BOA NOITE SERJÃO SOU SEU FÃ E GOSTARIA QUE VC FALASE E MOSTRASSE ALGUMA RECEITA COM CORAÇÃO DE BOI POIS ADORO MAS A UNICA COISA QUE EU FACO É PETISCO E CORAÇÃO A MILANESA.
Estou gostando do mundo da charcutaria. Já fiz linguiça defumada (salame colonial) e ficou muito bom. Aqui o inverno tá descontrolado. Tá batendo 32°c direto. Mas eu quero fazer salame tipo italiano. Assim que vier uma frente fria eu faço.
GRADE SERJÃO JP AQUI,, A CARNE ESTA CARA PRA CHU CHU NINGUÉM LIMPA NADA.. AINDA MAIS PRA GENTE QUE NÃO CONHECE DE CARNE AI QUE ELES DEIXAM DE QUELQUER MANEIRA , AÇOUGUEIROS RUINS PÉSSIMOS (HOJE 04.08.2024 DOMINGÃO)
Nesse caso o cliente só paga pela carne limpa. Se o cliente comprar a peça inteira aí paga pela peça sem limpar, mas tem direito a levar as pelancas pra casa 😂
Mas é claro, carne tem um alto valor agregado no Japão, assim como nas boutiques de carne aqui do Brasil que ele menciona, eles precisam entregar um produto adequado ao valor cobrado, se no mercados ta R$ 30,00, pode ter certeza que nas boutique estão cobrando uns 35,00 (uns 20% a mais)... É praticamente impossível trabalhar com essa limpeza em mercados e açougues comuns, a alta competividade faz com que eles tenham que deixar a carne com pouca manipulação....
Capricho total. Difícil ver aqui nos produtos brasileiro. Eu caprichava quando trabalhva em proodutos mas muitos clientes perguntavam que carne era. Povo aqui no Japão so sabe falar picanha e alcatra infelizmente.
