En este video, exploramos la increíble historia de esta chef peruana que logró entrar en la prestigiosa Guía Michelin. Descubre la manera con la que lo logró y cómo la gastronomía peruana está conquistando el mundo. ¡No olvides suscribirte y darle like al video! 🇵🇪🌟🍽️"
ALEJANDRA ORMEÑO es la chef que dirige AJÍ, un RESTAURANTE PERUANO de COMIDA NIKKEI que se encuentra como recomendación de la GUÍA MICHELIN desde el año 2018. En estos seis años, Alejandra ha hecho un gran trabajo como chef llevando al este restaurante a una posición top. Las razones son muchas, pero aquí te dejamos las que NOSOTROS consideramos como más resultantes:
1. PROPUESTA GASTRONÓMICA: La FUSIÓN PERUANA-JAPONESA es excelente. Todo lo que se ofrece en el restaurante tiene un toque de ambas culturas que resaltan por el toque personal de Alejandra.
2. EQUIPO DE COCINA SÓLIDO: Alejandra ha logrado consolidar un grupo de gente que trabaja como una FAMILIA y que, al ser 90% peruano, tiene las recetas y el sabor de la comida peruana en el ADN.
3. TRABAJO DURO: Lograr un reconocimiento de la guía Michelin y de la GUÍA MACARFI no es nada sencillo, pero mantenerlos por tantos años es aún más complicado. Y eso solo se consigue con MUCHO TRABAJO en el día a día.
El liderazgo de Alejandra ha hecho que AJÍ sea un restaurante muy reconocido de BARCELONA y seguirá presente en la GUIA MICHELIN por todo el 2024. Si quieres saber más de la historia de Alejandra, mira el video completo.
Capítulos:
00:00
01:43 Capítulo 1: SIN RETORNO
03:04 Capítulo 2: LOS INICIOS
04:51 Capítulo 3: AJÍ
08:24 Capítulo 4: EL BOOM DE LA COMIDA PERUANA
13:08 Capítulo 5: EL EQUIPO PERUANO
19:37 Capítulo 6: LA GUÍA MICHELIN
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26 июн 2024
