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Désosser un jambon de porc 

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18 окт 2018

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Комментарии : 38   
@yadrinery1854
@yadrinery1854 5 лет назад
Une petite erreur avec le sel nitrité et le scorbut... Mr keller voulais sûrement dire botulisme...
@LEONARD4174
@LEONARD4174 2 года назад
MAGNIFIQUE ! merci.
@101gueguen
@101gueguen 3 года назад
il desosse le jambon a quelle heure ,?????
@mimilamenace6635
@mimilamenace6635 5 лет назад
Omg je suis trop fan 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🤩😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😝😝😝😝😝😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😙😙😙😗😗😗😗😗😗😗😗🤩🤩❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋😍😍😍😍😘😘😗😘😊😊😊😊😊😊😊🤪🤪🤪😳😳😳😳😳😚😚😚👼👼👼😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😌😌😌😌😌😌😌😌😌
@brahimbourass4195
@brahimbourass4195 3 года назад
Degulace viande tellement le porc est un animale sale nuisible son corps est tellement y ont a des microbes
@jeremyflanny3945
@jeremyflanny3945 3 года назад
@@brahimbourass4195 on t'a demandé un avis a toi ?
@khansyn6184
@khansyn6184 8 месяцев назад
Concernant le nitrate, il est bon de savoir que de nombreux légumes dont les côtes de bette contiennent une quantité importante de nitrate à l'état naturel. Ces bouillons de légumes sont donc partiellement une fausse solution si l'on veut éviter la présence de nitrate dans la charcuterie.
@ioggis
@ioggis 3 года назад
Bonjour ,belle présentation ce jambon ,à mon sens utiliser des nitrates ,sel nitrite ,additifs etc relève plutôt d'un parti prie je m'explique pour exemple ;le jambon de Parme et d'autres jambon haut de gamme espagnol utilisent uniquement du sel marin et se conservent parfaitement .
@JO-qe9rt
@JO-qe9rt 3 года назад
J'ai pas compris le rapport entre nitrite et le scorbut ?
@chefsenligne
@chefsenligne 3 года назад
Le nitrite permet d'éviter en traitant avec ce produit la propagation du scorbut. Bonnes fêtes
@gzft2gr
@gzft2gr 2 года назад
Confusion certaine avec le botulisme…
@jeanrousseau7187
@jeanrousseau7187 9 месяцев назад
oh Jean Michel!!!!!
@ButterFly-zh8ho
@ButterFly-zh8ho 5 лет назад
Je n'appelle pas ça désosser un jambon, mais découper un jambon en morceaux, le titre induit en erreur, désosser un jambon c'est lui retirer les os et c'est supposé en le laissant entier, en plus là il reste les os sur une bonne partie, donc le titre est faux.
@WTFLOLGG
@WTFLOLGG 5 лет назад
pareil je me suis posé la même question, il a paré le jambon mais pas désossé..
@victorkeller5175
@victorkeller5175 5 лет назад
Cest un malentendu entre le monteur et le boucher rien de grave 👋🏻
@osmantasdelen865
@osmantasdelen865 4 года назад
@@WTFLOLGG tu as raison, mais ils ne savent pas que le porc est proche de la chair humaine
@clmtncd8750
@clmtncd8750 4 года назад
@@osmantasdelen865 et toi sais tu que ton prophète est un pédophile ?
@thealgerianfleet5716
@thealgerianfleet5716 4 года назад
@@clmtncd8750 Même chez les juifs la viande du porc est interdite.
@florentherrada4770
@florentherrada4770 5 лет назад
On ne voit rien
@alexandrebelliard3747
@alexandrebelliard3747 5 лет назад
ouvre les yeux ;)
@noelbazile
@noelbazile Год назад
Le jambon beau mais alors pour la désossé on attend pour la vitesse _0
@chefsenligne
@chefsenligne Год назад
Cher Bazile on attend avec impatience vos vidéos pour apprécier votre dextérité 😜
@nicolaslebg5416
@nicolaslebg5416 2 года назад
, bonjour 15jours au sel? Lol
@philipperibes257
@philipperibes257 4 года назад
le chef boucher super mais l autre c un guignole idem comme assistance de de maité......
@chefsenligne
@chefsenligne 4 года назад
Encore une réflexion très constructive 🙃
@cbcb970
@cbcb970 2 года назад
ça vaut pas FIFI!
@ginetteveyry5799
@ginetteveyry5799 2 года назад
Pas très pédagogue votre invité, on n'apprend... RIEN...DU... TOUT... et on perd son temps à regarder de telles choses...je souhaitais étudier l'anatomie d'un jambon avec une découpe, et bien, c'est raté !
@hiteck301
@hiteck301 11 месяцев назад
Arrête de taper la viande !!!
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