Ese cheff se lleva las palmas, muy, muy sencillo, agradable y por lo visto muy competente. No pedante, grosero y engreído como los de cierto programa pasado
Y si, me cayo bien. Y compartio bien la receta de tomate paso a paso. Trabajo en cocina y esta salsa, hace poquito la estuve haciendo para unas almejitas al vapor. Pero dio el dato correctamente del tomate escalfado .
Nunca he encontrado un bacalao que le llegue en calidad al que hacía mi abuelo. El trabajó en una hacienda de alemanes en Hidalgo cuando era niño y le enseñaron a preparar una versión alemana del bacalao que no tiene progenitora. Lamentablemente no se encuentra a la venta pues es propio de unos cuantos que me acompañan a mi a degustar ese manjar milenario, cuya receta solo fue compartida a mi madre y a su vez me fue compartida a mi. Quizá algún día abramos puertas en un local modesto en la ciudad de Querétaro para ofrecer unas tapas de pan rústico con semenjante exquisitez.
Chale... me gustan mucho los Videos de gente hablando de algo que conoce y le apasiona, a mi no me salen bien ni las tortillas, pero disfruto mucho estos Videos.
Felicidades, excelente nota, de lo mejor que he visto, gracias por los excelentes consejos, éste es tradicional bacalao que se prepara en México, uffff se me hizo agua la boca
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
El hacer bacalao en estas fiestas es una parte de de lo bonito de tener una familia por que asi se comparte el trabajo de hacer 10 kilos para que alcance para el recalentado
Cuáles aceites de olivo para cocinar y cuáles no deberíamos de utilizar m e gustaría mucho un vídeo de aceites de oliva para saber mas gracias y felicidades por los vídeos
WebOS eres muy bueno clase de gastronomía de $2000 tu la distes gratis felicitación casi un documental jajajjaja funcionas lo ñoño de ir a una escuela de gastronomía a la esencia de la cocina y palpar lo real de tras de un buen platillo que es el trabajo de la cocina
Repliqué la receta y fue un éxito. Qué bueno que es sin papa, porque yo me como el bacalao en torta y ya sería mucho carbohidrato, y sin puré porque mejor le meto más tomate escalfado con el juguito de las alcaparras, las aceitunas y el.chile güero
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
Anticipando la fruicción del video me esperé hasta esta fecha para verlo con calma y hasta repetirlo, Qué gran video, genial y efectivamente, mi madre también le decía a la vizcaína cuando en realidad es a la veracruzana, ni modo. Lo que sí frío del refrigerador nomás no, las tortas deben ser calientes, jajaja. Felicidades y un 2020 exitoso todos los que me hagan el favor de llegar hasta aquí, y a los que no pues también.
Este chef debe darle ejemplo a esos que se creen ARTISTAS, UNIGENITUS, LEVITADORES, DESCUBRIDORES DE LA GASTRONOMÍA. Felicidades al Chef, da ejemplo de grandeza y sabiduría.
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
@@omarrodriguezvillezcas3978 Papasito... Te voy a decir lo MISMO que le dije a un wey en Facebook: Ese vídeo es de hace UN AÑO!!!! cuando apenas empezó brote de pandemia y nosotros lo mexicanos ni en cuenta!!!
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
@@omarrodriguezvillezcas3978 boludo, está en una mesa privada y parece que ya terminaron sus alimentos, este video es antes de la pandemia, aprendimos mucho y no le veo el caso a criticar algo que aún no estaba sujeto a nuestros tiempos.
@@omarrodriguezvillezcas3978 que no entienden? Esto fue de hace un añoooo! Todavía no usabamos ese bozal tan horrendo pero claro necesario por ahora Que afán de fastidiar!!! UBIQUENSE No solo critiquen por criticar
Aceite de orujos?.... Aquí en España cualquier restaurante d calidad usa oliva virgen extra para cocinar, no un primera prensión en frío... Ni un arbequina, pero si oliva virgen, eso d orujos es para los menús baratos...
Seguramente el chef desala muy bien el bacalao pues si le agrega salmuera de las alcaparras y aceitunas se corre el riesgo de que quede el plato muy salado.
Y que opinas de que el Chef no usa cubrebocas y salpique de saliva al hablar.?? Este Sr le encanta exponer a chefs que no lo han echo. No le importa si afecta económicamente con esos artículos de por sí el sector restaurantero ha sido muy castigado con esta pandemia y el ayuda a eso..
Chef muy buey, lo que es no saber la tradición. Yo les enseño a hacer un bacalao. Es muy distinto un bacalao en México al que se hace en España. No tienes porque comparar.
¿A que se le llama "con mucha personalidad? El vino y el pescado no son personas, están profundamente equivocados, por favor no lo vuelvan a decir, saludos.
