Ustacım şahsen sizi tanımıyorum lakın vıdeodakı anlatımlarınız üslubunuz çok guzel bılgılendırıcı sıze cok tesekkur ederım..kolay gelsın..ALLAHA EMANET OLUN.Rabbım rast getıre...
MASALLAH ,NE DIYIM ,HARIKASIN USTAM, HERHALDE COK SEYREDE SEYREDE HAFIZAMIZA DAHA IYI KAZINACAK.TABIKI BU BIR GONUL ISI.TESEKKURLER, EMEKLERIN VE BILGI PAYLASIMIN ICIN
Başarılı bir video olmuş, tebrik ediyorum. Pozitif bir katkı sağlamak amacıyla bir konudan bahsetmek istiyorum. Bileme yaparken tekli takılma sesleri geliyor ise arada bir taşın yüzeyini tamamen silerek temizlemek gerekiyor. Bunun iki nedeni var. Ya bıçağın ağzından kopan kılağı ya da taştan kopan diğerlerinden iri bir taş talaşı vardır. Bunların ikisi de bileylemeyi olumsuz etkileyerek bıçağın kesici kısımlarında görece derin çizik açarlar. Bu da bileme sürecini uzatır.
Bence uzun bir video olmuş daha kısa özetleyebilirdiniz amma en sonunda küçük parça kağıdı kesmesi güzel bir andı Videonuzun en çekici ve izlememe sebep olan kısmı BESMELE YÜCE ALLAHIN KELAMI İLE BAŞLAMANIZDIR teşekkür ederiz Allaha emanet🕋🕊🇹🇷
Bu iste aceminde acemisi olarak kucuk bir anımı paylasayim. Elimde boynuz sapli 10 cm lik yatagan cakisi vardi.Kesmesinden memnundum ama zamanla koreldi sapi felan makinede yikadik derken egildi vs. Neyse cakiyi biraz toplayim dedim. Tabi elimde grit tasi yag tasi felan yok. Sapini duzeltim, keskinlik icinde elimde ucgen ege vardi, birde 800 luk su zimpara vardi. Ucgen ege ile baski uygulayarak tek yone asagiya dogru surekli ayni aciyla indire indire indirdim. Celik cok sert oldugu icin ugrastirmisti. Baya ugrastim. Klagi cikmaya basladigini gordum daha sonra egeye yaptigim baskiyi azalttim. Cizikler baskiyi azaltinca incelmeye basladi. Birazda boyle devam ettim..en son 800 luk zimpara ile gene tek yon cizik duzelttim. İslemden sonra jilet keskinsligine yakin bir keskinlik elde etmis oldum. Derken 1 ay sonra kurban nasip oldu. Kurbani kelleyi kestik betona aldik deriyi yuzmeye basladik. Elimde siradan kesecegini dusundugum baska bir ev bicagi vardi. Oyle ederim yok boyle surerim yok zor kesiyor. Aklima cakim geldi dur bakiyim dedim aldim cakiyi elime bacak tirnak derisine soyle bir surdum caziiirt etti yardi hemen deriyi. Dusunun o ufacik bicakla derisini etini kemigine kadar daha dogrusu eklemine kadar ayirdim. Cok sasirmistim. Diyecegim sabirli olup mantiken biley acisini ve klagi cikana ugrasip tertemiz yapinca biz amatorlere gunu kurtarmaya yetecek kadar biley almis oluyor. kendime yag tasi ve biley tasi aldim. Bakalim onlardan nasil bir sonuc alacagim.
Ali abi selemun aleyküm. Hayırlı işleriniz olsun. Ben mutfakta vakit geçirmeyi seviyorum. Günlük kullanımda önerebileceğiniz bıçak var mı kesme doğrama için. Ayrıça şef bıçağı ve et kesme doğrama bıçağı önerir misiniz?
