Ricetta facile, veloce e dal grande risultato e poi vedervi condividerla è la perfetta conclusione. Siete una coppia di amici che trasmette tanta positività, un caro saluto 😃👋
Orazio Buongiorno e buona domenica, effettivamente è come dice lei, se non li pre cuoci prima ,restano crude dentro, ed allora ,si rischia di bruciarle dopo friggendole troppo. Grazie come sempre e Complimenti. 😊😊😊
Il nome della melanzana deriva dal parlato popolare "mela insana" cioè tossica, e non è una leggenda. Come tutte le solanacee (patate, pomodori, peperoncini) in una fase della loro maturazione sono tossiche. Le melanzane non si possono mangiare crude altrimenti danno seri problemi intestinali, per carità non si muore, però meglio evitare. Detto questo al giorno d'oggi spurgare le melanzane è una cosa che si fa ma in realtà grazie alla selezione genetica l'amaro della sua acqua è praticamente inesistente. Assolutamente d'accordo con la precottura in padella delle fette. Detto questo, ottima ricetta come sempre, anche se non amo le melanzane in genere, al netto della parmigiana 🙂. Ricetta semplice ma eseguita bene con le dovute accortezze, sono sempre i particolari che fanno la differenza
Io le ho sempre fatte senza scottarle e sono buone x carità xro' bisogna che siano di un spessore non troppo spesso senò rimangono un po' crudine, ora voglio provare come da video ho visto che rimangono leggermente grigliate che sicuramente gli conferiranno un bello sprint di gusto. Ottima idea 👍👍
E' proprio così. Se si scottano prima si possono fare delle fette spesse e quindi si riesce a sentire la melanzana fondente all'interno. Altrimenti si devino fare le fette troppo fini e la melanzana si sente poco o se si fanno fette spesse rimane cruda. Grazie per il commento! 👍
Certo. Però attento a fare una panatura ben fatta altrimenti si fa un pasticcio. Ti consiglio la doppia panatura e di far riposare il tutto in frigo per una mezzoretta prima di friggere. Grazie per il commento! 👍
Fatte per cena questa sera. Sparite nel giro di pochi minuti... Orazio hai perfettamente quando dici di scottarle per qualche minuto cuocerle meglio. Come sempre un punto di riferimento dei canali di cucina. Grazie!!!
Fatta. Ho triplicato le dosi (messo 9 uova) perché altrimenti veniva una m3rda! Ma ora debbo dire le mie nipote l'hanno magnata e bam! che spettacolo, viva l'Italia
Buongiorno Chef, Ankio le faccio cosi.Io x l'imapanatura, uso come fa lei farina e grana, ma in parte faccio l'impanatura con farina integrale e grana. E assieme faccio in maniera uguale, le zucchine. E come sempre 👍👍👍👍👍
