Couscous de la Riade

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Patrick Dujancourt
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15 май 2023

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Комментарии : 184

@user-nv4nu4jb7f 9 дней назад

Plat de l'amitié ! Trop bien Trop bon merci

@mysteryannou1573 Год назад

"saucer, c'est pas tromper" j'étais pas prêt ! 🤣🤣🤣

@donde2048 Год назад

Il l'a dit plusieurs fois 😂 ça me tue

@fxFRA27 Год назад

Ah je l’ai pas vu venir celle-là ! 😂

@Demonklestein Месяц назад

Lui c'est quelqu'un qui aime se faire saucer😂😂

@fredericbauwin879 2 месяца назад

la seul vrais recette ses celle qui plais a la personne qui la fait et qui sais donner du plaisir as ces invité avec sa recette chaque cuisinier a son petit truc qui fait que sa recette es unique et bonne :)

@quartanier1404 Год назад

Il y a 57 ans, j'ai épousé une fille de Tunis et depuis nous avons fait, refait et légué à nos enfants cette recette qui réunit la famille. La rare exception à ce rituel, est l'opportunité d'un couscous "à la tunisienne", c'est à dire avec des poissons de Méditerranée : la rareté du produit dans nos provinces intérieures nous réoriente vers cette pratique décrite par le chef, que nous avons parfois tenté, par goût de l'expérience, de transgresser, mais à laquelle nous revenons toujours.

@jeanfrancoisthorin6482 5 месяцев назад

Bravo au chef ! C’est la version ultime de la recette du bon couscous ! Effectivement,il faut séparer les légumes et les viandes ! Chacun se sert à sa guise ! Le chef a encore fait mouche ! Un grand merci pour les couscous diététiques sans gras !

@marcsolomam Год назад

on cuisine comme on veut tant que c'est bon. très belle recette ça donne envie ! merci chef

@kimikam4293 2 месяца назад

Hum mmmm 😋 j'adore ce couscous. Merci chef Patrick ✌️👏

@KyFranC74100 Год назад

La cuisine c'est très personnel. Pour satisfaire une recette classique il y a des marqueurs essentiels mais a côté de ça on a bien le droit à une certaine liberté. C'est comme ça qu'on découvre, qu'on s'ouvre à autre chose et ça c'est génial. Bon appétit à tous

@nadinefrances1159 Месяц назад

Super..je vais l essayer.. merci 👍

@christiancaly6442 9 месяцев назад

Effectivement, il y a autant de couscous qu'il y a de famille... Merci 👍

@stephanepinaud1241 Год назад

J'adhère totalement à cette façon de préparer le couscous, en cuisant séparément puis en rassemblant tout pour partager. Bravo pour cette recette 👍

@MrPascal57 4 месяца назад

la classe merci chef patrick

@SteveMacqueen-nj9kk 8 месяцев назад

Excellent chef Merci pour cette recette 😍😍

@mickaelpeyrot7997 Год назад

Oh peuchère !!!! Merci à vous Chef, sacrée recette que tout le monde aime,les p'tits comme les grands ! Un grand MERCI à vous Chef

@chaufourclaude9492 Год назад

très belle recette. En effet, plutôt que des viandes bouillies et des légumes gorgés de gras, , c'est bien meilleur d'avoir des brochettes, cotes d'agneau grillées à part. Moi je valide à 100 %. Bravo et merci, le chef !!!

@aurelienmastri6305 Год назад

Bonjour chef merci pour cette c est ma femme qui va être contente elle qui adore le couscous A bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine Merci chef

@isabelle4423 Год назад

Ah mais j'adore.... j'arrive pour le prochain, il a l'air trop bon ce couscous 😍 merci à vous pour votre générosité 🥰

@anniejeannesauvage7628 9 месяцев назад

Miam !!! mais pour le Chef...l'air sévère! on rigole pas à La Riade! Pourtant c'est évident...un homme de coeur , ma main à couper! alors merci Chef!

