คุกกี้เนยสดอัลมอนด์บาร์
ส่วนประกอบ
เนยสด เค็ม (Isigny ) 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง (อิมพีเรียล) 130 กรัม
ไข่ไ่ก่เบอร์ 1 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
แป้งบัวแดง 320 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
อัลมอนสไลด์ แบบดิบ 300 กรัม
ปริมาณแป้งที่ผสมแล้วได้ประมาณ 1100 กรัม
แบ่งแป้ง ประมาณ 180-200 กรัม
อบไฟ บน ล่าง พัดลม อุณภูมิภายในเตร 140-50 องศา c
เวลา 20-30 แล้วแต่อุณภูมิของเตา คอยสังเกตุสีของคุกกี้
อบเสร็จให้พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วบรรจุในกล่องปิดสนิท ถ้ายังไม่กรอบสามรรถอบต่อได้
แป้งโด แช่แข็ง เก็บไว้ได้ 2 อาทิตย์
พิมพ์คุกกี้
goeco.mobi/SHR96n9z
ที่แบ่งคุกกี้ให้ขนาดเท่ากัน
goeco.mobi/mGZRATu6
14 мар 2023
