COSTILLAR BIEN ARGENTINO - ASADO CAMPERO 

amigo buen asado la próxima anda vos a representar el mundial del asado

Bueno Vilmar primeramente quiero te felicitarte por la forma sencilla que explicás las cosas,se hace muy fácil de entender, como buen Pampeano que soy, nacido en el norte de mi querida Pampa en un pueblito llamado Realicó,me encanta el asado y cuando el asado es un costillar entonces me encanta mucho más, te felicito por el canal,te descubrí ahora y con certeza ya me estoy inscribiendo para poderte acompañar Siempre, hoy me encuentro viviendo muy lejos de mi Gaúcha Pampa, vivo en Rio Grande do Sul, Brasil,pero como dice el Pampa Larralde " Mi Pampa la llevo adentro y é de llevarla hasta que muera" Siempre que puedo estoy me comiendo un asadito, que ahora com tus consejos me saldra cada vez mejor pra que los Brasucas se puedan chupar los dedos. Muchas gracias,un abrazo fraterno del Pampa Novelli.

Excelente.....yo hago dé esta manera!!!!! Aclaro miren el fuego.....es a leña!!!!!! No entiendo cómo hay gente que todavía hace este tipo de manjares con carbón.....la costilla se hace con leña.....más sano, más Rico y con otro aroma... Saludos desde Córdoba.....

Una hermosuración 🤣un crack la verdad

Gracias por los datos mister😊 saludos de Perú

Buenas saludos desde Paraguay . Muy bueno tu canal y por sobre todo muy claro la explicacion de todo lo que preparas

Gracias campero por enceñarme siempre se aprende algo mas es lo nuestro chamigo fiorito presente y sangre CORRENTINO

Muy bueno, y explicado con mucho cariño...

Gracias por este video esta buenísimo, se aprende de un maestro..saludos desde Costa Rica.

Despues de ver tu video, noto que no es cocina, es pasion, Felicitaciones!!!

Ok hermoso costillar y respeto todos los gustos de la carne abrazo grande de Mendoza

hola vilmar sos un campeon como explicas las cosas , tu canal se merece crecer mucho saludos cristian

Genial amigo muy bueno yo soy parrillero y me gusto mucho como lo explicaste, saludos

Parabéns pelo assado, Tchê Vilmar! Que rica costela! Abraço desde Paraná!

Treeemendo ese costillar!!! Lleveeee!!! Muy bien explicado como siempre!! Un abrazo desde Bahia Blanca provincia de Buenos Aires!!

LA VERDAD QUE EXCELENTE VIDEO. EXPLICACION CLARA Y SENCILLA, SIN NECESIDAD DE NINGUN CIRCO COMO HACEN OTROS. REALMENTE MIS FELICITACIONES Y MI ME GUSTA PARA VOS CHE!!

Buenos datos...la de la grasa no la sabia...muy buen video..te felicito

Capooooo este canal se merece crecer muchooo geniooooo

Extraordinario👏👏👏

Excelente presentacion. Flelicitaciones.Ademas tenes un carisma especial......, y no le falta ni sobra nada. Ojalas me salga, paresido,.... al menos.......

Hola Vilmar, la costilla bien "redondita" a la que hacés mención es en realidad porque esta cortado el costillar unos cinco cm mas ancho incluyendo una tirita del pecho, es un rebusque de carnicero ya que ese corte tiene precio inferior a la costilla. Sólo aclaración de viejo forro jaja Me gusta mucho el canal un abrazo de asador!

Comer asado es un lujo para RICOS , ojalá consiga algún lugar que no sea tan caro , gracias por compartir tu experiencia , abrazo grande .

Me encanto mirarte cocinar ❤ 😊

DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS LA REPÚBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SUPER FELICITACIONES VILMAR SOS RERERE BUENA HONDA Y UN GRAN ASADOR Y COCINERO SEGUI ASÍ INFINITAS BENDICIONES Y UN ABRAZO A LA DISTANCIA

Te sigo siempre desde Tacuarembó Uruguay

Espectacular amigo

Felicitaciones un espectaculo genio abraso

Exelente carnal, es un show gratificante.... saludos desde NY

te felicito muy bueno EL VEJO de MONTE GRANDE 🥂

Que buen costillar 👏👏👏

Dios santo "Que Hermosuracion"

Excelente! Muchas gracias

Mamita querida.... se ve que salio rico. Y claro, si hay un ENTRERRIANO ayudando ahí... Vamos a practicar!!!