@patrickjaniec7892 6 месяцев назад

Bonsoir Monsieur. Enfin une recette de couscous qui tient la route. Merci beaucoup !

@sylvie5344 Год назад

Bonjour Chef, Je suis arrivé après la course mais je regarde le replay avec un super plaisir. Merci chef

@babableublancrouge Год назад

Je vais essayer

@claudeblache9351 Год назад

Bravo chef mon père qui était dans les Spahis a Tunis ma appris le couscous exactement comme ça avec les resin blond un regale maintenant je ne ferais plus cuire mes viandes avec les legumes encore merci pour cette recette .Claude

@patricklinte3434 Год назад

Excellent couscous fait dimanche pour la 1 ère fois

@user-up5oz9cb1z 3 месяца назад

Merci, chef, c très bien , miam-miam

@user-ws8wj3hx9z 8 месяцев назад

Super recette Patrick et merci pour l'astuce du navet😉

@chellitchellit8231 Год назад

Hum! Delicieux , Patrick , tu est un vrai Chef, toujours avec Amour ta cuisine, c'est Divin, quand on y met du coeur a l'ouvrage , sa donne coeur au Labeur .😉😉

@Bondroit Год назад

Je mange avec les yeux et c'est délicieux, merci chef 🙋

@LearnWithAChampion Год назад

Merci à vous

@jppopol Год назад

Cela m’a l’air bien bon comme toujours 🎉trop envie d’essayer merci beaucoup pour cette magnifique recette 👌🏻👌🏻

@Richard-vn8me Год назад

séparer les légumes et la viande c'est génial on évite que ça baigne dans le gras bravo !

@dominiquelaurent916 Год назад

merci pour cette recette , je dis souvent autour de moi que la cuisine est un formidable outil pour voyager pas chers . tout le monde autours de moi a gouté mon couscous , je n'aie jamais oser le faire gouter à mes amis maghrébin, par contre je raffole manger le leur, une pensé pour mon amie Danièle , qui doit régaler tout le paradis avec sont couscous

@thierrymazenot7522 Год назад

Excellente recette, une des meilleures vue sur RU-vid. Elle est très proche de celles que j'ai dégusté dans des restaurants marocains en France ou au Maroc;

@nellylinotte3168 Год назад

Merciiiii chef, pour vos recettes simplement bien expliqué. Et très très bonne, encore mille fois merci à vous ❤

@pierrerollin505 Год назад

Tres belle recette chef de ce tres bon couscous qui fait envie merci encore ne changez riens 👍🇫🇷✌🥰

@soleilevelyne7308 5 месяцев назад

coucou j'ai refait ,mais sans aubergines ,je n'aimes pas lol ! 8 mois après je refais ta recette merci patrick super !

@LearnWithAChampion 5 месяцев назад

Avec plaisir

@soleilevelyne7308 5 месяцев назад

bonne journée je suis tes recettes et j'adores ta musique ! MERCI PATRICK une ch'tie

@rogervogel4397 3 месяца назад

@@soleilevelyne7308 Merci pour votre commentaire parce-que pour moi l'aubergine c'est l'horreur .

@quelitina Год назад

Vous cette le meilleur ! Salutations CHEF , avec plein des ÉTOILES ⭐️,

@soleilevelyne7308 Год назад

coucou , je vais chercher les ingrédients et je fais ton coucous ,car c'est moins gras comme ça ! merci patrick bonne journée !

@nassimazen6522 Год назад

Bonsoir je suis algerienne dorigine berbere je pense que je le fait de la meme facon simplement le votre vous lavais moderniser bravo

@LearnWithAChampion Год назад

Merci Nassima, au plaisir. Bon appétit

@souprenathalie9781 Год назад

merci chef pour cette super version ca donne envie a bientot

@normacoope8239 Год назад

It looks wonderful Patrick, thank yo

@eve6845 Год назад

bjr bien dit chacun sa facon de le faire le votre est top je met du curcuma j adore cette epice

@raymondgerom Год назад

Merci chef c'est une tuerie ce couscous hmmm!

