videos,
Por mi entendimiento, es un productor sostenible. Referente a la desinfección, pongo a entender, que el no esteriliza, pues los pelets en su fabricación, extracción de aceite y demás procesos, pasa por alta temperatura y luego es embolsado por lo cual no le hace falta exteriorizarlo nuevamente.
Hola, quisiera saber el porcentaje de micelio que se añade al pellet.. Para esos 1000kg de pellet ya humedecido, cuantos kg de micelio son necesarios? Creo que no lo comenta en el video o se me ha pasado por alto. Gracias de antemano! Muy completo el programa, recomendable 100% :)
Buenas! Que es lo que se hace con los deshechos de la recolección? Es decir, con los troncos que no se venden en las bandejas? Se le puede dar alguna utilidad? Gracias!
buenas noches muy bueno el vídeo no se si me puedan dar alguna guía practica o catalogo para hacer un cultivo casero o un correo para contactarlos y aprender mas sobre el tema.. gracias
Hola, gracias por participar. En principio, estas instalaciones están ubicadas geográficamente en un subtrópico, pero también es verdad, que tienen una atmósfera muy especial para su producción.
No vi en ninguna parte que el substrato hecho con los pellets y agua, en donde se colocó el micelio, se haya estelrilizado o pasteurizado para evitar la contaminación. Podrían decirme si no se utiliza dicho proceso en ese lugar? Es la primera vez que veo que no se hace el proceso de pasteurización o esterilización en el cultivo de setas.
Eso mismo me pregunté. Para mi tengo que en esa empresas usan algún tipo de sustancia química especiales para lograr la pasteurización del sustrato, pero que a su vez permite el posterior crecimiento del hongo inoculado. Si es así, dejaría de ser un producto orgánico.
Hola no se hace pq ese pelet ya viene totalmente apto y controlado a diferencia de cuando usamos sustratos mas naturales como paja, viruta de madera u otros desechos
Hola, efectivamente hay que efectuar la operación "siembra", ya que el material viene ajeno a ello, para así ser preparado con lo que pretendemos. Gracias por participar.
+carmen garcia. Gracias por participar en el canal Con Lo Nuestro. Yo creo que generando las condiciones necesarias (temperatura, humedad, etc.) se podría cultivar, otro planteamiento sería una explotación...
Que interesante proceso de producción. Me asombra que el sustrato usado para inocular el micelio no se somete previamente a una esterilización o pasteurización para evitar que salgan otros tipos de hongos contaminantes, o es que esa esterilización la consiguen mediante el uso de productos químicos que van con el agua utilizada para hidratar el sustrato.? Gracias.
Es buenisimo para composta mezclado con otra paja. puesto como tierra de abono.. el hongo ayuda a las plantas a absorber nutrientes..buenisimo fertilizante natural...
Se le llama "Semilla" al Micelio que está infectando una semilla, es la etapa en la que el hongo está descomponiendo la cubierta de la semilla para su nutrición, no obstante al ser organismos que se pueden dividir al romperse, la semilla con el hongo se puede esparcir en sustratos más grandes dónde posteriormente el hongo crecerá e invadirá el sustrato dónde va a crecer. En resumen, los hongos no tiene y no dan semilla, no son plantas, pero se le dice semilla a una fase comúnmente porque es el Micelio pegado a la semilla, son semillas que previamente se les inoculo el hongo. Espero te haya quedado claro, ten un lindo día! :)
Me gustaría saber si agregan algún tipo de aditivo para evitar contaminación? cal y yeso por ejemplo... Si es posible me respondan, vivo en Argentina y estoy comenzando mi cultivo con pellets como sustrato. Gracias!!
Hola Marina, lograste conseguir la información? Estoy comenzando a producir Gírgolas, y el uso de los pellets me parece una opción increíble. También quería consultarte donde conseguís los pellets, yo soy de Santa Fe, tal vez estemos cerca y me sirva la info. Saludos.
Si no saben del tema no contesten chorradas. ¿Como va a depender de las condiciones climáticas?, si le están preguntando que cuanto duran en la nevera ,que están sometidas siempre a una misma temperatura.
Leonardo Giovanny Guano Palomino Totalmente falso, no hay una correlación. Siempre y cuando el hongo sea comestible y no dañino para el ser humano y el consumo adecuado de alcohol (8g/hora ) . Saludos desde Puebla, México.
No...son canarios,el acento venezolano se parece tanto al canario porque los primeros grupos de españoles que llegaron a la actual Venezuela provenían en su mayoría de las islas Canarias y de Andalucía.
Una verdadera lástima el presentador, impresionante su incapacidad de hablar, de entrevistar. Jamás había visto semejante fraude. Todo lo demás está excelente.