Crocchè di patate 002 

Le ricette de ilNinotto.
Classici crocchè alla napoletana fatto in casa.
Ottimo sapore. Dosi a piacere.
Basta lessare le patate, farle raffreddare bene, sbucciarle e passarle nello spremi patatate oppure farlo con le mani. Le aromatizzate con sale, pepe e parmigiano. Con una dose di patate si fanno le classiche forme, si preme al centro per creare un incavo dove metterete la mozzarerlla o scamorza affumicata. Chiudete e le passate nell'uovo sbattuto aromatizzato con sale pepe e parmigiano. Poi lo passate nel pangrattato e le friggete in abbondante olio di semi fin quando non diventano dorati.
BUONISSIMI.