Inhalt
00:00 Vorspann
00:09 Begrüßung
00:39 Vorbereitungen (Zutatenliste)
04:10 Zutaten vermengen
07:19 Cookies formen
09:00 Cookies aus dem Ofen holen
09:58 Endergebnis
11:30 Outtakes
Schokocookies
Ergibt 8-10 Cookies
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
135 g Mehl
30 g Backkakao
1⁄2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
130 g Zartbitterschokolade
50 g vegane Butter
140 g Zucker
50 ml Wasser
50 g Schokodrops
Außerdem:
2 Backbleche Backpapier
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
4. Die Schokolade mit der Butter in einen Topf geben und vorsichtig schmelzen. Topf vom Herd
nehmen.
5. Den Zucker mit dem Wasser in einem zweiten Topf verrühren und bei niedriger Temperatur
erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen (wichtig: nicht karamellisieren
lassen). Sirup mit der Schokoladen-Butter-Mischung vermischen, dann zu den trockenen Zutaten
geben und alles so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Den Teig 2 Minuten abkühlen lassen. Er ist dann ein wenig bröselig.
7. Aus dem Teig 8-10 Kugeln formen, diese mit Abstand zueinander auf die
Backbleche setzen und platt drücken. (Hierbei sollte schnell gearbeitet werden, da der Teig sonst
zu fest zum formen wird)
8. Die Schokodrops in die Kekse drücken.
9. Bleche in den Ofen schieben und Cookies für genau 8 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Hintergrundmusik: "Son of a Rocket" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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30 июл 2024