Üstat ellerine sağlık güzel bir video olmuş. Kullanmış olduğunuz taşın ebatları ve ağırlığı hakkında bilgi verebilirmisiniz bende bu şekilde bir taş almak istiyorum. Taşınız tam istediğim ebatlarda
Abim ne kadar bütçe ayırdığınıza bağlı ama ben söyle pahalıdan ucuza geliyim f.dick f2000 28cm çok güzel f.dick balkan 25 cm en uygunuda fişher royal serisi hangisini alırsan al işini görücektir
Yine çok faydalı bir video olmuş ustam. Eline sağlık. Bendede eski bir ustadan kalma taş var birde yanında tırpan taşı. Ama taşın ne olduğunu bilmiyorum yani işe yararmı yoksa sıradan bir taşmı bilmiyorum. Nasıl anlaşılır ustam
Bıçağını sonuca ulaştıran bütün taşlar sizin için en iyisidir bileme yaptığınız bıçak jilet gibi oluyorsa bunun tek sorumlusu kaliteli bir ekipman yani taşınızın kalitesi
Verdiğiniz faydalı bilgilerden dolayı teşekkür ediyorum. Yağ taşında kullanmış olduğunuz kırmızı renkli yağ sıvı gres yağımı? Yada biz hangi yağı kullanmalıyız? Örneğin wd40 gibi yada zincir yada makine yağı gibi yağlarda aynı fonksyonel görevi yerine getirirmi? Anlatımlarınızı dikkatle dinledim 1 kg lık bir yağ taşı ve tırpan taşı siparişi verdim inşallah geldiği zaman uygulama yapıp deneyimlerimi sizle paylaşmak isterim. Hayırlı Ramazanlar vede hayırlı çalışmalar diliyorum kolay gelsin...
Çok Teşekkür ederim herzaman yardımcı olmaya çalışırım kırmızı yağ benim diş çekmede kullandığım pafta yağı hiçbir özelliği yok yağ ince olsun yeterli oluyor
@@alisadkoglu7774 yağ taşını su ile kullanabilirmiyim. yağ taşı ile girit taşı aynı şeymi? yağ taşına internetten baktım 1000 girit dedi. bu doğru mudur. güvenilir mi?
Başkan kolay gelsin, şimdi Ali hocam son zamanlarda arastirmalarima göre şahit olduğum durum şöyle,bu masat olayında bi kalın diş bide İnce diş olayı varmış bu doğrumu,eyer dogruysa benim kesim yaptığımı biliosun, örneğin kesimdeyim masat atma gereği duydum bicagimin devamını saglicam masat alırken ince diş mi yoksa kalın diş mi almalıyım yani ben bıçağa yeniden ağız acmicam hafif yorgun bicagimi canlandiracam veya canli tutucam,yani yanlış ekipmanı almiyalim,bide gittik masat alicaz iyi masati nasil anlicaz yani kandirilmayalim,bide son sorum benim masadim solingen 80 lira degeri mesela bileme görmemiş bi bacağı baya baya bi iyi edio sence kalitelirliligi nasıl kesim yapacakmış gibi düşünme
öncelikle ince diş kalın diş masat yok sadece bazı markaların sıfır dişlileri mesela f.dick polis masatı var bide yeni kaplaması üzerinde bide yıllarca kullanılmış üzerinde dişi kaplaması kalmamış masat var siz öncelikle masat alırken kaliteli bir marka seçin örneğin f.dick masatınızı imkanınız varsa deneyerek alın bıçağınızı masatlarken o tatlı sesi duyun elinizdeki masatta solingen değil o masatın büyük ihtimallede diğer tarafında crom wandium yazar sahte yani o paralara solingen alamassınız bıçağınız keskinleştiri ama mahareti çok kısa sürer bende kullandım çünkü
güzel kardeşim güzel yapan bazı ustalarımız var özellikle sivasta ama ben 50 yıllık 100 yıllık el yapımı masat göremiyorum yani ömürleri nedir bilemiycem
Abi kurban nasıl kesilir ile ilgili bir video atabilirmisin ben videolarda hep görüyorum adam bıçağı beline takıyor kasapim diye ortalıkta kesiyor ama hayvanı mundar ediyor kesmiyorlar felç ediyorlar hayvanı bununla ilgili bir video çekersen çok mutlu olurum abi..
Merhaba ustam ben yeni sipariş ettim 5.5203.16cmlik wpden sormuştum ucu açıkmıdır diye size cevaplamıştınız teşekkür ederim. 4 Adet küçükbaş hayvan kestim bıçakla kurbana kadar herhangi bir bileye ihtiyacı varmıdır kemik taş hiçbir yer görmedi boyun alındı yerine konuldu. Bileye ihtiyacı varmıdır?