Hermosuracion nunca en mí vida escuché el termino. Mira que he leído de todeeeess y nunca escuché tal descripción. Jajajaja está bien le da un toque al vídeo aunque queda bien grasa como esa que durante tres horas largo el costillar.

muy bueno, muy bueno!

tremendo! saludos

Espectacular, muy bien explicado!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Muy bueno exelente amigo Argento paladar campero indiscutible COSA de locos UN 10Hollywood Us

Asado de Brontosaurio .. excepcional

Genio,

Cuatrereao hay de ser. Vamooo

hola hermanito yo hago la salmuera o chimichurri igual pero igual para siempre y muy buenos tips o consejos saludos desde entre Ríos

Buen video, la carne Argentina, por lejos y dicho por extranjeros, de las mejores del mundo; he estado comiendo en Brasil, y la misma gente de ahi, nos ha dicho , del sabor del asado argentino.

muy buen programa. saludos desde mdp.

que rico! Pusiste los ganchos de la cruz de abajo al reves ,cuando estires el costlllar se te va a soltar de abajo

Capo!

Que carne mi amigo, te cuento que acá donde vivo la carne más dura que te pueden vender en Argentina es una manteca si la comparas a la que se consigue acá (vivo en Itajaí Santa Catarina Brasil) Mira que me gusta hacer un asadito pero acá renegas mucho para asar algo comible suelo comprar voluta de cuadril o cuadril ( maminha / picanha) Estos cortes acá son caros pero es mejorcito abrazo y disfruten que son bendecidos por el ganado y por nuestras pasturas.

Que bueno esta ese asado . Y acá en Paraguay lo hacemos a la parrilla pero los asados a la estaca

Te felicito muy bueno es cierto así se hace un saludo

AJÍ MOLIDO AL CHIMI!!!!!

Y dentro de poco me comunico con vos para que veas como hago yo el costillar en 1 hora en vivo desde metan salta para que veas que hay otras tipos de cocción y que quedan muy ricos y sabrosos . Estoy buscando gente que pueda hacer el video en forma profesional y poder compartir en las redes

Saludos desde general roca rio negro

Hay que girarlo para que la parte arriba vaya hacia abajo y esa parte tambien se ase

La sal es una sal de moda,antes de los años 1980 ,se utilizaba la sal gruesa.Es la mejor

asado costilla a fuego inverso sin marcar, solo le corto piel sobre hueso y lo pongo en parrilla costillas para arriba ,luego chapa a 20 cmts y le prendo fuego

la pimienta negra en grano hay que macharcarla un poco para que largue de adentro el sabor y le de gusto a la salmuera igual que los ajos tienen que estar machacados no picados o sea apretarlos contra la tabla con el cuchillo

24:20 para el Laucha y Klocker que lo miran por TV.

❤ Felicitaciones por los consejos y el programa todo y paso a paso con el tiempo q que te lleva para que cualquier principiante lo pueda hacer. Cuánto tiempo lleva hacer ese costillar a la parrilla.Gracias

Me acabo de suscribir me encantó la forma de hacer el costillar yo lo hago bastante parecido. Yo soy de San Vicente Buenos Aires vos de dónde sos .un saludo de Hugo Laurens

Muy bueno el costillar y la explicación. Pero pregunto: cuántas veces va a decir "sumamente". Saludos desde Rosario.

Muy bueno el video, me parece mucho tiempo da asado 6 hs en total, adelante con los videos.....

No dudo que este buenisima de sabor, pero para mi esta demasiado hecha, pero como digo , no dudaría en comerme eso. Un saludo

el asado campero esta en el campo y si sobran para las empanadas

Muy buen video una pregunta que leña usas para que aga fuego ?

Que tiempo lo dejaste por el lado del hueso antes de voltiarlo

Predon,el tacado de cabeza ¿es una boina bilbaina?gracias.

Todo perfecto. Digame si podemos evitar. La leña los Dominicanos nos mata el humo.

Hola, una consulta sobre la salmuera. Cuánto lleva de agua? Gracias!!!