@andrejanot9781 Год назад

bravo et merci pour cette recette .

@sylvainsporer118 Год назад

Encore un régal merci chef pour cette recette et cette vidéo !:)

@jmarc17700 Год назад

Bravo chef, c'est une excellente recette.

@bl2333 Год назад

Bravo je vais essayer❤❤

@gonzalezbego6228 Год назад

Holà de courthezon Vaucluse cet beaucoup d’ingrédients mais sa a l’air très bon je vais l essayé Bonne soirée 🌇

@florenty654 Год назад

Il est magnifique ce couscous !!!

@yvonnekopp10 Год назад

Bonjour vous faites le couscous comme je le fais toujours. ❤

@vazquezolga1657 Год назад

Très bien , mais je trouve que il faut cuir la viande avec les légumes pour avoir un bon goût, mais cette technique très bien , simple et rapide, merci Mr, bonne journée

@dominiqueravarotto5030 Год назад

Simplement parfait !

@chojym Год назад

Séparer cuisson des légumes et des viandes.... ça ouvre des perspectives je vais essayer.

@clervadur7277 Год назад

Miummm 🤤🤤🤤 Merci pour le partage 🙏👍

@fredericstanisiere1156 Год назад

Bravo, belle réalisation. ❤❤❤

@bl2333 11 месяцев назад

Tu es le meilleur 🎉🎉🎉❤

@sylviehequette4276 Год назад

Vous avez raison je vais essayer le votre j'aime tellement vous suivre.bien cordialement des sables d'Olonne

@dominiquegerome9357 Год назад

Presque pareil que le miens sauf que je fait cuire la semoule dans l'eau des raisins avec eux dedans bien sûr, ça lui donne un côté sucré très agréable et avec le beurre et un peu de sel je la mangerais toute seul juste avec la viande mais bon, c'est un couscous donc faut des légumes. Bonne semaine à la Riade chef 😋😉

@manu007s Год назад

bonjour chef , je fait quasiment la meme methode , je met juste l agneau 1 fois revenus avec les legume ! et les autres viandes separé ! c est un vrai plaisir de vous suivre !

@bensmailbesmail3215 Год назад

Merci chef, ce plat est amazighs,et on peux y mettre ce qu'on veux voilà tout simplement

@jean-louischarton2251 Год назад

Je ne peux qu'adhérer à cette recette car j'adore le couscous et je fais pratiquement la même et elle est très appréciée. Bravo. Pour ma part je fais mijoter un peu plus et je mets du collier d'agneau à mijoter avec les légumes pour le goût du bouillon. A chacun ses petites particularités. Merci pour votre chaîne que j'apprécie. Bonne soirée JL

@reagou674 Год назад

Ce couscous donne envie,

@anissamerrakech9179 Год назад

❤❤❤❤ parfait merci

@jogaillard5102 4 месяца назад

C'est dommage j'ai horreur du miel, le reste m'a l'air d'une tuerie !^^

@claudelecomte5265 Год назад

Rien à redire ! tout est parfait ! tu es meilleur en cuisine qu'aux boules ! je t'ai vu sur youtube avec tes amis sur une autre émission !

@LearnWithAChampion Год назад

Vivement de faire un tête à tête de boule et culinaire... Bon appétit l'ami

@claudelecomte5265 Год назад

@@LearnWithAChampion Merci pour to commentaire ! continue c'est toi le meilleur !

@TheDyvimSlorm Год назад

Top... Merci

@sgf3517 Год назад

Bonjour, Chef méthode validé, la cuisson séparée est de De bon aloi, je rajoute juste quelques os dans la cuisson des légumes pour parfumer le bouillon👨‍🍳😋 !

