Cuanto TIEMPO Hay Que AMASAR El PAN En Una AMASADORA??

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Te has preguntado alguna vez cuál es el tiempo ideal de amasado de una amasadora?
Ene este video te voy a explicar todo lo que necesitas saber sobre cuanto tiempo tienes que amasar.
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0.26 - 9.11 Cuanto TIEMPO Hay Que AMASAR El PAN En Una AMASADORA??
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18 сен 2022

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Комментарии : 34

@joseantunez8452 Год назад

Muchas gracias Manuel por estos importantes videos,la información que contienen es invaluable. Saludos cordiales desde Honduras CA

@ManuelSigillopanypizza Год назад

Muchas gracias Jose

@martinbargas27 Месяц назад

Excelente explicación ahora para aquellos q recién empezamos y no tenemos máquina a mano hay alguna técnica o un vídeo explicativo gracias abrazos

@ManuelSigillopanypizza Месяц назад

Hola, en mi canal hay diferentes videos

@martinbargas27 Месяц назад

@@ManuelSigillopanypizza ok gracias los buscaré👋

@luisomarmancias4715 6 месяцев назад

Muy bonito video manuelito,muy profesional muy buen video muy bien explicado gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho lo cuide siempre y cuando tengan un tiempecito quiero obsequiarle el mensaje hay alguna cosa difícil para Dios ojalá y les gusten Dios mucho los bendiga atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional gracias

@ManuelSigillopanypizza 6 месяцев назад

Gracias Luis :)

@carlosbarreto4817 Год назад

Buenos días, excelente información. Una pregunta: Cuando amasamos a mano, deberíamos duplicar el tiempo de amasado? Gracias.

@ManuelSigillopanypizza Год назад

Hola Carlos, el tiempo de amasado, generalmente cuando realizamos una masa de pan a mano varía dependiendo de la práctica, tenemos que fijarnos en desarrollar correctamente la malla del gluten.

@socorroaguilar5288 Год назад

ojalá y contestes mi pregunta

@joseantunez8452 Год назад

Manuel según su experiencia cuál es la mejor manera de organizar el día a día en una panadería es decir,la producción de la panadería artesanal de tal manera que las tareas fluyan efectivamente y se logren los objetivos de cada jornada,he buscado videos que expliquen este tema y no he visto ninguno hasta ahora. De antemano gracias por su atención. Saludos cordiales

@ManuelSigillopanypizza Год назад

Hola Jose, si quieres me puedes escribir a mi WhatsApp para responder a tus preguntas. 👉 Haz clic aquí: bit.ly/3TsSxcQ

@joseantunez8452 Год назад

@@ManuelSigillopanypizza ok,muchas gracias Manuel.

@cesartejadaarias5838 8 месяцев назад

Que sucede si amaso de más la masa, compre una amasadora hice 2 recetas 1 de panettone y masa para pizza y me salio que se.rompia y la masa de panettone no genero la miga que me salia a mano

@douglasortiz2693 9 месяцев назад

Saludos cordiales desde Venezuela ❤❤❤❤ yo tengo una batidora Boia ! Puedo amasar con el gancho espiral 3 minutos y 5 o 6 minutos con la lira en 2 velocidad?

@ManuelSigillopanypizza 9 месяцев назад

Hola, si se puede

@douglasortiz2693 9 месяцев назад

@@ManuelSigillopanypizza Mil gracias Sr Manuel!!! Saludos cordiales desde Venezuela! Siempre pendiente de sus videos ...

@everalejandroromerosanchez651 6 месяцев назад

Hola soy de ecuador aqui realisamos empanadas de viento em otros paises lo llaman pastelitos pero aqui en ecuador es emoandas de viento cuantos minutos debira amasar en espiral

@ManuelSigillopanypizza 5 месяцев назад

Hola, depende de la formulación, generalmente el tiempo de amasado está entre 8 y 12 minutos

@mirtacastro1636 5 месяцев назад

Mi amasadora es de20 kg y tiene un gancho y una sola velocidad como hago recién la compré. ? Gracias

@ManuelSigillopanypizza 5 месяцев назад

Hola, con una amasadora de una única velocidad, tenemos que tener en cuenta la cantidad de agua de la receta que no sea muy alta,

@socorroaguilar5288 Год назад

hola una pregunta abra amasadoras caseras no batidoras☺️

@ManuelSigillopanypizza Год назад

Hola, hay amasadora casera de 3 Kg de dos velocidades

@vaniacal5761 11 месяцев назад

Hola salio burbujas grandes en pan

@ManuelSigillopanypizza 11 месяцев назад

Hola, es normal depende de la técnica de amasado que utilizas.

@cesartejadaarias5838 8 месяцев назад

Que sucede si amaso de más una masa con mantequilla

@ManuelSigillopanypizza 8 месяцев назад

Hola, si realizar un amasado excesivo, la malla del gluten se debilita. Los resultados son productos con poco crecimiento en altura, textura de la masa difícil de trabajar

@lindavicente2004 10 месяцев назад

Hola Manuel Hace unos meses empecé a trabajar en una panadería Ya eh intentado varías cosas pero mi pan al siguiente día queda duro Mi compañera empezó hace un mes sigue la misma receta y a ella le queda suave y dura mas 😢

@ManuelSigillopanypizza 10 месяцев назад

Hola, los motivos pueden ser diferentes, si quieres profundizar el mundo de la panificación profesionalmente, realizo asesorías personalizadas, escríbame en WhatsApp: 👉 Haz clic aquí: bit.ly/3TsSxcQ

@mauriciocastelblanco7184 10 месяцев назад

Quiero saber que le pasa a la masa cuando se calienta en el amasado en máquina

@ManuelSigillopanypizza 10 месяцев назад

Hola, cuando se calienta demasiado la masa podemos tener dos grandes problemas: 1. Perdemos el control sobre la masa (fermentación) 2. Sobreamasado con el riesgo de romper la malla del gluten