Ben mazotta beklettim ama inanın bunu yıllardır satan tedarikçi hiçbirşeye gerek yok bileme yaptıkça yağı emer kararı demişti benim taşım harika sonuçlar veriyor sütte filanda kaynatmadım
Hocam aynı malzemeleri temin edip deniyorum ama tırpan taşı ile çok uğraşsam da keskinliği yakalayamadım bir türlü, sebebini anlayamıyorum yardımcı olabilir misiniz.
selamunaleyküm masatlar kulalandıkça açılır yıllarca kullanılmış masat açılmıştır açılmış masat daha değerlidir yani yıllandıkça güzelleşir ama rafta değil kullandıkça
Ali abi ben hep bıçaklarımı keçe ile biliyorum fakat bu sene Victorinox(kelle bıçagı) aldım bu bıçagı kullandikdan sonra keçe ile bileyebilirmiyim seneden seneye bayramda taş çatlasa 6 hayvan kesiyoruz bu konu hakkında bilgi verirmisin abi şimdiden teşekkür ederim
Ömer bey ben hiç yatırmadım zamanla zaten yağı emiyor yağ olarakta çok ince olması lazım gaz yağı mazot mesele makina yağı kalın geliyor taşta bıçağı kaydırıyor çok ince bir yağ işinizi görücek
20 40 ta bahsini ettiğin problem yağ taşında bıçağı iki yönlü eşit çekmemendir. Acemi olarak ben bile anladım ve tek taraf uç kışmı yağ taşını neredeyse görmedi 👍 ustam biraz daha elin kıvrak olsa profsun 👍
Abi eline sağlık Abi hor kullanma deyilde anlamadım onu kelleden başka bişeye vurmuyom onu başkan artık kocaelindeyim ordan taşındım ama bi tarafım orda
selamun aleyküm arkadaşlar eğer isterseniz gerçek girit taşı 4- 5- 6-kğ yağ taşı var ben yıllar önce hırdavat kasap malzemeleri dükkanımı kapattım elimde 3adet taş 1profesyönel taşlama makinası var istiyen arkadaşlara vidiolarını atabilirim
Önce küçük başla başla sonrası gelir çok küzel kesim gurupları var facebook ta ankarada size yardımcı olacak dünyallar kadar insan çıkar tavsiye ederim
Aleykümselam ince olan yağ taşında bıçağın sürtünmesini engellemiycek bütün yağlar en güzeli gaz yağı mazot ama kokusundan ben kullanamıyorum pafta diş açma yağı kullanıyorum
Bıçağı alınca bir tırnak kontörlü yap. Eğer tırnakta durmuyorsa bileyle. Bıçağın namlu boyuda çok fazla 18.5 yerine 16 cm bulursan daha iyi. Aksi taktirde bıçağı kontrol kabiliyetin azalacaktır. Bileme içinde biliyorsanız yapın aksi takdirde bıçağın ağzını bozabilirsiniz. Masat konusuna gelince atmayı bilmiyorsanız kesinlikle denemeyin farklı bıçak olur ama boğazlama bıçağını kullanmayın evde yavaş yavaş antrenman yap kurbana kadar az çok açıyı öğrenirsiniz. Saygılarımla. 😊
@@omertufancrac2538 sağ ol abi yaşım 17. Babamlara iş bırakmamak için kendim sorumluluk almayı istedim. Zaten meraklıyım böyle işlere. Masat atabiliyorum.
Usta yağtasi üzerine çapaklari döktün sonra silmeden bıçağı bilemeye başladın o dökülen çapaklar bıçağın ağzını yine bozar yağtasina sürterken çıkan sese bakarmısın.
Abi sa sazan avı vidyoları daha çok seviliyor bence sazan avı vidyları çek ve takım bilgisi yap bence daha çok ilgi görür(kamış,kanca,misina,makine)fln.😊
Orta dereceye vericeğin fiyatın azıcık daha üzerine koy el yapımı al sivastan bilal arguttan kargoyla 100 liraya geliyor siz kuzu için olduğunu söyleyin gereken ölçülerde yaparlar