@ricardogenco Месяц назад

Bravo je suis pa fort en cuisine mai je v essayer faire votre recette pour faire plaisir à pa copine merci monsieur 😂

@dinonsaveclouie 11 месяцев назад

Je le fais aussi comme ça depuis longtemps : Ça fait plaisir de voir que vous aussi ;) Et trop top la vanne à 10:46 😂

@decout72 Год назад

merci pour la recette

@kahina2017 Год назад

Parfait!👍

@jc0164 Год назад

hummm, miam miam !!

@Norfing1995 Год назад

Je fais pareil, sauf que je remplace la semoule par des haricots lingot cuisiner dans de la graisse d'oie, la viande par des saucisses de Toulouse et des cuisses de canard confite, mais sinon c'est pareil. Excellente video, comme d'habitude. J'ai reçu il y a quelques jours votre livre et j'en suis très satisfait. Vos recettes écrite couplé à vos vidéos pour voir comment faire précisément, c'est un luxe rare pour celui qui se lance en cuisine sans expérience. Je vous en remercie beaucoup.

@Norfing1995 Год назад

@@Pablo-il2sv Ouai ben c'est pareil. On change juste des petits détails, mais c'est pareil. C'est pas compliqué la cuisine 😉

@fredericstanisiere1156 Год назад

c'est un cassoulet plus un couscous 🙈

@Norfing1995 Год назад

@@fredericstanisiere1156 Certes...

@fredericstanisiere1156 Год назад

@@Pablo-il2sv 🤣🤣 vous plaisanter j'espère ?

@fredericstanisiere1156 Год назад

@@Pablo-il2sv hé ben ...si vous mettez des haricots ou du riz , des saucisses de Toulouse à la place de la semoule pour un couscous...lol le cuisinier😀revoyer vite vos livres de cuisine.

@swarthyjoe 7 месяцев назад

Le meilleur couscous c’est celui,qui régale

@scoubidou4045 Год назад

Le couscous, j'adore ce plat...

@jeanfrancoisthorin6482 8 месяцев назад

Maintenant,grâce à cette recette ( séparation des légumes et viandes ) effectivement plus subtil et moins gras ,je contente tout le monde ! Bravo chef ! Maintenant pour une bonne recette ,j’attends toujours Patrick !

@MrCoco1961 Год назад

Voila un couscous qui me parait bien sympathique. Je ne savais pas que l'on pouvait adjoindre des brochettes de boeuf, bien plus appétissantes que les boulettes. En tout cas, ça donne fichtrement envie.

@juclash1937 Год назад

Brochette d agneau aussi c est bien. Morceau de collier

@carolemichelle37 Год назад

J'en fais régulièrement, pas de cette façon, mais je crois que je vais essayer.

@pascaleacbard3438 11 месяцев назад

Miam miam👍👍👍👍👍👍😘😘😘

@alexislazarus4330 Год назад

Bonjour, J'addore votre façon de couper les légumes, j'essaierai car je les coupes en petit des, le dernier que j'ai fait on était une 15 en. Bonne tactique que je retient, merci de vos vidéo qui m'aide beaucoup en cuisine, j'addore vos vidéo. A bientôt Alexis

@franck52000 Год назад

Sa donne faim .....

@christophelebaillyarnaud9378 Год назад

Bonjour Patrick Chef Patrick ! notre Ami Moïse de KABYLI il nous en a fait un version FRANÇAISE et oui la KABYLI était bien un TÉRITOIRE FRANCAIS !!! Donc un couscous de KABYLI ou de france ... ils sont tous magnifiquement excellent !!! Donc oui les commentaires sont inutiles !!! Merci Patrick de cette recette top ! Belle semaine à vous Chef Patrick...🎉🥧🍣🥮🍩🍠🍯🍷🥓

@user-dq7oh8ij7m 5 месяцев назад

القبيلي ليس سيدي الفرنسي

@lesabeilleso8850 5 месяцев назад

Bonsoir Patrick tes génial je suis ta chaine depuis peu de te temps. Djamel du Nord.... Pourrais tu réaliser Un Carrot Cake Anglais à ta Façon Merci Par Avance...Je suis d'Origine Algérienne, et j'aime beaucoup ta Cuisine. Scintillante soirée à vous. Le Couscous, est un plat complet

@user-zr6gu2jk2n 4 месяца назад

Bravo 1:20

@mickloDZ Год назад

👌

@karimconstantine4688 Год назад

Une variante, parmi comme tu as dis 1.55000000 versions. Bravo à toi de la part d'un constantinois.

