Comentando con la intro del video creo que en México no hay una regulación apropiada para la carne ni mucho menos pescados y aves , al final la gente compra lo que el mercado ofrece y principalmente para lo que alcanza.
Que deliciosos videos la mera verdad me encantaron. Yo también soy cocinero en uno de los mejores restaurantes de las vegas nevada y me encantan los cortes medio rojos es un sabor único y exquisito por muchos años la comi vien cocinada por la creencia de que en México si no esta vien cosinado te puedes enfermar pero al conoser cortes finos y de cálida me di cuenta que asta crudos los puede comer uno. Felicidades es un exelente canal.
Nada mejor como el ganado del rancho aunque no son de raza black angus o wagyu estas vaquitas de raza normal que les menciono crecen sin estres pastan en cientos de hectáreas donde abundan mucha vegetación llamados potreros por cierto eso es en veracruz.
en Guanajuato también, pocas personas pero todavía hay quienes engordan ganado de esa manera, lastima que ningún carnicero de mercado aprecia este tipo de crianza, y menosprecian la calidad prefiriendo animales contaminados, la mala paga y regulación nula de la carne obliga a estas personas a cambiar de alimentos, solo por que pagan mas el volumen que la calidad.
Calidad de información que nos acabas de compartir, en mi opinión bastante; con una vista no es suficiente, tomara mínimo de dos a tres veces más. Gracias.
Por eso se le llama _Arte Culinario_ , ya voy aprendiendo y entendiendo más gracias a este canal!. 🍖 Por otra parte, hay un documental que habla precisamente de la crianza del ganado en Alemania y el efecto que causa al planeta
La verdad me encanta tu documental sobre las carnes más finas he aprendido algo sobre el tema y hacer mejores compras nunca dejes de hacer esto de verdad nos abres los ojos en precios y calidades
Acabo de encontrar por casualidad su canal espectacular por cierto y me envolvió y lo recomendaré ampliamente exelente dicción saludos desde Necaxa puebla
Claro esta que si yo fuera hijo de un funcionario o fuera algo del gobierno, me alcanzaría para comer eso. Pero la mayor parte de la economía está en desvalance solo algunos pueden con eso.
Me pregunto cada cuando podran comer una familia de 5 miembros una comida con esa carne, esa tipo de comida es una banidad hacen de su estomago su dios
Que pasa con quien ni ahorrando pudiera gastar con un corte de los que se recomiendan en este video? Entonces mejor que no coman carne? Me gustan sus videos pero a veces me demasiado exagerado
Todo el “reportaje“ es en realidad un super comercial de 13 min, y nadie lo nota? jaja. Desde mi punto de vista hay una Doble moral de Gourmand, o estas a favor de la crianza de ganado o estas en contra y cuidas el planeta? De hecho no creo que te importe mucho ya que la mayoría de tus videos más virales son los que haces de la carne, y los seguirás haciendo, te vendes como un experto y críticas los 50 best restaurants por vendidos y haces exactamente lo mismo con tus videos pagados. Que basura. Cito una frase de David Habif que te queda perfecto : "No hay crítica más absurda e insolente que aquella que se hace desde el anonimato. Esos son pícaros y miserables que no se hacen responsables de nada, carecen de honor y credibilidad. Bribones que no tienen huevos de dar su nombre y eso comprueba que su nombre no vale nada."
