Cheffo sai qual è la tua virtù???l umiltà!anche se non sono venuti perfetti come dici tu,l hai pubblicato lo stesso e oltretutto hai sottolineato l errore!ti stimo e ammiro ancora di più!
Grazie caro, mai come in questo video far notare l’errore era fondamentale. Erano strabuoni e non ci sono dubbi, ma non perfetti. la sfogliatura benché perfetta nella lavorazione, per la fretta di mangiarli ho aumentato la temperatura della lievitazione. E come si nota, puoi fare tutto bene, ma se un piccolo passaggio, un dettaglio che sembra poco importante viene sottovalutato, sbreammm il pasticcio è fatto. Per questo cerco di fare i video onesti, dando tutti i consigli e tutti i dettagli, forse a volte sono lunghi, ma chi segue i consigli, riesce a realizzare cose straordinarie. Certo avrei potuto cucinarne altri stando attento alla lievitazione, erano già fatti, bastava davvero poco.. e invece no, non serve a nulla che le persone vedono quanto sono bello e bravo, non mi interessa, io godo quando vi vedo realizzare cose perfette, la vostra felicità è la mia ricompensa, e questo tuo messaggio conferma quanto sia importante essere onesto. Grazie. Se si vogliono vedere come vengono perfetti, basta guardare l’altro video in quanto la ricetta è identica, cambia solo il tipo di lievito. Un abbraccio forte Stefano
@@ChefStefanoBarbato bellissime parole!quelli imperfetti sono sempre più buoni perchè sono.fatti con amore e passione!E si vede quanto ce ne metti in ogni tuo video!💪
Guardo il video e rido da solo, se passa qualcuno mi prende per scemo 🤣🤣🤣🤣 Troppo belle queste ricette e soprattutto sono fattibili in casa! Grazie Stefano!
Che bello chef, sono commossa! Veramente! Finalmente potrò usare il lievito madre anche per i croissant, seguivo la tua ricetta con lievito di birra. Grazie perché sei stato di parola, aspettavo questa ricetta. Sei bravissimo!
Complimentissimi davvero 💪🔝 Nn sono xfetti? Xò si vede k sono golosi 😍 Sulla tua bravura nn ci sono dubbi 👍e sulla tua umiltà nemmeno ❣ Sei Sempre il Migliore Chef 😊🔝
Arrivato il tuo libro ordinato tempo fa su Amazon evviva!!! 😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄È molto fatto bene, un gioiello che mi aiuterà e sarà tramandato figlia nipoti nei secoli dei secoli....! che bravo sei Umile, semplice e... grande 👑 Sai come si dice? "meglio il buono oggi che il migliore domani", i tuoi croissant sono buonissimi, e te più di loro! Grazie maestro 🙇♀️🙋♀️❣️
Bellissimi... dico... anche se il forno ha fatto la sua per non dare l’estetica... taaaanta roba!!! Chef sei un grande... ti seguo da oramai tantissimo... aspetterò con trepidazione un tuo video su come essiccare il lievito madre... un abbraccione e al prossimo morso!!
ue' cheffo Sei un grande ti seguo, sono un cuoco e ti dico que adoro le tue ricette ciao un abbraccio, prima ti salutavo da Porto rico adesso ti saluto dalla Georgia
Ciao Chef!!! Sei un mito! Mi piacerebbe fare i cornetti ma senza sfogliatura visto che non posso utilizzare troppo burro.... Vorrei fare i tuoi senza sfogliatura ma con il lievito barbatino che cresce da un mesetto con tanto amore 😍. Aspetto tue notizie Grazie mille A presto
La lievitazione è sempre meglio farla a forno spento tanto lievita lo stesso, soprattutto se c'è il burro nell'impasto. 😉 Comunque le cose meno perfette di estetica sono sempre le più buone! 👍👍👍 Grande Cheffo! 👌👌👌
@@ChefStefanoBarbato Anche io a volte faccio questo errore, il fatto è che la voglia di mangiarle è troppa e non sempre si accetta il fatto di dover aspettare! ihihih! 😂😂😂
Cheff Stefano me encantó el vídeo . Una pregunta puedo dejar los croissant listos toda la noche hasta el día siguiente , y hornearlos para el desayuno. Muchas gracias por la respuesta. Saludos
Ciao carissimo ti seguo sempre e assiduamente, ho fatto molte delle tue ricette, tutte eccezionali.. Domanda..! Il mio lievito madre che ho fatto esattamente 2 mesi E mezzo fa seguendo scrupolosamente la tua ricetta, mi rimane sempre appiccicoso dopo il rinfresco quando invece vedo che il tuo sembra più asciutto, come mai..? Grazie.. Approposito ho preso il tuo libro, fantastico..
