Das ist Kaffee. | 00 - Intro 

▬ INHALTE ▬
Eine kurze Begrüßung zu unserem Kurs "Das ist Kaffee.", den wir euch hier auf RU-vid zur Verfügung stellen. Kaffee ist ein interessantes Produkt, das in seiner Komplexität Wein in nichts nachsteht. In diesem Kurs führen wir Euch in diese Welt ein. Dieser Kurs geht über die simple Betrachtung der Geschichte des Kaffees weit hinaus. Wir erläutern, vom Anbau bis hin zum fertigen Getränk, welchen Weg der Kaffee nimmt und welchen Einfluss die jeweiligen Schritte auf dessen Qualität haben.
▬ BACKYARD COFFEE ▬
Wir rösten Kaffee, aber keine Massenware. Einen Großteil unserer Kaffees handeln wir direkt, fair bezahlt und nachhaltig produziert. Darauf sind wir stolz, denn der Anteil direkt gehandelter Kaffees macht bei uns inzwischen einen großen Anteil aus. Wir hinterfragen alles was wir tun regelmäßig, um unseren ökologischen Fussabdruck so klein wie möglich werden zu lassen.
In unserem Schulungszentrum bilden wir Gastronomen und Privatpersonen aus. Existenzgründern in der Kaffeebranche helfen wir in die Selbständigkeit, von der Idee, über die Umsetzung und bis hin zu den alltäglichen Herausforderungen.
Wir mögen es, Dinge anders zu machen. Nur, weil etwas schon immer auf eine bestimmte Art gemacht wird, bedeutet es nicht, dass dies noch immer der beste Weg ist. Wir lieben es, Grenzen zu verschieben und kreativ neue Dinge zu erarbeiten. Das gilt für das Thema Rösten von Kaffee, für Schulungen und alle anderen Dinge, die wir tun. Wir veröffentlichen regelmäßig Artikel zu neuen Ideen und Fachartikel zu den Themen Rösten, Kaffeezubereitung, Existenzgründung und weiteren verwandten Themen. Dafür haben wir die Allegra Auszeichnung "Outstanding Contribution to the European Coffee Industry" gewonnen.
Hier findest du weitere Informationen zu uns.
► Webseite: www.backyard-c...
► Schulungen: www.backyard-c...
► Instagram: / coffee.backyard
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