Bueno para vos, para mí está crudo ... Critica constructiva seguí así capo

Viendo a este ciudadano argentino que nos demuestra que la carne para hacer un "asado argentino" es hacerlo solo en Argentina. Él aún no se ha enterado que en que lugares también es posible asar la carne. Resulta que viendo la popularidad que tiene el asado argentino (solo en Argentina) el papa Francisco ha concedido a todos los argentinos nacidos en Argentina y no en Siberia que podrán hacer un asado en el interior de las iglesias, en los vuelos de la compañía aérea nacional. Antes de sacrificar al animal le deben rezar durante media hora y con mate y fernet. El papa Francisco pone como premisa que debe estar bautizado y que haya hecho la comunión. Por otra parte, viendo el papa Francisco que el asado argentino (que solo tiene relevancia en Argentina) se puso en contacto con el máximo imán de La Meca para que todos los musulmanes vaya a Argentina a hacer un curso de 3 años de 8 horas diarias de lunes a domingos para aprender primero como hacer un fuego y 6 años para aprender a que distancia se debe poner la carne del fuego. Viendo el interés mostrado por los musulmanes en esa forma de asar la carne han señalado que tienen problemas con el idioma. Muchos hablan el idioma que se habla en España pero se han encontrado con un idioma que parece provenir de una galaxia muy lejana. Viendo el auge que ha adquirido "el asado argentino" solo en Argentina, el máximo representante de la religión budista, el dalai lama se ha interesado en conocer las técnicas extraterrenales de asar la carne en Argentina. Las técnicas que rodean la manera de asar la carne al estilo argentino está secretamente guardado fuera del sistema solar en una galaxia que solo es posible acceder montado en una vaca, lógicamente nacida y criada en Argentina. Para concluir quiero señalar que en muchos países la gente asa la carne a su manera y gusto, bien sea en Francia, Inglaterra, España, Turquía y no hacen ese estúpido alarde de que el asado y carne de Argentina es lo mejor. Siga haciendo asado pero tenga cuidado de no quemarse. Toi tu me fait chier.

Falto el aji molido

Te agradezco la enseñanza y te aporto la mía.....los GRADOS se cuentan desde arriba de tu cabeza hacia la derecha - En la mitad del camino hacia los pies está el grado 90, y al llegar a los pies esta el grado 180.- Cuando vos decís 75| en realidad son 25| grados, o sea ...."un poquito inclinado".- Espero no haberte molestado.- 10 puntos por tu cvlase.- Gracias

rectifico....no digo son 25| ....DIGO SON 15 GRADOS....LEVE INCLINACIÓN

el oregano es enemigo del laurel , lo mismo para el tomillo y romero .-

Corre to no utiluzar sal fina

Dale amigo hablas una banda

Nunca use salmuera es lavar la carne estar tirándole agua salada guacala ,si un buen chimichurri ,no ponerlo más de tres VESES, y comprobado por mi experiencia y por lo que me co.entan los que debustan mi asado es que cuando lo salo y condimento el día anterior sale más sabroso y al punto de sal tanto por dentro como por fuera ,eso de ponerlo sin sal es ORRIBLE ,si usar sal parrillera osea entrefina en eso de acuerdo

Mucho verso, yo hago a la parrilla y sale un espectáculo, la leña es la que marca la diferencia

Hice uno con leña de espinillo y poleo y salió terrible

Sacate la chapa de asado argentino, como que lo ubieran inventado ustedes jajaja

Mucha bomba y poco chicle...

Puchero hervido....

Es una pena que no hiciera un primer plano de la carne asada cortada. Uno quiere ver el color de la carne cocida El primer plano fue de la costilla en la mesa pero no del corte en el tenedor. QUE PENA!!!!!!!

No se entiende en que idioma hablas

Eso de la estaca es mucho laburo al pedo

Que gran mentira hermano campero....el asado a las estaca es 100 por ciento paraguayo no mientas güey

Es un desperdicio de tiempo y de leña yo al carbón lo hago en 1 hora y bien hecho no con sabor a humo relajante y cancerígeno con el tiempo

Ni bien saco un Quini hago uno ..

Muy bueno, muchas gracias

Esto en Uruguay, se hace exactamente así, y los asadores llevan ese mismo atuendo. No es exclusivo de Argentina