Cräcker in nur 10 Minuten mit Sauerteig / Lievito Madre - meine Familie liebt dieses Rezept! 

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Liebe Emma! Ich habe heute deine Cracker ausprobiert, und meine Familie hat sie sehr gut gefunden. Ich habe die Saaten obendrauf ohne Öl angebracht und nur mit den Fingern etwas angedrückt. Ein paar Cracker habe ich versuchsweise mit meinem Rosmarin-Olivenöl besprüht und mit Meersalz bestreut, die kamen auch gut an 🙂. Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!

Danke für das Rezept, dass Ausrollen habe ich direkt auf dem Papier gemacht👍🏼

Coole Idee

Hi Emma, ganz tolles Rezept! Ich backe oft ein ähnliches Rezept, aber mit meinem 100% wasserhältiges Sauerteig, und gebe dann kein Wasser mehr zu. Ich gebe auch noch Kräuter, wie Marjoran, Dille, Kümmel und Knoblauchpaste am Teig hinzu, was ich gerade so da habe.

Das ist ja eine super Idee. Was für ein Zufall ich habe gerade son Rest Teig im Schrank .

Tolle Idee - teste ich für Samstag 🙋‍♀️

Habe die Kekse am gleichen Tag hergestellt und die sind so lecker geworden. Machen richtig süchtig

Super Idee die Kräcker , vielleicht halten Saaten und Gewürze besser wenn der Teig zuvor benetzt wird. Ich mache mich morgen daran und werde berichten liebe Emma . LG Ingrid

Hallo Emma. Wenn du den Teig mit Wasser bestreichst, halten die Samen ganz gut, habe ich schon mal gemacht. Danke. Wieder tolles Rezept

Liebe Emma, dieses Rezept kommt gerade recht! Hab noch paar Reste von meinem Lievito madre im Kühlschrank und wollte diese nicht weg schmeißen. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken! LG Helga

Hab jetzt zum 3. Mal Vräcker im Ofen. Hab diesesmal die Samen vor dem Ök auf den ausgerollten Teig gestreut und mit dem Nudelholz in den Teig gedrückt. Dann mut Öl besprüht und noch gewürzt. Werde berkchtwn wie sie geworden sind. LG

Liebe Emma, wie lange hält das Hefewasser im Kühlschrank??

Das sieht sooo lecker aus. :)

Uuiii das ist ja toll.... Bin auch grad auf dem LM Tick... Ich suche schon ewig ein vollkorn brot mit lievito. Vielleicht hättest du was für mich vollkorn mit Körner oder nüsse

👍👍

Huhu Emma, Kann man eigentlich die unterschiedlichen Reste vom Madre zusammenmischen? (Vom Turbomadre die Reste nach 12 Stunden mit den Resten nach 24 Stunden und denen nach 36 Stunden) und dann daraus die Cracker machen?

Liebe Emma, zwei Backpapiere ist es noch einfacher, nur ei n Tipp

Hallo Emma, ich bin durch dich auf das Hefewasser aufmerksam geworden. Vielen Dank dafür. Seit gut drei Jahren backe ich Brot, Brötchen, Baguette und andere Sachen mit Sauerteig, Hefewasser oder ganz wenig Hefe. Ich bin eher nicht im Internet unterwegs ,habe aber einige Leute denen ich vom backen berichtet, gezeigt oder gar gelehrt habe. Inzwischen rufen mich Leute aus ganz Deutschland an und fragen nach Hefewasser, Sauerteig und co. Deine Rezepte sind großartig, wie du sie zeigst ist super verständlich und einfach. Ich finde deinen Kanal super. Danke dass du das alles machst. Mein Slogan heißt, „backen is geil“ Reste vom Sauerteig mit Mehl, Wasser und etwas Salz so anrühren dass er gut von einer Kelle läuft. In einer heißen Pfanne eine Kelle von diesem Gemisch geben, obendrauf was man will, Lauchzwiebel, Schinken, Nüsse, Käse, egal. Nach zwei min. umdrehen und weiteren zwei min. aus der Pfanne nehmen… super lecker. Die Kräcker werde ich natürlich auch ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße,der Robin 😎🎸🥨

Hi liebe Emma, die Mengenangaben hast du diesmal nicht in den Text geschrieben oder habe ich es übersehen?

Nicht mit Eiklar das steht im Ofen länger. Mit aufgeschlagenem Eigelb klappt’s und gibt ne schöne Farbe.

Wie kommst du denn an “Reste” von Sauerteig? Ist mir noch nie passiert, deswegen frage ich. Ich hab mein Anstellgut, nehme davon die Hälfte ab für s Brotbacken, die andere Hälfte “füttere” ich für das nächste Mal. Da bleibt nix übrig.

Wegen diesem Rezept gab uch heute zum allerersten mal den Turbomadre angesetzt 😉 steh im Moment auf Kräcker und Gemüsebrühe 😋bin echt gespannt ! Heute hab ich Fitness Brötchen und Schokobrötchen gebacken und da kommr Backpulver rein, welches ich natürlich gegen Hefewasser ausgetauscht habe. Hab jetzt wieder Zeit zum Backen. Mal schauen was meine Waage dann zeigt 😉

Hab mich endlich getraut, diesen Lievito Madre zu machen, der ist ja echt der Hammer! Hätte ich nicht gedacht. Hab heute diese Cräcker und Brötchen gebacken, wow! Ich glaube ich hab noch nie soooo leckere Brötchen gegessen. Werd ich sicher wieder machen. Ich dachte die ganze Zeit, nein, werd ich mir nicht antun. Aber Du hast einfach nicht locker gelassen!! :D Danke Dir liebe Emma, ganz ehrlich, mein Mann ist mehr als begeistert. Brötchen und Cräcker, einzigartig, dass auf Gesunde weise, toll! Ich hab auch den Turbo Madre gemacht, der hat echt power, den ersten Teig hab ich etwas länger gehen lassen, und jetzt hab ich einen echt tollen Power Madre. Danke schön!

Ich arbeite die Körner in den Teig ein oder rolle nochmal mit dem Holz drüber