@LearnWithAChampion Год назад

Merci à toi 😊

@jalosbon Год назад

👍👍👍👍👍

@madisonsqt Год назад

c est comme ça que je le fait depuis plus de 30 ans viande grillés ou au four ,meme legumes en epices je met un peu de cumin en plus c est tout

@user-dq7oh8ij7m 5 месяцев назад

365 façon de faire le couscous 😊

@aichesif-eddine5676 Год назад

Original meme si je ne fais pas comme ca.........a essayer.

@robertbloch5379 Год назад

Bonjour chef Petite question : comment faites vous pour que les aubergines et courgettes ressemblent un peu a quelque chose lorsque les carottes sont cuites ? il me semble que les temps de cuissons de ces deux legumes sont vraiment plus court que ceux des carttes et navets.

@LearnWithAChampion Год назад

Essayez et vous verrez que cela tient, si ce sont des "beaux légumes" frais. Sinon vous pouvez commencez avec les carottes et ajouter ensuite... Bon appétit

@robertbloch5379 Год назад

@@LearnWithAChampion Merci de votre réponse, comptez sur moi pour essayer votre recette trés prochainement Bien cordialement

@Redenial Год назад

Les aubergines et les courgettes doivent être mises enfin de cuisson si on les met au début,, elles fondent.

@robertbloch5379 Год назад

@@Redenial Bonsoir, c'est ce que je pensais mais, lisez la reponse que le chef m'a fait... je vais essayer et je dirais Merci d'avoir pris le temps de me repondre, cordialement

@Redenial Год назад

@@robertbloch5379 J'ai jamais réussit à les faire tenir en mettant tout en même temps... je dois probablement me louper sur le temps de cuissons.

@lydiea707 Год назад

Les courgettes vont être en bouillie non ? Leur cuisson est plus rapide que les autres légumes. Perso je les ajoute 20 mn avant la fin de cuisson.

@mariedecosta3859 Год назад

Hum!!! Cela me rappelle une autre phrase pour un sujet délicat😄.

@anthonycolas5521 Год назад

ben écoutez, votre recettes elle est parfaite, j'aurais juste fais cuire les viandes à la sauteuse histoire de récupéré les sucs par déglaçage et les ajouter au bouillon. Rien n'empêche de vider le gras avant de déglacé et du coup on a plus de goût ... Je vais essayé quand même et ont va voir...

@MrDavidstinger 8 месяцев назад

bonjour,je découvre votre chaine youtube et je me régale , hier au menu couscous a la riade , un plat que je compte faire souvent. juste une question , combien de litres d'eau y a t'il dans la marmite ? sinon mes légumes était bien cuit mais mon aubergine trop gorgeé d'eau a mon gout , ( mauvaise qualité du légume ?) Merci beaucoup pour cette recette délicieuse .

@LearnWithAChampion 8 месяцев назад

Je mets plus ou moins 4 litres d'eau. Si vos aubergines sont gorgées d'eau, c'est soit la qualité, soit qu'elles sont trop cuites. Bon appétit

@MrDavidstinger 8 месяцев назад

Merci beaucoup@@LearnWithAChampion

@tangosierra74 Год назад

Ben le gras c'est le goût aussi Patrick ! Tu pourrais alors peut-être faire cuire tes viandes après les légumes avec leur jus de cuisson puis dégraisser ensuite le bouillon comme pour un pot-au-feu.

@jean-lucjlc0165 Год назад

Ca me parait la meilleure solution : colorer les viandes, finir la cuisson au four, dégraisser et mettre à infuser 15' dans le bouillon en fin de cuisson sauf brochette de boeuf