Tak jak wspominam w filmie jestem w trakcie pisania książki, w której postaram się przekazać Wam całą swoją ramenową wiedzę w ładny i uporządkowany sposób. Będzie dużo przepisów ale też historie i ciekawostki, które będą ciekawe dla każdego fana ramenu! Jeśli chcesz abym poinformował Cię, gdy książka będzie gotowa zostaw mi swojego maila tutaj: bit.ly/zrozumiec-ramen
Życzę Ci wielokrotności subskrybentów na YT. Odkryłem Twój kanał jakiś czas temu i od początku podkreślałem znajomym, że jesteś ewenementem w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Tło historyczne, bardzo dokładne instrukcje, patenty na zamianę składników/sprzętu kuchennego, radiowy głos i świetna jakość nagrań. Bardzo podoba mi się Twój spokój i elokwencja. Twoje przepisy to majstersztyk, bardzo doceniam Twój kulinarny warsztat jako pasjonat gotowania :) Mam nadzieję, że książka o której wspomniałeś w materiale to dopiero początek Twojej wydawniczej kariery. Pozdrawiam 🫡
Robiłem już Tonkotsu i Tantanmen z Twoich przepisów, wyszły ekstra! Ostatnio w Barcelonie wziąłem sobie Tantanmen w ramenowni i ten domowy mi bardziej smakował. Wczoraj pierwszy raz spróbowałem Curry Paitana w Ato w Łodzi i smakował nieziemsko. Wchodzę na youtube a tu proszę odcinek z dokładnie tym samym Ramenem. Trzeba brać się do roboty. :D Czekam na książkę z niercierpliwością!
Miałem bulion drobiowy i dzisiaj wypróbowałem go z curry miso tare + wieprzowiną z tego filmu. Olej chilli mam na bazie gouchugaru, do tego oczywiście jajka ajitama + udało mi się dostać pak choi. Wyszło rewelacyjnie :D
Pamiętam, że kiedyś bardzo mocno przeszkadzała mi Twoja intonacja na ostatnią sylabę do tego stopnia, że musiałem przestać Cię oglądać. Wróciłem i słyszę, że bardzo się poprawiłeś w tym aspekcie. Szanuję i wracam do subskrybowania :)
Nie moglem sie doczekac tego twojego przepisu i zrobilem kilka dni temu Tantanmen z przpisu z internetu. Pyszny wyszedl, ale byly 3 roznice: brak przypraw curry, mleko sojowe zmieszane z bulionem dla kremowosci, oraz nacisk na uzycie Doubanjiang a nie Gochujang ( i tak uzylem gochu bo po cholere mi kolejne pudelko w lodowce). Nastepnym razem zrobie po twojemu :>
Czy planujesz zrobić odcinek na temat sprzętu jakiego używasz i używałeś? Tak ze swojego doświadczenia opowiedzieć co warto, a czego nie warto kupować ;)
Uwielbiam Twoje przepisy i mam straszną ochote na przygotowanie ramenu, ale ilość składników i roboty mnie przeraża. Musze jednak znaleźć jakis weekend i przygotowac wszystko!
Gdzie można te wszystkie egzotyczne składniki w Polsce dostać? Czy z Japonii sprowadzasz? Wspomniałeś coś o ramenowniach. Chodzi o takie knajpy co Ramen serwują? Można u nich też składniki kupić?
To co tutaj w odcinku to akurat wszystko z wyjątkiem oleju sezamowego do dostania w marketach (on czasem jest w Auchan, ale nie zawsze). Pasta guchujang powinna być w Auchan i w Biedronce (mają swoją markę własną), nie ma jej w Lidlu. Ja często zakupy japońskich składników robię przez Internet - najczęściej na Allegro i tam znajdziesz na 100% wszystko czego używam w ramenowej serii jeśli czegoś nie będzie u Ciebie lokalnie.
Co za człowiek takiego smaka od rana ludziom robić, skandal. :D A zdradź mi proszę co to za garnki? Pamiętam, że gdzieś wspominałeś ale za diabła sobie nie przypomnę. Fajnie, że kanał się cały czas rozwija :) Usuń konto ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Troche nie rozumiem, skoro 'tare' finalnie blendujemy ... po co początkowo siekać czosnek, cebule czy imbir co jest troche czasochłonne- nie łatwiej to przed smażeniem zblendować?? troche sztuka dla sztuki w mojej opinii ... niemniej pozdrawiam ciekawy przepis !..
Jeśli to zblendujemy to trochę inaczej/gorzej będzie się smażyć, można tak jeśli bardzo nie chce się kroić ale jakbym miał wybrać krojenie i smażenie bez blendowania finalnego albo blendowanie smażenie i blendowanie to wybrałbym to pierwsze :)
