La farine. À la base, cet ingrédient semble si simple, pourtant sur les étalages des épiceries on finit par s'y perdre: farine blanche, non blanchie, tout usage, de blé entier, intégrale, à pain, à pizza, raffinée, enrichie, etc.
Quelles sont les différences et peut-on les utiliser à toutes les sauces?
L'experte culinaire Christina Blais nous invite dans son labo-culinaire pour faire un peu la lumière sur cet ingrédient incontournable en cuisine.
On vous promet qu'elle ne vous roulera pas dans la farine! :-)
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Le labo culinaire de Christina (34)
27 авг 2024