Che meraviglia le tue video-ricette 🙂 Ho provato ieri a fare i cornetti con il mio lievito madre, ma non sono lievitati come mi aspettavo :( ho fatto lievitare 12 ore a circa 20 gradi fuori dal forno, dovevo farli lievitare di più? Grazie mille!
Sarà buono o non sarà buono ma certo che è buono 👍👍👍 chef stasera io faccio la calamarata oggi è il compleanno del mio nipotino 👏❤️ di sei anni che ogni volta che mi connetto ti guarda mi dice nonna lo chef Barbato è bravo a cucinare, il libro l'ho letto che ti devo chef 👍 sei meraviglioso e simpaticone oltre la tua bravura 😘❤️
No le giuro che mi ha letto nel pensiero, li volevo fare qualche giorno fa poi mi sono scoraggiato ma vendendo questa ricetta mi è tornata la voglia😃😀😁
Buongiorno chef, ho appena fatto i tuoi cornetti, che profumo!!! Cmq vorrei sapere come devo comportarmi con quello congelati, quanto tempo prima devo uscirli dal congelatore?
Hmmmm, anche io ho una domanda da farti su questa ricetta: ma quanto sei bravo? Ma può essere che sai fare sempre tutto alla perfezione? E che la tua sapienza culinaria, invece di tenertela per te e commercializzarla, la rendi accessibile a tutti noi? Ma come può essere? Grazie!!!!!!!!!!!!!
Ciao volevo sapere ora che le temperature si sono alzate mettere a lievitare tutta la notte a temperatura ambiente non si rovina l’impasto??.Grazie Wilma
Una settimana fa ho realizzato la torta ganache al cioccolato. Stupenda😍😍 ho utilizzato troppo Grand Marnier 😂😂😂 però era buonissima lo stesso(tutti ubriacati)😂😂😂 ✌😎🔝
Ciao chef fantastica ricetta come tutte le altre!!! Una domanda? Ho provato a farli due volte e entrambe le volte non mi lievitano !!! Che cosa sbaglio!!! Grazie mitico!!
Buona serata è possibile congelarli se si dopo che sono cresciuti o è uguale quindi congelarli per poi farli crescere perché con il lievito madre non come si comporta grazie
@@ChefStefanoBarbato Benedetto sia Dio, sei curioso, ti seguo fedele, per favore, se puoi mettere la traduzione in arabo o in francese, e grazie mille per la morte (tradotto da Google eh)
@@ChefStefanoBarbato "Che tu sia benedetto, ti seguo sempre con molta passione, potresti mettere, se riesci, i sottotitoli in francese o in arabo? Grazie mille." Prego per la traduzione Chef, il mio onorario è uno di quei SUPER-CORNETTI!
Ciao Stefano complimenti per i video... Sempre precisi e divertenti...avrei una domanda da porti, il mio bambino cattivo!!! eseguendo la tua ricetta, ma in frigorifero quanto ne devo tenere?Attualmente ne ho 250g ma quando lo rifresco mi vanno altri 250 g... non so più dove metterlo... Mi puoi dare una mana. Grazie..
Chef bellissima ricetta. Ho da farti una domanda che non c'entra niente con la ricetta, però, spero che tu mi risponda lo stesso: oggi ho rinfrescato il lievito e, per sbaglio, ho inserito su 293 grammi lo stesso peso in acqua, e quando me ne sono ricordato ormai avevo già messo la farina. (Per compensare ho inserito un po' più di farina). È un problema, o non succederà niente?
Ciao cheffo sei simpaticissimo ho fatto i cornetti 🥐 però dopo la cottura si sono sgonfiati anzi appiattiti proprio perché???però comunque buonissimo ho provato 10 ricette diverse ma questa è la più buona 😋 ciaooooooooo
