Buna seara,eu tot pregatesk brinza de kapre,numai,ka nu atit tmp indelungat,imi pare,kaci prea mult timp, va ea pregateala,tot asa inkalzesk laptele,ii pun keag artificial,likid,dar o tin o ora,pentru ka sa seprinda si o pun sa se skurga,deobicei o las pe noapte dimineata,brinza e gata,o sar si opun in saramura. Va spun un bravo mare,pentru,ka sinteti barbat si va okupati ku asa lukru. sa fiti sanatos si sa aveti pace.
@@larisagasper5284 buna ziua ori seara. Deci eu pregatesk brinza ku cheag din Bulgaria se numeste maea za sirene si adaug la 1litru de lapte 5 picaturi de cheag, laptele il inkalzesc pina la 35 grade, mestec binisor si il las ca sa se incheje,peste o ora e gata si mai departe asa cum era scris mai sus.ma scuzati ma grabesc am multe treburi. Sanatate dumnesvoastra, capritelor si pace in lume. Ku drag Elena.
Bună dimineața! As avea o întrebare :cu cât se vinde un kg. de brânză în zona dvs.? Am văzut ca in zona Maramureșului se vinde și cu 50 lei kg. La mine, în zona Olteniei, dacă ceri 50 lei fuge ca dracul de tămâie.
E prea putin sa fac din 8 litri!!numai murdaresc oalele!!v-am spus,ca eu nu prea fac branza!nu se merita!!laptele il dau cu 7,5 lei pe litru!branza daca reusesti sa o dai cu 20 lei kg!Daca vindeam 20 litri de lapte faceam 150 lei!pe 4 kg de branza,cat iese in cel mai fericit caz din 20 l,fac 80 lei!!nu se merita sa spal atatea vase pt a pierde bani!!
Super!!eu l-am dat tot cu 5!abia de o luna l-am facut cu 7.5!La noi nu este asa cautat!nu au oamenii cultura laptelui de capra!!nu-i cunosc calitatiile si prefera sa bea de vaca cu 4 lei!!
Salut ! Eu am vacă și din 5 L iese 1kg de brânză când am mâncare bună la vacă am și din 4.5-4.7 L 1kg de brânză.. vacă are lapte puțin dar e gras . 7-8 L la zi. Eu folosesc cheag soluție la 100ml sticluța și las laptele după ce adaug cheag in el circa 1:20 maxim 1:40 ore . După care tai brânză o las minim 5 minte și o pun in tifon . Dar anul acesta sper sa îmi fac crintă, abia de 5 luni am cumpărat vaca și de aceea nu am multe ustensile care mi-ar ușura munca
@@MicrofermaDoru nu știu . Eu știam că cel de oaie e gras și cel de capră, iar cel de vaca e mai slăbuț în grăsime .. dar la vacă mea e gras pentru că nu are cantitate. Are o cunoștință 3 vaci da nu are atât de multă grăsime în lapte cum are vaca mea . Depinde de rasa
eu va recomand sa nu mai fie laptele asa cald la 38 grade incalzitil la 35 si tinete-o la racoare cand sta la scurs ca de aia face gauri si strangeti si tifonul cum o tin ciobani atarnata !
Si eu am problema asta si nu e din cauza cheagului mereu am pus mai putin si tot scartaie dar dupa vred o 2 saptamani incepe sa nu mai scartaie.... Oricum nu se intelege de ce e zarul care scartaie.... Incarca dupa ce inchegi laptele si l ai strans baga degetul in zar si dai pe dinti sa vezi cum scartaie
de ce o lăsați așa mult la noi in Moldova se lasă 45 minute se mesteca și se mai lasă 15 minute se pune in tifon sau crinta și din zer se face urda iar că chiag mulți folosesc pliculețe care îl pui in 250 g apă călduță
Ținut prea mult timp la scurs în crinta!! Pune o greutate peste branza cand e la scurs si micșorează timpul de scurs. Si nu vei mai acea gauri in branza! Branza cu gauri iese atunci când o lasi cu nemiluita la scurs.
@@MicrofermaDoru ancearca cu altfel de cheag este pliculețe care se dizolvă an apă și se tine an frigider eu pățeam când era prea cald afară se zice ca se dospeste antreba un cioban mai bătrân
ла ной ла Молдова брынза ку гэурь есте фоарте ынтребатэ...еу тот ам капре ши фак брынзэ де вынзаре...ши ну тотдяуна есе ку гэурь..дар алтчева мэ ынтересязэ..дин че критерий есе аша кантитате де маре дин 20 лит..????
