Grazie e complimenti, se posso darti solo un consiglio, quando togli il bisso (cioè il ciuffo) dovresti tirarlo sempre verso la punta della cozza, viceversa puo' succedere di strappare via parte del frutto, danneggiandolo ;P
Brava Tata!!!! Se vuoi provare anche come li faccio Io da buona tarantina😂 nella pastella mettici anche del formaggio (Io pecorino romano grattugiato)prezzemolo e aglio tritati finemente e pepe!!!prova sono una bontà
ciao Rosa ho letto la tua ricetta a mio marito......adesso vuole assolutamente che le rifaccio come mi hai detto tu. certo come le fai tu saranno da paura!!!! Taranto è Taranto|| quando ci siamo venuti in vacanza abbiamo mangiato vicino al porto in una pescheria che aveva anche il ristorante, ancora raccontiamo di quanto abbiamo mangiato bene. un antipasto di crudi da paura!!
Le ho mangiate in turkia in uno street food in spiedino,favolose sia per la grandezza che per la pastella ma stando all'esterno non ho capito bene il procedimento quindi parlo a vista.:gli spiedini erano già pronti di cozze sbollentate ,venivano passate dentro un recipiente che a loro detta era acqua,farina e bicarbolnato,poi fritte. Io ho provato a rifarle ma son venute una schifezza.Qualcuno sa la ricetta ???
